Въпреки че работата и ежедневните задължения са накарали много испанци да залагат на готови храни и услуги за доставка до дома, истината е, че повечето от тях са верни на традиционната и здравословна кухня. Това разкрива последното проучване, изготвено от здравноосигурителния компаратор Acierto.com (www.acierto.com), което разкрива кои са любимите ни ястия и други въпроси, свързани с хранителните ни навици.

предпочитат

По този начин 47,5% от участниците в проучването са избрали картофения омлет като звездно ястие, докато 27,8% са предпочели паелата. Следват го плътно яхнии от Мадрид (10,7%), андалуски гаспачо (7,8%) и други ястия, типични за традиционната гастрономия като леща (6,1%). Но колко калории правите y колко са здрави? Яхнията е най-калоричната - чинията съдържа около 500 калории, докато една паеля има 379. Лещата осигурява около 320 на порция, в сравнение със 149 калории за порция тортила и 46 за чаша гаспачо.

Но е необходимо не само да се вземе предвид енергийният принос, но вида храна, с която са направени, мазнини и т.н. Всъщност и паелята, и гаспачото се ядат изключително много. здрави и много пълноценни. Както и лещата (особено ако заместим чоризото със шунка серано или подобна). Те залагат на зехтин (който осигурява мононенаситени мастни киселини, полифеноли и витамини), както и бобови растения (богати на протеини, плодови олигозахариди и други), зърнени култури (отличен източник на въглехидрати) и зеленчуци (източник на витамини, минерали и фибри) . Ако се съсредоточим върху картофения омлет обаче, трябва да се отбележи, че можем да го приготвим по-лек начин: приготвяйки ги на пара или фурна, вместо да ги пържим. Накратко, и да се върнем към същността на въпроса: вид кухня, която е рамкирана в рамките на Средиземноморска диета и това може да се превърне в километър 0 на здравето.

И това ли е правилното хранене е от ключово значение за устойчивото на бомби здраве; нещо високо ценено от здравното осигуряване. Причината? Че този тип клиенти представляват по-ниски разходи за здравеопазване. За съжаление повече от половината испанци са с наднормено тегло и 1 на 6 е със затлъстяване. Смешното е, че 80% от страдащите от това заболяване го игнорират. Точка, в която си струва да се спомене, че има много застрахователи, които в крайна сметка отказват клиенти, които надвишават определен ИТМ (по-висок от 33-34, въпреки че зависи от организацията). „Трябва също да се има предвид, че осигурените лица с проблеми с наднорменото тегло в крайна сметка ще посещават по-често лекарския кабинет; нещо, което например те трябва да проверят дали са сключили полица със съплащане, така че да не им струва, казва Карлос Брюгеман, съосновател на Acierto.com ".

Въпреки процента на наднорменото тегло, докладът също разкрива това Почти 62% от испанците са загрижени за калориите, които ядат: 54% се опитват да се хранят балансирано, за да компенсират, а оскъдните, но не по-малко тревожни 8% казват, че броят калориите в своите ястия. Нещо, което в крайна сметка може да доведе до по-сериозни проблеми с храненето. От друга страна, повече от половината от анкетираните твърдят, че някога са били на диета (58%). 24% го направиха по определен повод, докато 18,5% през последната година. 16% от пробата е била на диета по време на проучването. „Във всеки случай, в процеса на спазване на диета, фигурата на специализиран професионалист, диетолог, който ни напътства и насажда, е от ключово значение добри хранителни навици, без да поставяме здравето си на карта”, Коментари Brüggemann.

Испания, страна на баровете

Връщайки се към традиционната испанска кухня и независимо колко здравословна е тя, истината е, че тя също изисква известна отдаденост и някои основни познания. Всъщност и според данните, до които сравнителят е имал достъп, само половината от испанските мъже твърдят, че знаят как да готвят (в сравнение с 85% от жените); и бизнесът с доставка на храна кипи - той се движи около 500 и 600 милиона евро годишно и е нараснал със 7% в сравнение с предходната година. Ако се съсредоточим върху времето и като вземем предвид, че 70% обичат да готвят, само 1 от 10 има време да го направи.

От друга страна, има много хора, които се наслаждават на тези вкусотии извън дома. Толкова много, че испанците харчат средно 1900 евро годишно в барове, кафенета и ресторанти. И не е изненадващо, ако вземем предвид широката гама от възможности, които нашата страна предлага: до 260 000 бара (по един на всеки 175 души); и това ни поставя начело на страните с най-висока плътност на заведения от този тип в света. По същия начин трябва да се отбележи, че дори извън дома продължаваме да предпочитаме традиционна испанска кухня - особено средиземноморска -, любимата опция за 1 от 7 респонденти. Във всеки случай испанците не само отиват в бара, но и гастрономическият туризъм и гурме възможностите изживяват своя най-сладък момент.

Толкова много, че дори 42% от анкетираните заявяват, че са посетили ресторант за гурме. 17,5% казаха „не“, но че биха искали да го направят. Данните от проучването хвърлят светлина и върху редовността, с която посещават тези места за „усъвършенствано небце“: 40% казват, че го правят редовно или веднъж на всеки три месеца. Това обаче не е единственият тип „гастрономия“, който се е увеличил, тъй като средните поръчки в ресторантите в търговските центрове са се увеличили с 4,7% през миналата година. Независимо от вида на мястото, да, до 76% предпочитат лятото да отидат на тях, докато 14% избират пролетта, 7% зимата и 3% есента