Днес правителството на САЩ помоли населението да отслабне за доброто на страната, като публикува актуализиран списък с хранителни препоръки, който подчертава необходимостта от намаляване на консумацията на сол, захар и наситени мазнини.
„Диетичният справочник“ включва 23 съвета за населението и шест допълнителни препоръки за конкретни групи, като хора със сърдечно-съдови заболявания и бременни жени.
Американците трябва да отслабнат, за да намалят риска от хронични заболявания и трябва да подобрят хранителните си навици "не само за доброто на всеки индивид и семейство, но и на цялата ни страна", заяви днес министърът на здравеопазването и човешките услуги на САЩ. Катлийн Себелиус.
„Диета, която води до непълнолетен консумация на калории, вземане на добре информирани решения относно храненията и повече физическа активност може да помогне за поддържане на здравословно тегло и намаляване на хроничните заболявания “, добави той.
САЩ имат среден процент на затлъстяване около 26 или 27% - Мисисипи и Колорадо, като 34,4 и 18,6% са двете крайности - според официалните данни от 2009 г.
Перспективите са тревожни и в областта на хроничните заболявания: 37 процента от населението страда от сърдечно-съдови проблеми, 16 процента имат високи нива на холестерол, 34 процента страдат от хипертония и почти 11 процента от тези над 20-годишна възраст са диабетици.
Най-общо „Диетичният справочник“ настоява за необходимостта да се консумира по-малко захар, сол и мазнини и повече плодове и зеленчуци.
Препоръчително е хората на възраст над 51 години, чернокожите граждани и тези със сърдечно-съдови проблеми, диабет или бъбречни проблеми ограничете дневния прием на сол до малко над половин чаена лъжичка.
За останалата част от населението препоръчителният дневен прием все още е около 2300 милиграма, това е чаена лъжичка.
Повечето от населението на САЩ консумира излишна сол. Най-големите индивидуални източници на сол в ежедневната диета са по поръчка хляб, ястия с пилешко месо, пица, тестени изделия, нарезки, подправки, тортили и такос, нарезки, сирене и предварително приготвени супи.
Правителството препоръчва също намаляване на дневния прием на хидрогенирани мазнини (известни също като транс-мазнини), от захар и нейната консумация на храни, които съдържат холестерол до около 300 милиграма дневно.
Според доклада най-големият източник на добавени захари към американската диета са безалкохолните напитки.
Препоръчва се iне увеличавайте консумацията на плодове и зеленчуци, особено тъмнозелени зеленчуци, червено и оранжево, пълнозърнести храни и нискомаслено мляко.
За получаване на протеини се препоръчва консумацията на риба, бели и нискомаслени меса, соя, ядки и семена.
Секретарят по земеделие, Том Вилсак заяви, че целта на Диетичното ръководство, което правителството актуализира на всеки пет години, е "обобщаване на знанията за хранителните компоненти на храната".
Но Вилсак призна, че модификацията на моделите на потребление и диетите на населението "е нещо, което ще отнеме време".
„Ако сега не се справим с епидемията от затлъстяване, особено при нашите деца, ще видим значително увеличение на разходите за здравеопазване за години напред“.