Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

храним

(виж от минута 10:50 до 13:10, но този документален филм заслужава да бъде видян изцяло)

След 4 години се наблюдават преадолесцентите, изучавайки енергийните им разходи, телесните мазнини и нивото на физическа активност.

Графиката показва с плътни линии еволюцията на телесните мазнини при децата, които са напълняли най-много, а с прекъснати линии еволюцията на телесните мазнини на тези, които са наддали или не са наддали.

В това проучване изследователите установяват, че не без връзка между нива на физическа активност на деца (или всяка друга форма на разход на енергия) с да наддават или да не наддават . Надебеляваха ли поради това, че са заседнали, но не беше открита статистическа връзка между напълняването и ниското ниво на физическа активност? Наистина ли наричаме децата с наднормено тегло „мързеливи“? Не е мързелив, дори не е заседнал.

3 g натрупани мазнини всеки ден ни карат да натрупваме по един килограм телесни мазнини годишно. Това е 27 kcal на ден. При някои деца след 3 години теглото не се е променило с килограм. Това означава, че разликата между разходите и приема е по-малка от 10 kcal на ден, ден след ден, година след година. Трябва да свалите шапката на деца, които не са наддали, защото са успели да установят перфектен енергиен баланс. Те са успели да адаптират количеството храна и физическите упражнения, така че изобщо да не са различни. Всяка малка грешка в изчисленията им, от само няколко десетки калории на ден, би ги накарала да трупат или губят мазнини. Само ако бяха натрупали 5 грама мазнини на ден, за три години щяха да качат 5,5 килограма. Какво чудо на децата!

Чудя се как тези деца са успели да преместят правилното количество, да коригират физическите си упражнения, да отчетат точно загубата на топлина от тялото си и да ядат точно това, което им е било необходимо, за да не напълнеят.

Защото „всички знаем“, че онези деца, които са наддали, са се ангажирали грешка да ядат повече, отколкото са похарчили, нали? Може би решението на затлъстяването ще бъде че децата, които не се напълняват, обясняват на своите връстници как постигат перфектен баланс между приема и енергийните разходи. Какви хранителни таблици ще използват, за да разберат калориите в храната с тази точност? Как точно ще знаят какво тежи храната, когато се хранят навън? Как ще знаят точно колко упражнения да правят, за да компенсират храната, която ядат? И как ще измервате енергията, която тялото ви разсейва като топлина?

На практика дори и най-мотивираните, информирани и знаещи хора едва ли ще могат да преценят действителния си прием на калории (не просто погълнати, информирани чрез заблуждаващи етикети на храни, но усвоени) или действителните си разход на калории (не само във физическа активност, но в променлива ефективни, безшумни и постоянно променливи храносмилателни и метаболитни процеси) и го правите с достатъчна точност и прецизност, за да поддържате всякакъв вид полезни баланси на калориите в реално време. Биологично приемът на калории и изразходването на калории се свързват. Освен ако не настъпи значително разединяване, намаляването на консумираните калории непременно ще доведе до компенсаторен стремеж към намаляване на изразходваните калории и обратно. (гледам)

На практика е малко вероятно дори и най-мотивираният, информиран и знаещ човек да може да оцени действителния си калориен прием (не само приема, изчислен чрез грешни хранителни етикети, но и абсорбираното количество) или действителните енергийни разходи ( не само тази на физическата активност, но тази на метаболитните и храносмилателните процеси при безшумни и постоянни колебания и променлива ефективност) и да го направите с достатъчна точност и прецизност, за да поддържате всякакъв вид полезно математическо изчисление в реално време на калорийния баланс. Биологично енергийният прием е съчетан с енергийните разходи. Освен ако не са забележимо разединени, намаляването на консумираните калории непременно ще доведе до компенсаторен стремеж към намаляване на изразходваните калории и обратно.

Връщайки се към изследването от 1998 г., авторите на статията смятат, че увеличаването на телесните мазнини идва от а) енергиен дисбаланс (ядете повече, отколкото харчите) или б) по-голяма тенденция към натрупване на мазнини, което предполага, че метаболизмът от деца, които наддават на тегло, може да не успеят да компенсират специфични излишъци в приема.

Отидете на умствено какао, което тези "изследователи" имат. На първо място, защото енергийният дисбаланс не е просто друга възможна причина, а нещо, което ще се случи. завинаги че съхраняваме мазнини (ако няма промяна в обезмаслената маса). Y. в никакъв случай не е причината (гледам). И другата идея, че тези деца не компенсират с по-високи енергийни разходи за конкретни пикове в приема, е същата история, защото със сигурност, ако напълнеят, енергийните им разходи не са толкова големи, колкото приемането им периодично. Нито енергийният дисбаланс, нито некомпенсираният „точен излишък“ са причините за напълняване, а по-скоро друг начин за изразяване на „напълняване“.

Говоренето, както го правят в статията, за предразположение да не се компенсират специфични излишъци в приема с по-големи енергийни разходи, е същото като да се говори за предразположение към напълняване. Тоест хипотезата, която тези господа считат, е, че децата, които напълняват, те напълняват, защото напълняват. Дълбоко ... И тази хипотеза е не само безполезна: противоречи на разглеждането на калории за изследване на затлъстяването. Ако две деца консумират едни и същи калории, да речем 1500 ккал/ден, а едното от тях се напълнява, а другото не, тъй като тялото на първото "има предразположение", какво допринася говоренето за приетите калории?

Какво напълня някои деца? Защо тялото им не изразходва цялата енергия, която поглъща? Отговорът на този въпрос не може да бъде „ защото тялото им не изразходва цялата енергия, която поглъща ", Нито който и да е от вариантите му, на стила„ защото са яли твърде много и са се движили малко ". Заседналият и лакомия не са обяснението. Нелепо е да се твърди, че те са се напълнили, защото са консумирали повече храна, отколкото е трябвало, или защото са се движили по-малко, отколкото е трябвало (аз съм писал друг път (вижте) за това как „яжте по-малко, отколкото харчите“ стана „яжте“ по-малко и се движат повече ", сякаш са еквивалентни). Ако ядат същото количество и правят едно и също упражнение, тялото им е изгорило цялата енергия, вместо да съхранява част, те биха изяли толкова, колкото „трябва“, и биха се движили толкова, колкото „трябва“. Няма такова нещо като „трябва“ и никой не е виновен, че е ял „твърде много“ или се е движил „по-малко, отколкото би трябвало“. Измислянето, че са яли над предварително дефинирано ниво, от лакомници или че са се преместили под предварително дефинирано ниво, от мързеливи, е не само абсурдно, но и пречи да се установи истинската причина за проблема: причината, поради която са съхранявали мазнини.

Другата страна на монетата ни помага да разберем, че причината за напълняването няма да се търси в енергията. Ако деца, които не са се напълняли те са използвали абсолютно същата енергия, която са погълнали, и бидейки това невъзможно е те съзнателно да налагат този баланс, Какво породи този баланс? Как да си обясним, че тези, които не са напълняли, са могли да консумират абсолютно същата енергия, която са използвали? Без съмнение регулаторните системи на нашето тяло и не воля, са отговорни: хомеостаза. Ако ядеха повече, харчеха повече. Ако харчеха по-малко, ядоха по-малко. Нито по-малко мързеливи, нито по-малко ненаситни от връстниците си, които наистина са наддавали.

И тези, които се напълниха?

Ясно е, че тези деца също имат саморегулиращи се механизми, но все пак са натрупали мазнини. Но както току-що казахме, никога не можем да отдадем тази разлика на факта, че тези деца са мързеливи и лакоми, тъй като тези, които са запазили тежестта, също нямат заслуги. Невъзможно е съзнателно да регулирате колко ядете и колко енергия изразходвате . Нито тези, които не са се напълнявали, нито тези, които са се напълнявали. Наричаме ли ги клошари и чревоугодници? Наистина ли?

Това, което няма смисъл, е, че енергийният прием и разходите на хората продължават да се анализират, за да се разбере защо те напълняват. Ключът никога не може да бъде в енергията, нито в нейното количество, нито в съзнателния контрол на количеството. Тези данни никога няма да ни дадат отговор, защото хората, които не се напълняват, НЕ приспособяват приема си към енергийните си разходи. Би се невъзможен правете го съзнателно.

Какво ни прави дебели?

Имам няколко идеи за това:

  • Откакто "експертите" ни казаха да основаваме диетата на въглехидрати, нивата на затлъстяване скочиха рязко (виж, виж)
  • Инсулинът играе важна роля за натрупването на мазнини на клетъчно ниво (вж.)
  • Въглехидратите причиняват значително повишаване на нивата на инсулин
  • Постоянно се установява, че ограничаването на въглехидратите може да намали телесните мазнини повече от изокалоричните диети с високо съдържание на въглехидрати (вж.)
  • Има експерименти с хора и животни, които демонстрират значението на състава на диетата, независимо от общото съдържание на калории (вижте, вижте, вижте).
  • Преброяването на калории включва игнориране на всички горепосочени факти. Когато говорим за калории, правим глупости да приравняваме някои храни с други, защото те имат същите калории. За мен говоренето за калории е причина за затлъстяването, не е част от решението (вж.)
  • Когато ядях брашно/зърнени храни, бях като тюлен. Тъй като не ги консумирам, поддържам теглото си, без да броим калории и без да се притеснявам колко ям или колко спортувам. Мисля само за това какво да ям, а не колко да ям. И се справям добре. Анекдотично? Може да е, но това е моят анекдот и за мен е много важен

Ако детето яде зърнени храни с мляко за закуска, има сандвич за обяд, яде чиния с тестени изделия и има десерт, наричаме ли го мързелив и го записваме за фитнес, или обясняваме, че трябва да се преоблече какво яде ако искате да опитате да излезете от ситуацията, в която се намирате? Трагично ми се струва, че една майка храни зърнените си деца със зърнени храни, убедена, че са здрави, защото нямат мазнини.