Евтини и гъвкави, гъбите също имат много ползи за нашето здраве. Искате ли да ги знаете?

Може би гъбите вече са част от обичайния ви списък за пазаруване: те са много полезен придружител, те са част от множество рецепти, те не са скъпи и вкусът им се харесва на практика от всички. Това, което може би не знаете, е, че тази скромна гъба има свойства, които я правят храна, която не може да липсва на вашата маса, независимо от вашата възраст и тази на вашето семейство. Да вземат под внимание:

които

Защитете сърцето ни

Причината трябва да се търси в богатството му на калий, минерал, който предотвратява втвърдяването на артериите и значително минимизира риска от инсулт, тъй като намалява кръвното налягане.

Намалява нивата на "лошия" холестерол

От една страна, говорим за храна, която няма абсолютно никакъв холестерол, така че ако имате проблем, свързан с този липид, можете да приемате гъби с пълно спокойствие; от друга страна, той съдържа витамин В5, който помага в борбата с "лошия" холестерол и триглицеридите.

Поддържа костите ни здрави

Гъбите като цяло и по-специално гъбите са единствената храна за животни, която съдържа значителни количества бионаличен витамин D, който помага на тялото да усвои калция, който консумираме с други храни, например с млечни продукти. Липсата на този витамин може да причини остеопороза или да влоши тази, която вече имаме, поради което е много важна, особено при жените по време на бременност или след появата на менопаузата. Съвет: ако искате още повече да увеличите дозата на този витамин, изложете пресните си гъби за 10 минути на слънце.

Укрепва имунната система

Гъбите са богати на селен, мощен антиоксидант, който поддържа защитните сили на тялото ни във форма, толкова необходима в тези времена. Също така ни помага да подобрим външния вид на кожата си, тъй като тя се бори с окисляването на клетките.

Предотвратяване на рак

Преди 15 години Университетът в Пенсилвания публикува проучване, което разкрива, че гъбите имат десет пъти повече ерготионеин от пшеничните зародиши и четири пъти повече от пилешкия дроб, храни, за които дотогава се е смятало, че имат най-високите концентрации на този антиоксидант, който пречи на клетките да получат извън контрол, образуващи тумори.

Предпазва ни от диабет

Благодарение на високото си съдържание на фибри и ниско ниво на гликемия, той не само ни помага да предотвратим това заболяване, но също така е силно препоръчителен за тези, които вече страдат от него, за тези, които вече страдат от него.

Намалява нивата на тревожност и предотвратява косопада

Колкото и да е странно, скромната гъба има повече витамини и минерали, отколкото вече споменахме. Съдържанието му на витамин В1 въздейства върху нервната система, но също така, като съдържа цинк и особено мед, увеличава количеството и качеството на нашата коса.

Обобщавайки:

Порция от 100 гр. Пресни гъби ни дава

-418 mg калий, или какво е същото, една четвърт от дневното количество, от което се нуждаете

- 15% препоръчителен витамин В5 на ден

- Повече от 50% от дневния прием, от който се нуждаете, витамин D.

- 15% селен, от които се нуждаем ежедневно

- 6 mg ерготионеин

- 7% от препоръчителните фибри всеки ден

- По-малко от 2% от калориите.