балансирана диета

Той е източник на хранителни вещества и в съответствие с действащото законодателство продуктите, наречени законно сокове, не могат да съдържат добавени захари

Здравословната диета е жизненоважна за доброто развитие. Според Испанската фондация за хранене (FEN), диетата трябва да бъде разнообразна, умерена и балансирана, тъй като „жизнените функции зависят от приноса на хранителните вещества“, като се изхожда от този принос от това, което ядем. По този начин плодовете и зеленчуците стават основни храни за ежедневна консумация, тъй като са богати на витамини и минерали, необходими за здравето. Испанското общество за хранене в общността (SENC) в своята пирамида за здравословно хранене препоръчва приема на 2-3 парчета зеленчуци и зеленчуци, както и 3-4 парчета плодове на ден. Но ... как да ги погълнем?

чаша

В случай на зеленчуци, възможностите са много широки: яхния, пюре, сурови салати, облечени с масло и/или оцет, супи, кремове, панаше ... Разнообразие по съдържание и контейнер. Нещо подобно се случва с приема на плодове, които могат да се консумират варени, печени, компот и сурови, както и изцедени в сок или нектар, форма, която е много разпространена сред населението, особено при деца и юноши.

Добавянето на захари в плодови сокове и плодови сокове от концентрати не е разрешено от европейските разпоредби

Според проучването на ANIBES на Испанската фондация за хранене, a 31,2% от испанското население консумира някакъв вид сок. Не всички пакетирани продукти обаче могат да се считат за плодов сок. „Опакованите сокове могат да се намерят официално само в три категории: плодов сок, сок от концентрат и нектари. Важно е потребителят да е наясно с това и да знае например това плодовият сок не съдържа добавена захар”, Обяснява FEN в наскоро публикуваното досие„ Текущи данни за консумацията на плодове в Испания и неговите хранителни свойства ”. В плодови сокове - търговски наричани директни или изцедени сокове - и в сокове от концентрати добавянето на захари не е разрешено от европейските регламенти (Директива 2012/12/ЕС, транспонирана в испанското законодателство с Кралски указ 781/2013).

В нектари Установяват се и максималните количества, които тези препарати трябва да носят. Всъщност действащото законодателство установява много строги правила за съдържанието на захари или подсладители, добавени към нектарите.

Регулаторната рамка за пакетираните сокове, независимо дали на европейско или национално ниво, е една един от най-строгите в категорията храни. Това законодателство позволява прозрачност, че освен това организации като Испанската асоциация на производителите на сокове (Asozumos) се занимават с гарантиране.

Допълнение

Следователно плодовият сок е минимално преработена храна, резултат от извличането на плодовете, от които произлиза, и последващата му пастьоризация и опаковане. Тези характеристики означават, че плодовият сок е включен „в контекста на балансирана диета и здравословни навици на живот“. Както е признато от FEN, „може да означава алтернатива за допълване на консумацията на плодове и зеленчуци и по този начин постигнете препоръчителния дневен прием на тези храни с цел постигане на препоръката от три плода на ден, тъй като те също така представляват източник на хранителни вещества като витамин С, калий или фолати ". Не бива обаче да се злоупотребява с консумацията му. Сдружението „5 на ден“ го ограничава до чаша сок (150-200 мл) дневно. Така че от петте препоръчани порции плодове и зеленчуци, само едно от парчетата може да бъде погълнато като сок.

Във време, когато популяризирането на здравословна диета се превърна в обща цел на всички участващи нива, Asozumos също се ангажира с намаляване на съдържанието на добавени захари в нектарите с 10% праскова, портокал и ананас без подсладители. „От сектора на соковете и нектарите се ангажираме да насърчаваме добрите хранителни навици, като постоянно следим за изискванията на обществото“, казват от Асозумос. Тази инициатива е включена в Плана за сътрудничество за подобряване на състава на храните и напитките и други мерки за 2020 г., обнародван от Министерството на здравеопазването, потреблението и социалните грижи. Основната му цел е намаляване на солта, добавените захари и мазнини в повече от 3500 продукта, които в средната кошница за пазаруване осигуряват 44,5% от общата дневна енергия.