Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Какво представлява диетата на Дюкан
The Диета на Дюкан е режим за отслабване с милиони последователи по целия свят, който води началото си от книга на френския лекар Пиер Дюкан, наречена Je ne sais pas maigrir и преведена в Испания, тъй като не мога да отслабна.
Диетата на Дюкан е програма, разделена на четири фази, която предлага да отслабнете „естествено“, като се върнете към основните храни на човешкия вид, храните на събирачите на ловци. В диетата са разрешени 100 храни при поискване, 72 от животински произход и 28 от растителен произход.
Всъщност е диета с много ниско съдържание на въглехидрати като много други, но тази, за разлика от някои, като диетата на Аткинс, е с ниско съдържание на мазнини и добавя фаза на консолидация, която трябва да избегне ефекта на отскок.
Фазите на диетата на Дюкан
1. Фаза на атака
В тази фаза са разрешени само храни от животински произход, богати на протеини и с умерен или нисък прием на мазнини. Продължителността му е променлива, между 3 и 7 дни и зависи от количеството тегло, което искате да отслабнете.
говеждо филе
телешки котлет
филе от говеждо месо
телешки черен дроб
телешки бъбрек
обезмаслена шунка
конска пържола дивеч месо
Пилешки черен дроб
Различни видове риби, наред с други:
пресни аншоа от треска
Seitan (пшеничен препарат на основата на глутен)
Прясно сирене без мазнина
Към тези храни се добавят 3 супени лъжици овесени трици, за да се избегне запек и много вода.
Също така е позволено да се пие чай, кафе, минерална вода с ниско съдържание на натрий, безалкохолни напитки и сокове без калории.
Изкуствени подсладители като стевия, аспартам, ацесулфам К, захарин, цикламат или сукралоза и некалорични и без захар подправки като чесън, лук, черен пипер, джинджифил, карамфил, естрагон, босилек, шафран, мента, соев сос, канела, ванилия, може да се използва и т.н.
2. Круизна фаза
Тази фаза ще продължи толкова дълго, колкото е необходимо, за да доведе всеки човек до целевото му тегло, като загуби средно по 1 кг седмично. В тази фаза ден само на протеини се редува с ден протеини и зеленчуци.
брюкселско зеле
3. Фаза на консолидация
Тази фаза ще продължи 10 дни за всеки загубен килограм и има за цел да насърчи поддържането на теглото.
На тази фаза ежедневно порция плодове (с изключение на банан, череша или грозде) и порция пълнозърнест хляб, ориз, картофи или тестени изделия се добавят към богати на протеини храни и зеленчуци. Можете също така да ядете две хранения седмично на вкус, които се наричат гала ястия (те не могат да бъдат два последователни дни).
Към показанията за тази фаза се добавя тази, която да продължи да включва овесени трици и да прави един ден в седмицата само протеини (както във фазата на атака).
4. Стабилизираща фаза
Тази фаза, според диетата на Дюкан, трябва да се удължи до края на живота на човека, за да се поддържа теглото му.
В тази фаза ще се спазва балансирана диета и един ден само с протеини на седмица, за предпочитане в четвъртък. Освен това овесените трици ще продължат да бъдат включени.
Освен това се подчертава, че упражненията са задължителни за поддържане на теглото.
Основата на диетата на Дюкан
Понастоящем няма сериозни данни в подкрепа на диетите с ниско съдържание на въглехидрати като най-подходящия начин за отслабване. От една страна, техните последователи ги подкрепят въз основа на предположението, че когато въглехидратите преобладават в диетата, тялото ги използва като основен източник на енергия вместо мазнини. Напротив, при липса на въглехидрати, използването на мазнини се ускорява.
Освен това се счита, че протеинът насърчава повече ситост за по-дълго време, така че може да се чувствате по-малко гладни, отколкото при спазване на диета, богата на въглехидрати.
Но от друга страна, значителен брой доклади от изследвания през последните години предполагат, че видът храна, която хората ядат, за да отслабнат, няма толкова голямо значение, колкото общото количество консумирани калории.
Според тези доклади диетите с ниско съдържание на въглехидрати или диетите с ниско съдържание на мазнини с нормални количества въглехидрати ще насърчат подобна загуба на тегло, докато са с ниско съдържание на калории.
Тъмната страна на диетата на Дюкан
Въпреки че една от точките за продажба на този режим за отслабване е неговата лекота на използване, в действителност това е екстремна и радикална диета, с която не всеки ще може да свикне с лекота.
Въпреки че д-р Дюкан обещава, че четири от петима диети се стабилизират при новото си тегло, без да наддават, според Френската национална агенция за безопасност на храните, 80% от хората, които спазват диета, възвръщат теглото си след една година.
В допълнение, медицинската общност приписва безброй негативни странични ефекти на този тип диета, които си заслужава да бъдат прегледани:
- Благоприятства a прекомерна консумация на протеини, до три пъти или повече от изискването на човек, което може да доведе до проблеми като:
или Недостиг на витамини и минерали. Излишъкът от протеини изисква високи количества витамини и минерали за метаболизма. Тъй като диетата е недостатъчна в тези хранителни вещества, е възможно да се развият недостатъци.
или Намаляване на костната маса. Високият прием на протеини е свързан с намалена костна плътност, която се счита за рисков фактор за остеопороза.
o Натрупване на пикочна киселина и пуснете.
или Бъбречна или чернодробна недостатъчност при податливи хора, предвид големите усилия, които тези органи трябва да положат, за да елиминират големи количества отпадни продукти, получени от метаболизма на протеините.
- Висок риск от отскок. Като диета с висока степен на ограничение, въпреки че е възможно да отслабнете бързо в началото, рискът от така наречения йо-йо ефект е висок. След период на тежки лишения, тялото се научава да усвоява по-добре калориите, става по-пестеливо и разходът на базална енергия намалява. Следователно, с все по-малко разходи, загубеното тегло лесно се възстановява чрез отказ от диетата.
- Някои експерти също приписват на диетата на Дюкан a повишен риск от сърдечно-съдови заболявания като сърдечни аритмии.
- Както при много планове за отслабване, при които отслабвате бързо, загуба на тегло с цената на вода и мускулна маса те обикновено са високи.
- Запек, предвид ниското съдържание на фибри в диетата.
- Крампи, поради липса на захари и калий.
- Липсата на въглехидрати благоприятства умора, сънливост, световъртеж, главоболие, намалено полово влечение и промени в настроението. Всъщност лишаването от въглехидрати също може да благоприятства при някои хора принудата да ядат определени „забранени“ храни.
Вграждане от Getty Images
Заключения
Към днешна дата е доказано само, че компонентите на безопасното и ефективно лечение за отслабване трябва да съдържат три елемента: балансирана нискокалорична диета, физически упражнения и промяна в поведението.
Експертни комитети, като тези на Академията по хранене и диететика в САЩ, предупредиха за характеристиките, че диетите НЕ трябва да губят тегло и сред тях е изключването на някои групи храни. Много очевидна характеристика в диетата на Дюкан.
Сред основните недостатъци на която и да е от така наречените "чудодейни диети" е фактът, че те не насърчават развитието на ново поведение и здравословни навици, които са от съществено значение за поддържането на форма в дългосрочен план. Чудодейни средства за отслабване не съществуват. Отслабването и поддържането му отнема доста усилия.
Постоянните физически упражнения, здравословната диета, богата на пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, заедно с възприемането на ново поведение, насочено към генериране на по-ниска консумация и по-голям разход на калории в дългосрочен план са ненадминати, когато става въпрос за отслабване от безопасно начин.