Периодичното гладуване изглежда е новата идеология по отношение на храненето. Всички твърдят, че го практикуват: известни хора, шефът ми, приятел на приятел ... О, и майка ми също. Всички те се хранят само в определени часове на деня. Джак Дорси, главен изпълнителен директор на Twitter, доведе идеята до крайност: яжте само веднъж на ден. Той не закусва и не яде по обяд, единственият му твърд прием е между 18:30 и 20:30. Неговият пример е екстремен (и не се препоръчва), но иначе всичко работи перфектно за бизнеса с прекъсващи гладувания.

здравословен

Има безброй книги, които обещават, че периодичното гладуване помага да презареди енергията и оптимизира теглото. Освен това те гарантират, че той активира клетките и удължава живота. Има множество мобилни приложения за документиране на промени в теглото. Постоянното гладуване е част от процъфтяващата световна хранителна индустрия. Временният пост обаче съществува от хиляди години. Първоначално е направено по религиозни или духовни причини, за пречистващия ефект на гладуването. В съвремието това е по-скоро въпрос на тегло.

Какво е интермитентното гладуване и за какво е полезно?

По принцип се състои в ограничаване на приема на калории някой ден от седмицата или в определени часове от деня. Има различни методи. Една от най-често срещаните е диетата 5: 2, която се състои от хранене както обикновено в продължение на пет работни дни и ограничаване на приема на калории през уикенда до максимум 500 калории. Според научния журналист Майкъл Мосли тази диета е излекувала неговия диабет тип 2.

Други методи ограничават приема на калории до определени блокове от деня, като се отказват от яденето на каквото и да е през останалите 12 или 18 часа. Една от най-екстремните версии е "диетата на воина", която се състои от гладуване по 20 часа на ден и пояждане на останалите четири. Но никой лекар не би препоръчал този модел на хранене.

Неотдавнашно проучване подкрепя ползите от него

Основната идея на периодичното гладуване е да се даде на тялото достатъчно време да намали нивото на произвеждания инсулин. По този начин мастните клетки са принудени да освобождават собствените си запаси от захар за енергия. Има редица изследвания, показващи ползите от периодичното гладуване. Експерименти с мишки и плъхове показват, че гладуването води до загуба на тегло и понижава кръвното налягане и холестерола при изследваните животни. Но проучванията при хора все още са редки, тъй като е трудно да се подложат на строги правила за хранене.

Неотдавнашно проучване по темата, публикувано в списание Cell Metabolism, установи, че ежедневното ограничаване на храната е от полза за здравето на хората с наднормено тегло, висок холестерол, високи нива на захар и високо кръвно налягане. Участниците в проучването не променят диетата си, а само я ограничават до определени часове на деня и губят 3% от телесните мазнини и 4% от коремните мазнини. Това означава, че е препоръчителен ритъм на хранене, при който ядете само между 8:00 ч. И 18:00 ч. През деня и на гладно останалото време, тоест 14 часа, до 8:00 ч. Сутринта. на следващия ден, въпреки че проучването е проведено само с 19 участника в продължение на 3 месеца.

Периодично гладуване или конвенционална диета?

Такива изследвания "са просто твърде малки и твърде кратки", казва д-р Тилман Кюн от Германския център за изследване на рака. "Освен това в това проучване липсва нещо напълно решаващо: сравнението с конвенционалната диета за намаляване на калориите", казва Кюн.

Сачидананда Панда, професор в Института за биологични изследвания Salk и съавтор на изследването, също подчертава, че "са необходими повече изследвания", за да се определи дали периодичното гладуване наистина помага да се обърнат проблемите, причинени от нездравословното хранене. Но той добавя, че в рамките на проучването са установили, че хората "спят по-добре и се събуждат по-отпочинали", когато спазват диета 10:14.

Други проучвания показват, че периодичното гладуване не е по-ефективно от нискокалоричната диета за намаляване на теглото или подобряване на нивото на инсулин. Но Panda защитава модела 10:14, просто защото е по-лесен за следване от други модели с периодично гладуване или конвенционална диета за намаляване на калориите. „Въпреки че и двата метода водят до едни и същи резултати, защо хората биха предпочели нещо по-трудно за изпълнение?“.