Не защото вгорчава живота на някого, нито защото той се възмущава от сладкарите, да не говорим за фобия към тортата от Хихон, а като прави бегло броене на калории за това, което трябваше да бъде част от този вкусен десерт (според таблиците на INCAP ICNND), резултатът беше, че той далеч надвишава 1000 килокалории, тоест, че само с десерт, той вече ще надхвърли лимита, наложен от ендокринолога за набора от четири хранения, които трябва да ям през целия ден.
Не можете да си представите съвестта, която ми дойде, когато изстъргах последните трохи от чинията. "Колко безобразно, казах си, колкото и богато да беше и колко безобидно изглеждаше, а всъщност е наистина смъртоносно оръжие." И така, изпих си кафето със захарин и то на спокойствие. Но ще говорим по-спокойно по тази тема друг ден.
Факт е, че когато проектирах този великолепен режим, за който се стремя към Нобелова награда за печките и го казвам още веднъж за онези, които все още не са го прочели, бях изправен пред ужасната перипетия да се откажа от конституционно право като десерт след всяко хранене или попадане в лапите на мултинационалните компании с лека храна, защото ако в нормалния правят барабасади, в диетата вече се влиза в полето на есхатологията.
За пореден път блясъкът на човешкия ум триумфира над мрака на англосаксонската пропаганда и по почти чудодеен начин намерих начин за бягство: яйчен белтък.
Да, госпожи и господа, читатели на EL COMERCIO, понякога дори аз самият се учудвам на своята решителна и сублимираща способност пред най-драматичните неприятности.
Яйчният белтък беше ключът към успеха и е очевидно и неоспоримо, че работата, която трябва да се направи, за да се вдигнат проклетите бели до точката на снега, е почти десет пъти по-висока от калориите, които те осигуряват.
Вярно е, че по същото правило на три, месото от бик също би било добра диетична диета, защото не можете да си представите количеството енергия, което човек може да консумира, за да получи Miura, особено на открито, но има твърде много компоненти и етичните оценки вече влизат и затова по негово време избягвах подобна препоръка.
Но безетата, о, боже, ти си на небето! Трябва да видиш колко богати са и колко малко калории имат.
И на всичкото отгоре, след като идеята бъде разбрана, можем да направим хиляди вариации, от вкусните суфлета, до онези пухкави десерти от меренг, разбити с желе, сметана (в случая калорично кисело мляко) и плодове, които французите, които са много техни, Те наричат "мусове", тоест, пяна, а ние, които по въпросите на гастрономическата семантика сме доста глупави, защото в анатопедия казваме "мус", едносричен, който освен ако противоположната двойка не е направила знака на дуплекс или тридесет и една, Е, това не означава нищо.
Както винаги на страница 64, имате подробен сборник от идеи за прилагане на тази сложна технология в различни десерти, като сорбета, пяна, суфлета и други десертни деликатеси.
Ако се интересувате да прочетете повече по тази тема, щракнете върху иконата за търсене (горния десен ъгъл на екрана) и напишете изследваната дума. Препоръчваме също да се консултирате с La Dieta del Cantábrico