Тенденции

Подобрете досадни храносмилателни симптоми с тези съвети и трикове

причиняват

Газовете са a много чест проблем, което засяга голяма част от населението и което априори има трудно решение освен лекарствата в най-тежките случаи и следвайки серия от диетични и начина на живот, които могат подобряване на симптомите. Когато говорим за газове в храносмилателната система, можем да включим три основни симптома: „Прекомерно оригване, раздуване на корема и излишък на метеоризъм на ректално ниво“, посочва диетологът Джоан Карлес Монтеро.

Причините могат да бъдат множество: „от излишъка в производството на газ до промяната в неговия транзит, аерофагия, обструктивни процеси, синдроми на непоносимост към въглехидрати, тънкочревен бактериален свръхрастеж, заболявания на чревната двигателна активност или функционални нарушения на червата, включително синдром на раздразнените черва (IBS) ”, продължава Монтеро.

От своя страна диетологът Фатима Бранко посочва, че въпреки че „газовете не са вредни, те могат да станат много досадни и да се намесят в живота на страдащите от тях“, които живеят с усещане за метеоризъм (подуване на корема, причинено от натрупване на газове), прекомерно оригване и метеоризъм, симптоми, които се влошават, ако са придружени от запек.

Според Бранко, „въпреки че има някои насоки, които могат да се следват за борба с газовете, има много хора, които са по-чувствителни към страданията от тях, така че те трябва да бъдат особено внимателни с навиците и диетата си ".

Сред навиците, които трябва да избягваме, ако страдаме от бензин, са пушенето, яденето на дъвка или бонбони, прекаленото говорене, докато ядем или използваме сламки

Сред навиците да да се избегне ако страдаме от газове са пушене, дъвка или бонбони, говорете прекомерно, докато ядете или използвате сламки, тъй като всичко това благоприятства поглъщането на въздух. Въпреки че те са често срещано разстройство, Montero препоръчва „да бъдете внимателни към симптомите, като се консултирате с референтния специалист и изключете всички големи проблеми, като алергии, непоносимост, малабсорбция на хранителни вещества, страдащи от възпалителни заболявания на червата и др. ”. По отношение на диетата това са храните, които причиняват повече газове.

Броколи

Заедно с зеле, брюкселско зеле, карфиол и други кръстоцветни зеленчуци, броколите са склонни да причиняват много газове, въпреки че Бранко настоява за това всеки човек има своя черен звяр. „Много пациенти се оплакват, че бобовите растения им причиняват газове, в някои случаи леща и други боб, докато има и такива, които страдат повече с пълнозърнести храни, и такива, които имат затруднения с някои плодове и зеленчуци“.

Кръстоцветните съдържат изискан, захар, която не се усвоява, докато достигне чревните бактерии, които подува корема. Ако добавим към това, че имат голямо количество фибри, които са основните, отговорни за възпалението, ще разберем, че много хора имат специална чувствителност към тези храни.

Това не означава, че трябва елиминирайте фибрите от диетата, Е, по думите на Бранко има парадоксът, че „е необходимо да се гарантира чревен транзит, въпреки факта, че те причиняват газове“. Това е така, защото "нямаме ензими, способни да синтезират фибри, а по-скоро бактериална флора, която я разлага на газ ”, затова е препоръчително да продължите да я консумирате, но винаги залагайки на просто готвене и умерени порции.

Готвенето на зеленчуци на пара или в бърза тенджера с малко вода ще ни помогне да контролираме газта

„Гответе зеленчуците на пара или в бърза печка с малко вода Това ще ни помогне да контролираме газта “, казва Монтеро, който препоръчва, доколкото е възможно, да залагате на пържени картофи - добър вариант, който също ще допринесе за по-малко загуба на хранителни вещества.

Артишок
Заедно с лука или крушата съдържа много големи количества фруктоза, което може да подпомогне образуването на газове и което също се намира в пшеницата и нейните производни. Бранко посочва, че „е една от най-често срещаните непоносимости, че много хора страдат, без дори да подозират за това ”. Един от симптомите е чести газове, които не предизвикват лоша миризма, както и дискомфорт в корема, който в много случаи се проявява практически изолирано и не е придружен от гадене или диария.

Зелен грах
Това бобово растение има с високо съдържание на разтворими фибри, същото като овеса и някои зеленчуци като цвекло или моркови. Това е вид влакна, които абсорбират много вода, увеличава размера и забавя чревния транзит, така че тялото ни да има повече време за усвояване на хранителни вещества, като същевременно намалява пиковете на инсулина.

Изкуствени подсладители

Възможно е газовете да се получават от консумацията на изкуствени подсладители, тъй като те съдържат сорбитол, захар, която се намира естествено в някои плодове, като ябълки или сливи, и в зеленчуци като гъби и карфиол, и това поражда непоносимост у някои хора. За да знаем дали даден продукт съдържа сорбитол, трябва да разгледаме състава, тъй като той е известен като Е-420.

Лошото храносмилане и малабсорбцията на прости и сложни въглехидрати и диетични фибри обикновено се свързват с газове и подуване на корема

Мляко
The лактоза, естествена захар, намираща се в млякото и неговите производни, може също да причини газове, нещо, което влошава се с възрастта. „Имаме някои ензими, наречени лактази които ни помагат да усвоим лактозата, която губи активност с напредването на възрастта “, казва Бранко. Поради тази причина „много хора, които усвояват добре лактозата, когато младите в крайна сметка са непоносими, когато достигнат напреднала възраст“.

Картофи
В тази група бихме включили също тестени изделия, царевица и други нишестени храни. Нишестето съдържа голямо количество въглехидрати, приемът на които може да причини проблеми с храносмилането, включително газове. "Лошо храносмилане и малабсорбция на въглехидрати Обикновените и сложни диетични фибри обикновено се свързват с газове и подуване на корема. Неабсорбираните въглехидрати се задвижват в дебелото черво и служат като храна за ентеричните бактерии, освобождавайки водород ”, обяснява Монтеро.

Леща за готвене

В тази група също намираме нахут, боб и всъщност всякакви бобови растения. За да избегне неблагоприятните му ефекти, доколкото е възможно, Монтеро препоръчва „да се избират онези, които нямат кожа, като някои сортове леща или да се смачкат нахут, леща, соя или боб след готвене. Дългото киснене или бланширането от няколко минути, последвано от 2 или 3 часа киснене, също е важно за съкращаване на последващото готвене, омекотяване на бобовите растения и подобряване на храносмилането ".

Съществуват и поредица от трикове, които могат да намалят газовете, когато ядем бобови растения: "добавете дафинов лист към готвенето, както нашите баби, или един супена лъжица сода за хляб във водата за накисване или при готвене, което ще реагира с калция, присъстващ във водата и пектините на бобовите растения, предотвратявайки тяхното втвърдяване ”, обяснява Монтеро.

Винаги трябва да дъвчете бавно, за да избегнете аерофагия и правилно да започнете физическо и ензимно смилане на храната.

И накрая, диетологът препоръчва винаги дъвчете бавно, по две основни причини. „От една страна, избягвайте аерофагия, които могат да бъдат причинени от яденето твърде бързо и с безпокойство, и от друга страна, да започне правилно физическото и ензимно храносмилане на храната, толкова важно в случая на въглехидратите и фибрите ". Завършете храненията с инфузия с храносмилателни свойства „Подобно на мента, ким, женско биле, градински чай, анасон, лайка, канела, джинджифил или кардамон“ също може да бъде от голяма помощ за задържане на газовете.