Хладилникът е уред, който по същество служи за по-добре запазете някои храни и удължете срока им на годност.
Човек обаче може да повярва че това е правилното място за съхранение на почти цялата храна които са придобити на пазара. И все пак това не винаги е вярно.
Истината е, че е доказано, че не всички продукти трябва да се съхраняват в хладилник. Има някои, които чрез техните съединения, Вместо да се запазят, те се повреждат по-бързо или студът ги кара да променят вкуса и структурата си.
След това обясняваме какви храни и защо по-добре е да не се съхранява в хладилник.
Храни, които е по-добре да не се съхраняват в хладилника
Костилкови плодове
Като цяло, когато са узрели, е по-добре да ги изядете бързо, отколкото да ги оставите в хладилника. Те обаче трябва да се пазят от други храни.
От друга страна, когато тези плодове не са толкова узрели и вие искате да бъдат, най-доброто решение е да не ги държите на студено, тъй като процесът може да бъде спрян.
Тази подправка може да загуби вкус и аромат когато прекарвате дълго време при твърде ниска температура.
За да поддържате чесъна в перфектно състояние и за дълго време е препоръчително да ги въведете в хартиена торбичка на хладно тъмно място.
Кафе и други храни като ароматни билки
Кафето не трябва да се съхранява в хладилник. Главно заради студа може да промени аромата и вкуса му.
Тази съставка се съхранява най-добре при стайна температура. По този начин той запазва естествените си масла и, разбира се, високата си концентрация на антиоксиданти, доказана от науката.
По отношение на билките, на първо място е важно да се вземе предвид, че влажността в хладилника може ускоряват процеса на разлагане на същите. Тъй като са хладни, те изискват доста топъл климат, за да бъдат запазени по най-добрия начин.
Най-добре е да ги запознаете в кана с вода. Освен това ги оставете на кухненския плот, докато свършат.
Мед, както и кленов или кленов сироп не трябва да се държат в хладилник, тъй като те най-вероятно ще кристализират.
Този тип продукти изискват доста топла и за предпочитане тъмна среда.
Други храни, които е добре да се държат на стайна температура
Яйца
В повечето страни по света, яйцата се продават и съхраняват при стайна температура. Това е така, защото ниските температури ги карат да губят свежестта си и това може да се докаже във вкуса.
В хладна и суха среда тази храна може издържат до две седмици, без да се влияе на вкуса или текстурата му.
Когато черупката е мръсна или напукана, най-добре е оставете ги в хладилника и ги консумирайте възможно най-скоро. По-конкретно, за да се избегнат рискове поради замърсяване. Инфекцията със салмонела е доста често срещана поради консумацията на неотопляеми или зле запазени яйца. За да се избегне този риск, експертите съветват да приготвите тези продукти или да ги потопите в гореща вода.
Растителни масла
Зехтин, лен, соя и като цяло, често използваните растителни масла не издържат на екстремни температури, като тези в хладилник.
Това, което е най-препоръчително е съхранявайте ги на хладно, сухо и тъмно място в кухнята. За да ги накарат да продължат по-дълго.
В допълнение, идеалното е да купувате най-малките презентации, така че да завършат по-бързо и по този начин винаги го купувайте пресен.
Домати
Като поставите тази храна в хладилника и я оставите там за няколко дни, може да загуби естествената си текстура, цвят и вкус. Освен това, ако са зелени, едва ли ще успеят да узреят. Това е така, защото студът помага да се предотврати протичането на този процес.
Препоръчва се тази храна да трае в оптимални условия поставете ги в хартиени торби. След като узреят, най-добре е да ги изядете възможно най-скоро, за да се възползвате от хранителните им вещества, преди да се развалят.
Авокадо
Повечето от авокадото, което продават на пазара, са зелени. Тези те започват процеса на узряване само след няколко дни и при определени условия.
Съхраняването на тази храна в хладилника забавя процеса на нейното узряване.
За да се насладите на гладко, сладко авокадо в перфектно състояние най-добре е да ги увиете във вестник и да ги оставите някъде на топло в къщата. Ако когато ги проверите, почувствате, че са малко меки, това е така, защото са готови за ядене.
За да имате предвид запазването на храната!
За да се грижите за здравето на тялото е от съществено значение да имате балансирана диета. И от своя страна, за това е много важно да знаете какви продукти да консумирате и как да ги използвате правилно.
Научете се да защита и поддържане на определени храни е от ключово значение за постигането на тази цел.
По-конкретно, това помага на продуктите да бъдат свежи и да запазят всички свои свойства, както органолептични, така и хранителни.
- Plazas, J. P. (2012). Хладилни агенти и околната среда. Политехнически университет в Каталуния.
- Puentes-Lagos, D. E., Valbuena-Tovar, R. A., & Abril, P. (1998). Дизайн на хладилник - система за охлаждане на храни. Факултет по изкуствата.
- Грау, А. (2015). Можете ли да се доверите на хладилника си? IEEE спектър. https://doi.org/10.1109/MSPEC.2015.7049440
- Luo, S., Jin, J. S., & Li, J. (2009). Интелигентен хладилник със способност да подобри здравето и да даде възможност за по-добро хранене. Международен вестник за мултимедия и повсеместно инженерство.
- Shaposhnikov S., Hatzold T., Yamani NE., Stavro PM., Et al., Кафе и оксидативен стрес: проучване на човешка намеса. Eur J Nutr, 2018. 57 (2): 533-544.
- Geveke DJ., Gurtler JB., Jones DR., Bigley AB., Инактивиране на салмонела в Shell яйца чрез потапяне в гореща вода и нейния ефект върху качеството. J Food Sci, 2016. 81 (3): 709-14.
Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.
- 8 храни, които помагат за хидратацията - По-добре със здравето
- Храни за отслабване по здравословен начин - По-добре със здравето
- Храни, които осигуряват витамин Е - По-добре със здравето
- 9 храни, които не се нуждаят от охлаждане за запазване - по-добре със здравето
- Основни храни за здравословна диета - По-добре със здравето