хранене

Представяне на доклада "Храна, здравен фактор и устойчивост"

Източник: Лоби и комуникационен кариотип | 14.02.2020

Ако проектираме към испанския случай тенденциите, наблюдавани в други изследвания на сравнителния опит, бихме могли да преценим, че адекватната диета би означавала спестяване за Националната здравна система (NHS) от около 14 300 милиона евро. Това е един от основните изводи, събрани в доклад "Храна, здравен фактор и устойчивост", популяризиран от Cariotype Lobby & Comunicación, с подкрепата на CEOE и Испанската фондация за сърце и спонсорството на Eurosemillas.

В този доклад, който беше представен днес в централата на CEOE, мултидисциплинарна група от експерти анализира предизвикателствата, пред които са изправени различните участници в хранителната верига, в областта на здравеопазване, политика, околна среда, икономика, управление, комуникация или геномика; и подчертава ролята, която храната играе като двигател общественото здраве.

Събитието беше представено от вицепрезидента на CEOE и президента на Foment del Treball, Хосеп Санчес Либре, който е приветствал хранителни компании в дома на предприемачите. Санчес Либре насърчава компаниите да работят за здравословна диета и да се справят с предизвикателствата на дигитализация и глобализация.

Както беше обяснено по време на представянето на доклада, Д-р Карлос Макая, Президент на Испанската фондация за сърце, „здравословното хранене е от ключово значение през всички етапи от живота, тъй като може да предотврати заболявания и освен това е важно при възрастните хора, тъй като избягва хранителните дефицити и поддържа по-високо качество на живот“.

Реалността обаче е, че броят на хората със затлъстяване се е утроил през последните четиридесет години, като тази болест става все по-тревожна в детството. Всъщност, детско и младежко затлъстяване в Испания има a разпространение от 10,30%.

От своя страна, Хулио Санчес Фиеро, Адвокат, доктор по здравни науки и бивш заместник-министър на Министерството на здравеопазването, подчерта необходимостта от прилагане на правила за стимулиране и подпомагане на политиките в областта на храните. „Настоящите цифри изискват действия и координация от страна на институциите, както на национално, така и на международно ниво: 700 милиона души хронично гладен, 3,4 милиона души умират от затлъстяване и наднормено тегло Y. 161 милиона деца на възраст под пет години страдат от забавяне на растежа “, казва Санчес Фиеро.

Комуникационни и хранителни кризи

Излишъкът от информация, в която онлайн вселената ни потапя, прави, че често потребителят не спира да преценява дали това, което получава, е обективно съдържание, подкрепено от реномирани източници, или е само мнение, основано на разклатени аргументи.

Всъщност 57% от испанците признават, че са смятали новините, които не са свързани с хранителния сектор, за верни. Освен това, според данните от Испанска федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB), 30% от фалшивите новини, които можем да намерим в мрежата, са за храна.

Специалистите по хранене предупреждават от известно време как неофициални и псевдопрофесионални източници Те монополизират комуникацията на „здравословната диета“ в медиите и RRSS. „Проблемът е, че този тип информация без научна подкрепа, които се предават през медиите, може сериозно да застраши общественото здраве", се посочва Кармен Матео, Президент на Cariotype и координатор на доклада.

В този ред той добавя, че за да се борим срещу дезинформацията, „координацията между институциите, компаниите в хранителния сектор, експертите по хранене и комуникационните специалисти“ е от съществено значение за постигането на правилно информирано общество в толкова важна област като храната.

Във връзка с хранителните кризи, Д-р Мария Долорес Рубио, медицински директор на Болница д-р Родригес Лафора (Мадрид), повлия на отговорността на всички участници в хранителната верига. „Вярно е, че може да има проблеми в производствените вериги; Отговорността за хранителните болести обаче не винаги е производителят, а по-скоро голяма част от тях са причинени от храна, която е била подготвени или обработени неправилно в точки за продажба или в домове".

В този смисъл той обяснява, че добрата комуникационна стратегия е ключов елемент за улесняване на успеха в управлението на хранителна криза. „Посланието трябва да бъде обективно, ясно и недвусмислено, като дава приоритет на общественото здраве по всяко време“.

Храна и околна среда

Лошите хранителни навици не само водят до здравословни проблеми, но и влияят върху околната среда, поради производствения модел, който те включват.

Когато говорим за въздействието на храната, трябва да се направи анализ на „жизнения цикъл“ на даден продукт: Използването на инсектициди и други компоненти, в много случаи токсични и опасни; транспортът на храни, който е подложен на много преглед, с цел намиране на алтернативи, които намаляват въздействието върху околната среда; генерирането на опаковки за консервиране на храни; и хранителни отпадъци, които генерират голямо количество отпадъци. В Европа, 30% от храната, еквивалентно на 179Kg на човек годишно.

В този смисъл компаниите, или поради задължения, произтичащи от техните национални разпоредби, или поради изискванията на пазара, се развиват „към много по-устойчиви модели, използвайки променливи като намаляване на въглеродния отпечатък, анализ на жизнения цикъл на продукта и особено от a ориентация към по-кръгов икономически модел", се посочва Мигел Агуадо, управляващ партньор на B Leaf.

Може да ви е интересно да видите тези свързани новини:

Ползите за здравето на сърцето от орехите могат да започнат в червата

Разберете тук как можетеотпишете се и разберете всичко: