Вата
Най-доброто: варени зърнени храни, масло, млечни продукти, ядки, варени зеленчуци
Най-лошото: Сурови салати, плодове, боб
Пита
Най-добро: Сурови салати, варени зърнени храни, мляко, семена
Най-лошото: Пикантни храни, кисели храни, пържени храни, ферментирали храни като кисело мляко и оцет.
Кафа
Най-доброто: Салати, варени зеленчуци, пикантни храни, киноа, просо, царевично брашно и елда
Най-лошото: млечни продукти, месо, сирене, ядки, пшеница и ориз

форум

ДИЕТА
За да знаем как да изберем кои храни са най-полезни за нашето здраве, трябва да разберем техните Раса, Гунас, Вирия Y. Випак.
Раса:
Вкусът започва в устата благодарение на вкусовите пъпки на езика и водата, без да ни е мокра устата, не бихме могли да възприемем вкуса.

Аюрведа разпознава 6 вкуса:

  • Сладка "Мадхура": земя + вода.
  • Солена "Лавана": земя + огън.
  • Киселина "Amla": вода + огън.
  • Горчив "Тикта": йтер + въздух.
  • Пикантен "Кату": въздух + огън.
  • Стипчиво "Kasaya": земя + въздух.

Гуни или атрибути:
В Аюрведа храните се класифицират според техните свойства, като цяло тя разпознава 4 двойки атрибути:

Гуна
Доша какво намалява
Светлина
Кафа
Тежка
Вата

Студ
Пита
Горещо
Вата и Кафа

Мазна
Вата
Суха
Кафа

Мека
Пита
Остра
Кафа

Виря:
Вирия реагира на горещото или студено преживяване, което храната произвежда, когато стигне до стомаха.

  • Вирия студена: сладка, горчива и стягаща.
  • Virya люта: солена, кисела, пикантна.

Храните със студена вирия обикновено увеличават Vatay Kapha и намаляват Pitta.
Храните с гореща вирия обикновено увеличават Pitta и намаляват Vata и Kapha.