Настоящата пандемия, че живеем с наднормено тегло и затлъстяване, се дължи в по-голямата част от случаите на злоупотреба с консумацията на нискокачествени въглехидрати, които обикновено познаваме като рафинирани зърнени култури и брашна, т.е. големи количества захари и дори, в най-лошия случай, дори комбинирани с мазнини с лошо качество.

Всъщност въглехидратите не са лошите в историята. Злоупотребата с тях, лошите комбинации и малкото физическо натоварване, което ни характеризира като общество, са това, което ни доведе до тази ситуация. Зърнените храни са в основата на нашата диета от доста време. Особено на нашите закуски.

За съжаление, въпреки че с течение на времето възможностите, които имаме за закуска, подобриха вкуса им, те също се влошиха в хранителния аспект. Със сигурност е имало по-питателни зърнени култури по времето на нашите родители или нашите баби и дядовци. Зърнени храни като овесени ядки, амарант или прясно приготвени царевични тортили. Въпреки това, малко по-съвременните поколения са избрали зърнени храни, които се приготвят по-бързо, като например овесени ядки, зърнени храни с високо съдържание на захар и мазнини или предварително приготвени брашни тортили. По-удобни опции, но с по-малко хранителен принос.

въглехидрати

Висок процент от консултациите по хранене, които понастоящем посещаваме, се характеризират със случаи, които изискват коригиране на наднорменото тегло и заболяванията, които произтичат от него (като захарен диабет тип 2, хипертония, тумори, рак, поликистозен яйчников синдром и др.)

Изправен пред излишък, който е повлиял на телесния състав и здравето на човека, планът за действие обикновено представлява временно намаляване (или, ако случаят го налага, премахване) на основните източници на въглехидрати: Зърнени храни, млечни и бобови култури; придружени от пълното премахване на източници с лошо качество: сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки и др.

Когато отправям тези препоръки към пациенти и ученици от групата за обучение на Fit Fighters, те ме питат: „И така, какво ще закуся?“ Трудно е да се замисли идеята за закуска без хляб, мляко, зърнени храни, тамале, торти, чилакиле или молети.

Ето защо в тази статия искам да споделя идеи за закуски без въглехидрати от този тип, но с високо съдържание на хранителни вещества и енергия, които ще ви помогнат да се представите през целия ден. Не забравяйте, че зеленчуците и плодовете също са източници на въглехидрати, които също осигуряват фибри и естествени захари.

Вариант 1: Хълк шейк (за хора с недостиг на време)

Тази опция е много проста, тъй като трябва само да смесите съставките. Този тип шейкове се абсорбират бързо, така че можете да го изпиете и да сте готови да тренирате средно за 15 минути.

Осмелете се да опитате различни комбинации от зеленчуци и плодове. Помислете, че протеиновите вкусове, които най-добре се свързват с тези шейкове, са ванилия и шоколад.

В случай, че нямате протеин на прах и не ви се иска да добавяте варени яйца към шейка си, можете да консумирате протеина си отделно.

Протеинът е изключително важен във всеки план за хранене, тъй като ще ви засити за дълъг период от време.

Вариант 2: Горещи питки без брашно

Ако сте любител на традиционните горещи сладкиши, тази опция ще ви очарова. За да получите палачинки с ниско съдържание на въглехидрати, просто трябва да смените обичайното брашно за бадемово брашно или ленено семе. Процедурата е много проста и консистенцията е еднаква, но очевидно тя е по-скоро в съответствие с целите на човек, който иска да отслабне или да обърне хронично дегенеративно заболяване.

Вариант 3: Сладък хляб без брашно

За любителите на хляба има тази възможност за сладък хляб без брашно. В този случай ще използваме всяка суроватка, за да заменим брашното. Извършването на тази промяна не само намалява въглехидратите към вашата диета, но също така добавя протеини към вашата диета, което ще ви даде по-високо ниво на ситост, отколкото ако сте яли редовен хляб, което може да доведе до спад в серумната глюкоза (което може да доведе до ниско ниво енергия и повтарящ се глад за сладки неща.)

Вариант 4: Кесадили без тортила

Като оставим настрана спорния въпрос за елементите, които съставляват кесадила, в този вариант ви представям няколко кесадили без какъвто и да е вид тортила, със съответното сирене и шунка. В този препарат ще разчитаме на гъвкавостта на яйцето, за да го използваме като омлет и да можем да го напълним. Може да се наложи да експериментирате малко, за да усъвършенствате тази техника, но съм сигурен, че с практика ще успеете.

Вариант 5: Сандвичи без хляб

По същия начин, както в предишния вариант, яйцето ще бъде това, което ще замести брашното в нашия хляб. Въпреки това, за да му придадем по-голяма последователност, ще добавим друг източник на протеин: риба тон; по такъв начин, че хлябът, който ще използваме в тази опция, ще има голямо количество протеин, в допълнение към елементите, с които напълвате сандвича си. В този случай предлагам сирене панела с накъсано пиле. Можете да добавите майонеза с добро качество, горчица, авокадо и чушки чипотъл или халапеньо.

Вариант 6: Зърнени храни с ниско съдържание на въглехидрати

Всички знаем, че зърнените храни са един от най-лесните варианти за приготвяне за закуска. Е, тази опция е също толкова проста, но с високо съдържание на хранителни вещества, като мазнини с добро качество (за енергия) и протеини (за насищане и избягване на апетита). Можете да смесвате различни опции за семена, като смачкани орехи, лешници, кашу и др. Небето е границата.

Вариант 7: Вместо овесени ядки: пудинг от чиа

Тази опция е идеална и за тези, които бързат сутрин, тъй като всичко, което трябва да направите предишната вечер, е да смесите семената от чиа с млечно мляко и ароматизатора по ваш избор: какао, канела, златно мляко или ванилия . Сутрин трябва да добавяте само малко плодове или бадемово масло. Наслаждавай се!

Научете повече рецепти, съвети за хранене и обучение в нашия блог Промяна на играта.