Хуан Ревенга

По-рано в тази поредица от публикации:

направих

Колко малък интерес или загриженост населението обикновено изразява относно това, което пие и неговото въздействие върху здравето в рамките на диетата си. Или поне, колко по-малък е този интерес към напитките в сравнение с този, който обикновено се проявява в храната. Вярно е също така, че като всеки аргумент в защита на тази позиция имам само моето мнение, чувството, което ме кара да наблюдавам реалността около мен. В този смисъл и като цяло сме много, много загрижени за това какво да ядем, кога, колко и как да комбинираме това, което ядем, и обръщаме много по-малко внимание на това, което пием. Не казвам, че това, което пиете, не се взема предвид, но казвам, че като цяло се обръща много по-малко внимание от това, което ядете. Това, което само поглъщаме обаче, е също толкова важно или по-важно от това, което също „дъвчем“.

Ролята на напитките в приходите от храна

В този смисъл е важно да се отбележи, че през последните десетилетия нещо се е променило в начина, по който пием и освен това този факт може да бъде свързани с някои от най-очевидните проблеми с храната на нашето време. Например в проучването Изменения в моделите и консумацията на напитки между 1965 и 2002 г. (Промени в профила и консумацията на напитки между 1965 и 2002 г.) това е доста добре отразено през последните десетилетия моделът на консумация на напитки се промени значително. Вероятно мислите за увеличаване на консумацията на безалкохолни напитки ... и бихте били прави, но не всички, тъй като като цяло консумацията на всички видове напитки, които осигуряват калории също се е увеличила, включително алкохолни.

Въпреки че статията обявява методологическите различия в получаването на данни за целия изследван период, важно е да се знае, че поне в САЩ:

  • През 1965 г. 66% от населението влиза с напитки, по-малко от 15% от калориите, които консумира през целия ден. През 2002 г. обаче населението, което е получило толкова малко приходи от течни калории, е спаднало до 42%.
  • През 1965 г. 17% от населението влиза с напитки между 15 и 25% от приетите калории ... през 2002 г. процентът на населението в тази ситуация се увеличава до 27%.
  • През 1965 г. също имаше 17% от населението, което включваше повече от 25% от общите калории, консумирани с напитки ... обаче, през 2002 г. 30% от населението беше в тази ситуация.

Ясно казано, с напредването на годините, все повече и повече калории се включват чрез напитки ... независимо от крайния им произход.

В допълнение към това други изследвания наблягат на друга тясно свързана тема, като напр асоциациите между тези, които пият и ядат. По този начин, проучването НАС. модели на закуски за възрастни и деца сред пиещи и непиещи напитки, подсладени със захар (Модели на консумация на закуски при американски възрастни и деца въз основа на консумация на захарни и неподсладени напитки) заключава доста убедително, че:

Както възрастните, така и децата, които консумират сладки напитки, са по-склонни да закусват и консумират повече калории от „закуски“, отколкото непиещите сладки напитки [...]

И това е, като това друга публикация и по отношение на по-младото американско население:

Има излишно наслагване сред основните източници на енергия и празни калории: безалкохолни напитки, десерти, приготвени предимно с брашно, пица и пълномаслено мляко. Каталогът с опции, достъпни за деца и юноши, трябва да се промени, за да осигури по-малко нездравословни храни и повече здравословни храни с по-малко енергия. […] Само преформулирането на продуктите не е достатъчно, потокът от празни калории в предлагането на храна трябва да се намали.

Положението в Испания

В тези части сме доста сходни, нищо странно, тъй като разликите по тези въпроси в западните страни са склонни да бъдат все по-малко и по-малко, когато не изчезват. Според проучването Прием на течности от напитки при испански възрастни; изследване в напречно сечение (Прием на течности от напитки при испански възрастни; проучване на напречното сечение) се стига до заключението, че:

Половината от изследваната популация не спазва препоръките на EFSA за прием на течности. Бутилираната или чешмяна вода е основната консумирана напитка. Има разлики в консумацията на напитки във връзка с възрастта и пола. Една четвърт от изследваното население консумира излишък от захар от напитки.

Ако предишното проучване се отнася до испанското възрастно население, по отношение на деца и юноши можем да се консултираме с това друго проучване Прием на течности при испански деца и юноши; изследване в напречно сечение (Прием на течности от напитки при испански деца и юноши; проучване на напречното сечение), което заключава, че:

По-голямата част от нашето население не спази препоръките на EFSA за общия прием на вода. Поради тази причина трябва да се насърчава увеличаване на консумацията на вода при деца и юноши, за да може да се задоволят нуждите от течности, без да се увеличава приема на калории.

в обобщение

Пием малко вода и пием много от това, което не е вода и че също така като цяло не е полезно в светлината на последиците, които това поведение има по отношение на общественото здраве.

Предвид красноречието на данните, мисля, че ако беше в моите ръце да изпълня някои диетични указания посланието при насърчаването на консумацията на вода и само на водата трябва да бъде толкова важно или повече от всяко друго указание. Следователно и дори да знам, че има много други форми на хидратация, съвместими с балансиран режим на хранене, не бих споменал консумацията на никоя друга напитка като такава, като настойки, кафета, безалкохолни напитки (дори без калории), сокове сокове.плодове и така нататък. Нищо от нито едно от тези неща в препоръките и, ако пишете много, ще ви покани да ограничите консумацията си, вместо да го насърчавате. По отношение на темата за супите, кремовете (топли или студени) и пюретата, аз ги считам за храна, а не за питие и дали обикновено не се използват прибори за хранене при консумацията им? Следователно всяко от тези ястия, дори сервирано в чаши или купи, ще бъде включено в препоръките на тези други групи храни въз основа на основната съставка, към която принадлежат, но няма да се счита за напитки.

Накратко: да се пие, като общо правило: вода. С големи букви и никога незначително.