Индекс на съдържанието
Искате ли да знаете ползите от гъбите? Ниският калориен прием на годни за консумация гъби ви позволява да ги ядете, без да се страхувате от напълняване и техните кулинарни приложения нямат ограничение, ние ще ви кажем.
Поради ползи от гъбите За здраве ядливите гъби се считат за суперхрани. Те са богати на минерали като фосфор или калий, витамини от група В и с високо съдържание на фибри. Те също така ви помагат да поддържате богата и балансирана диета. Според диетолог-диетолог Анна Паре, „ те са идеални за хора, които искат да контролират теглото си чрез диети за отслабване ". Предимствата им ги правят показани при хипертония, висок холестерол, диабет, тъй като имат нулево съдържание на мазнини.
Shiitake, L. edodes
Друг от ползи от гъбите е негов гъвкавост в кухнята дава възможност да се готвят като предястие, гарнитура или основно ястие. Вкусни са и в супи, яхнии и пълнени с лазаня, крепчета и канелони.. Използвайки годни за консумация гъби и гъби Можете да приготвите безкрайно количество микологични рецепти и, въпреки че някои видове гъби могат да бъдат намерени само през сезона, има все повече и повече сортове култури, които можете да намерите през цялата година, като гъба от трън или топола или гъби.
Диетологът подчертава Шиитаке сред онези видове култивирани гъби, които можем да намерим. Това е най-консумираната гъба в света и сред нейните предимства има лечебни свойства, които укрепват имунната ни система. По отношение на използването му в кухнята Шиитаке има интензивен вкус, високо ценен в азиатската кухня.
Можете да намерите прясно шийтаке в голям брой заведения, въпреки че можете да си купите и дехидратирано шийтаке или консервирано шийтаке. За да го рехидратирате, можете да следвате тези съвети за използване на сушени гъби.
Искате ли да знаете някои рецепти със здравословни гъби?
Оставяме ви три лесни и прости рецепти, които включват шийтаке и други сортове култивирани гъби. Да си оближеш пръстите без съжаление!
Чеснови гъби
ИНГРЕДИЕНТИ:
- Гъбите, нарязани на четвъртинки
- ситно смлян чесън
- Нарязан на ситно магданоз
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Трябва да загреете зехтин в тиган и да задушите каймата за две минути. След това добавете гъбите заедно със солта, докато омекнат. Важно е да ги премахнете al dente, преди да започнат да намаляват. Поръсете магданоза и сервирайте тази рецепта за гъби.
Стрида гъба на скара
ИНГРЕДИЕНТИ:
- Стриди гъби цели или нарязани на парчета според размера
- Розмарин
- Екстра върджин зехтин
- Сол
Трябва да загреете скарата и да поставите стридите гъби със сол. Оставяме ги на скара за 5 минути от всяка страна с не твърде силен огън. Преди сервиране се добавя розмарин и се полива със зехтин. Трябва да поднесете стридите гъби на скара горещи.
Зеленчуков пастет от шийтаке
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 200 гр. Гъба шийтаке
- 1 глава лук
- 1 праз
- 50 гр. Орехи на парчета
- Риган
- Зехтин
- Сол и черен пипер
- Тост за сервиране
Трябва да загреете зехтин в тиган и да изпържите праза и лука. След това добавяме гъбите шийтаке, които предварително сме нарязали, заедно със солта и черния пипер и ги варим, докато започнат да омекват и пускат сока си. Смачкваме резултата със супена лъжица кафе от риган и накълцаните орехи. Трябва да има дебело тесто, подобно на пастет. Можете да го представите в стъклен буркан с малко тостове.