Актуализирано на 25 май 2020 г., 18:34
Следвайте тези прости стъпки, за да подобрите усвояемостта на семена, зърнени храни, ядки и бобови растения за няколко часа. Така ще ги отведете до върха на тяхната хранителна стойност.
Семената генерират живот и също предават енергия който ги взема. Чрез тяхното активиране, чрез накисване във вода и активатор, ние създаваме благоприятна среда така че покълването започва. По този начин се повишават хранителните качества и те стават по-смилаеми.
Активирането означава да оставите семената да киснат във вода за няколко часа, така че да набъбнат и да стартират ензимен процес. Просто следвайте тези прости стъпки. По-долу ще намерите подробна информация за времето за активиране на голямо разнообразие от семена и ядки.
1. Измийте семената
Семената трябва да бъдат сурови и цели, не препечени, разделени или обелени и трябва да използвате само един вид наведнъж, без да ги смесвате. Премахва примесите и повредените зърна.
Накиснете ги или ги измийте под крана за няколко секунди и след това източете.
2. Оставете ги да киснат няколко часа
Покрийте ги с вода (около 3-5 пъти неговия обем). Използвайте нискоминерализирана, осмоза или филтрирана вода и при стайна температура.
The контейнер може да бъде направен от стъкло, керамика или неръждаема стомана. Избягвайте пластмаса, алуминий или други метали.
3. Добавете спусък
Добави активатор за улесняване на процеса. За бобови растения и зърнени храни, 1 супена лъжица лимонов сок или ябълков оцет на литър. За ядки и маслени семена 1 ч.ч. морска сол.
Времето за активиране и активаторът ще зависят от това какъв тип храна активираме. Казваме ви в края на статията.
4. Измийте семената отново
Щам водата с цедка и изплакнете семената отново с чиста вода и няколко капки лимон или ябълков оцет, за да завършите дезинфекцията.
Изхвърлете накиснатата вода: съдържа инхибитори, които са изключени.
5. Използвайте или запазете ги
Време е за дехидратират или Смачкайте семената, в зависимост от това, което ще приготвите. Друг вариант е покълват ги 3-5 дни (в зависимост от семената).
Те се пазят добре до три дни в хладилника и няколко месеца след като са дехидратирани.
Защо трябва да активирате семената и ядките?
Колко време трябва да накиснем, за да активираме семената?
Времето за накисване варира от 2 до 12 часа и активиращите агенти, които добавяме към алгуа, могат да бъдат лимон, оцет или сол.
Искате да знаете повече?
Ако се интересувате от тази тема, Сигурен съм, че курсът по хранене и храна ще ви хареса Как да организираме килера, от Мария дел Мар Хименес.