ВЪВЕДЕНИЕ

Човешкото тяло е съставено от повече от 70% вода, разпределена в кръвта, лимфната система, течността и интерстициалната и вътреклетъчната среда. Освен това той е основният компонент на други органични течности като сълзи, слюнка, стомашни сокове, урина, сперма и др.

Химически чистата вода има рН = 7, което означава, че тя не е нито кисела, нито алкална. РН се определя като "логаритъм на концентрацията на водородни йони (Н +)" в течност и варира между 1 (в случай на силни киселини) до 14 (силно алкални течности). Естествената вода от изворите съдържа въглероден анхидрид (CO2) в разтвор, което му придава слабо киселинен характер.

Някои здравни експерти смятат, че рН балансът е изключително важен, други казват, че е от съществено значение, а някои ясно заявяват, че става въпрос за живот и смърт. РН на човешкото тяло варира между 7,35 и 7,45, което е приблизително рН на кръвта. Но има и други течности, като стомашни сокове, които са силно киселинни (рН = 2) и които трябва да бъдат неутрализирани, преди да преминат в тънките черва, където рН = 8. Слюнката има рН 6,9, но може леко да варира в зависимост от храни, които са били изядени. Жлъчката на жлъчния мехур има рН между 5,5 и 7, чернодробният секрет е алкален (7,1-8,5). Ако рН на тези системи не е в оптималния диапазон на работа, храносмилателните ензими и метаболитните вещества в тези системи няма да функционират правилно и евентуално ще настъпи намаляване на здравето. Тъй като кръвта трябва да се поддържа с рН между 7,35 и 7,45, тялото отделя приоритетно внимание на поддържането на хомеостазата на рН на кръвта на 7,4

Като цяло, рН на тялото зависи от приема на храна:

алкална вода

По принцип ендокринолозите приемат, че урината трябва да се поддържа с неутрално или слабо киселинно рН, освен когато има някои патологични процеси като нефролитиаза, подагра и др., Когато е удобно да се елиминират вещества като пикочна киселина, млечна киселина или киселина оксалова, която се разтваря по-добре в кисела среда. Въпреки това, рН по-голямо от 8 в присъствието на нитрити може да се дължи на бактериална инфекция. Метаболитните нарушения също могат да доведат до по-висока стойност на рН на урината. По-ниска стойност на ниското pH се среща в храни, където преобладава месото, на гладно и през нощта.

Алкална вода

Водата може да бъде естествено алкална, ако преминава през скали или минерали, които могат да прехвърлят някои основни елементи към нея. Например, естествената вода от Мончике, град в португалския Алгарве, се счита за най-алкалната питейна вода в света с рН 9,5. Въпреки че тази вода се комерсиализира, има и други процедури, които варират от добавяне на малко количество натриев или калиев бикарбонат към чешмяна вода, до използването на електролизни устройства, които произвеждат водород H +, считан за мощен антиоксидант и хидроксилни йони, OH - които те се алкализират

Алкалната вода е вид йонизирана вода, която действа като мощен и естествен антиоксидант, със способността да помага на тялото да елиминира киселинните отпадъци, произведени от естествения процес на храносмилане. Този тип вода има отрицателен окислително-редукционен потенциал, което означава, че тя е много мощен антиоксидант, благодарение на производството на хидроксилни йони, благоприятства производството на кислород, помага в борбата със свободните радикали, коригира баланса. тяло, регенериращи клетки и се бори с различни признаци на стареене.

Оборудването за електролиза генерира два вида вода: алкална вода (или католит), която се събира на положителния полюс и кисела вода (или анолит), която се събира на положителния полюс. По време на електролиза, през полупропусклива мембрана, която позволява на йоните да преминават, но не и водни молекули, алкална вода и кисела вода се натрупват във всеки от двата отделни съда. С течение на времето водата във всяка чаша от оборудването ще придобие напълно различни качества: в анодната част тя става кисела и с положителен заряд, а в катодната част, алкална, мека и отрицателно заредена.

Алкална вода може да се приготви и чрез разтваряне на специални пръчки, съдържащи магнезий, в дестилирана вода. Когато магнезият влезе в контакт с вода, той претърпява следната реакция:

РН на така приготвената вода варира между 9,17 и 10,5 и нейният антиоксидантен потенциал се оценява на -143,7 до - 197 mV.

Има много терапевтични свойства, за които твърдят производителите и потребителите на тази вода, въпреки че обикновено има консенсус, че алкален режим, включително вода, е полезен за здравето. Някои от патологиите, за които се предполага, че могат да бъдат лекувани, са алергии, аденом на простатата, алергии, бронхит, хепатит, колит, гингивит и др. Връзката между консумацията на алкална вода и болестите обаче е доказана само в случай на гастрит.

През 2006 г. D. Jin et al. извърши проучване в групи от 15 OLEFT плъхове (генетично модифицирани диабетични плъхове), които бяха третирани с алкална вода, генерирана от магнезий, или с нормална вода в продължение на 32 седмици. От седмица 6 до седмица 32 се измерва телесното тегло, липидният състав и нивата на глюкоза в кръвта на плъховете. Нивата на глюкоза и в двете групи обикновено се увеличават. Нивата на глюкоза в алкалната водна група обаче са значително по-ниски от тези на контролната група след 12 седмици (стр

Многобройни популярни списания и интернет страници показват, че оценката на киселинността на урината или слюнката е мярка за киселинността на тялото и след това я модифицира с алкална или кисела диета. Те твърдят, че съвременните диети предизвикват подкисляване на организма, причинявайки заболявания, включително рак, остеопороза и сърдечно-съдови заболявания. Популяризаторите на алкални диети намекват, че преминаването към алкални храни предотвратява всички тези състояния, включително диабет и хипертония.

Не всички от тези твърдения обаче са подкрепени с добре проектирани научни изследвания. Например, Fenton и Huang (2016) са направили систематичен преглед на публикуваната литература, за да проверят дали различният прием на кисели/алкални диети и алкална вода е оказал влияние върху лечението на рака и крайния резултат. Тези автори прегледаха 8278 препратки и 252 „резюмета“, но само едно проучване отговаря на критериите за включване. Тези автори заключават: "Въпреки популяризирането на алкалната диета и алкалната вода от страна на медиите и продавачите, почти няма реални изследвания, които да подкрепят или опровергаят тези идеи. Този систематичен преглед на литературата разкри липса на доказателства за или против киселинното натоварване на диета или алкална вода за започване или лечение на рак. Популяризирането на диета и алкална вода за профилактика или лечение на рак не е оправдано ".

ПРЕПРАТКИ

Монография преработена на 26 март 2017 г. Екип за писане на IQB