Сместа за палачинки по същество представлява брашно, бакпулвер и малко сол, смесени в перфектните пропорции, за да приготвите бързо тесто за палачинки и вафли. Използва се и в много други рецепти, сладки и солени, които изискват основно тесто. Просто трябва да коригирате консистенцията, като добавите повече или по-малко течност. За някои рецепти за сладкиши тестото за палачинки също е възможен заместител на брашното и бакпулвера.

алтернативни

Пържени плодове

Пържените плодове са много лесен и вкусен десерт. Използвайте дебели филийки, кубчета или пръстени ябълки, круши или ананаси или банани, нарязани на три или четири парчета. Пригответе тесто с тесто за палачинки, като регулирате количеството течност, така че да е плътно и да полепне по плодовете. Ако вдигнете пълна супена лъжица тестени изделия от купата, тя трябва да падне на блокове, а не да се разлее в течна струя. Можете да овкусите тестото с канела, индийско орехче, лимонова кора или ванилова есенция, ако желаете. Загрейте достатъчно рапица или растително масло, за да покрие пърженето и докато капка паста го изхвърли на звук и покафенее за една минута. Потопете плодовите парчета в пастата, прехвърлете ги в горещото олио и запържете до златисто кафяво. Не претрупвайте тигана; работете на партиди, ако е необходимо. Потопете чипса на сухо върху хартиени кърпи, поръсете с пудра захар и сервирайте веднага.

Тесто за бира

Смесете тестото за палачинки според указанията на опаковката, но заместете бирата с мляко или вода. Стремете се към същата консистенция като вашето тесто за пържене. Използвайте бирената паста, за да намажете и изпържите филе от риба и да направите риба и чипс, такос или сандвичи. Работи добре и с пилешки ленти. Покрийте и запържете пръстените лук по същия начин или направете предястие за зеленчуци от темпура със селекция от сос. Опитайте да запържите зелен фасул, цели гъби, цветя от карфиол и броколи, стъбла от аспержи, ленти от сладък пипер и кубчета тиква.

clafoutis

Този елегантен, но прост френски десерт се състои от пресни плодове, поставени на дъното на форма за кекс или железен тиган и окъпани в тесто, което се пече, докато се вдигне и стане златистокафяво. Подредете плодовете в един слой, за да покриете напълно дъното на тигана или тигана. Повечето плодове ще работят с рецептата за клафути, но най-класическите опции са половинките череши, резенчета ябълки, консервирани ананасови пръстени и смес от горски плодове. Направете тестото по-богато, като използвате „половин и половина“ вместо мляко или вода и добавите малко разтопено масло. Изсипете пастата върху плодовете и оставете да почине поне 20 минути преди печене. Печете поне 350 ° F за около 45 минути. Сервирайте топли филийки със сладолед или бита сметана и някои накълцани орехи по желание.

Захарни бисквитки

Създайте основно тесто за захарни бисквитки, като смесите масло или маргарин, яйца и захар със смес за палачинки. За всеки четири чаши смес за палачинки използвайте 3/4 чаша масло или маргарин, 1 1/2 чаши пудра захар и две яйца. Можете да добавите няколко капки екстракт от ванилия или бадем, ако желаете. Навийте кокът на топки с големината на топки за пинг понг и ги поставете върху тава за печене. Няма нужда да смачквате бисквитките. Те ще се пекат само за 5 минути във фурна с температура 400 ° F. За класически захарни бисквитки преобърнете топките през гранулирана захар преди печене. Персонализирайте рецептата, включително например шоколадов чипс, нарязани ядки, лимонова кора или стафиди.

Още статии

Как се пече и готви с оризово брашно →