Съставки
- За La Corteza:
- • 1 кора от крекер на Греъм
- За пълнежа:
- • 920 g крема сирене (като Филаделфия) при стайна температура
- • 4 яйца
- • 250 г захар
- • 15 мл (1 супена лъжица) лимонов сок
- • 10 мл (2 чаени лъжички) екстракт от ванилия
- За покриване:
- • 460 g (2 чаши) заквасена сметана тук, в Испания, използвам нещо подобно, наречено Quark Cheese
- • 50 г захар
- • 5 мл (1 чаена лъжичка) ванилов екстракт
Подготовка
Етап 1
Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C)
Стъпка 2
В калъп Springform натиснете коричката на Греъм отдолу
Стъпка 3
Смесете съставките на плънката и ги изсипете отгоре върху кората
Стъпка 4
Печете на лист за печене в продължение на 45 минути
Стъпка 5
Извадете го от фурната (но не изключвайте фурната!)
Оставете я да си почине 15 минути
Стъпка 6
Покрийте го със сместа от покрития (заквасена сметана, захар и ванилия)
Стъпка 7
Печете още 5-7 минути
Извадете го и го оставете да се охлади напълно. Оставете го в хладилника за поне 24 часа.
Този чийзкейк не се нуждае от нищо друго, но ако ви се иска, можете да го поднесете с пресни ягоди.