анализ

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В том 19В № 6В МадридВ Ноември/Декември В 2004

Анализ на имунната резистентност в експериментален миши модел
Хранени с липидни диети и заразени с Listeria monocytogenes

(Nutr Hosp 2004, 19: 333-340)

Ключови думи: Зехтин. Рибено масло. Кокосово масло. Имунохранване. Listeria monocytogenes.

АНАЛИЗ НА ИМУННАТА УСТОЙЧИВОСТ В ЕКСПЕРИМЕНТАЛЕН МУДИНЕН МОДЕЛ Хранени диетични липиди и заразени с LISTERIA MONOCYTOGENES

(Nutr Hosp 2004, 19: 333-340)

Ключови думи: зехтин. Рибено масло. Хидрогенирано кокосово масло. Имунохранване. Listeria monocytogenes.

Получено: II-2004.
Приет: 26 април 2004 г.

Впоследствие различни експериментални проучвания показват механизмите на действие на различни липидни диети (главно тези, които съдържат полиненаситени мастни киселини от серията n-3), които водят до процес на имуносупресия. По същия начин други изследвания от експериментален характер са фокусирани върху изучаването на различните имунни функции, модулирани от тези мастни киселини. По този начин през последните няколко години многобройни разследвания разкриват последиците, произтичащи от консумацията на диета, богата на мастни киселини от серията n-3 при животни, подложени на експериментална инфекция с бактерии, вируси или паразити. Като цяло тези последици се основават на намаляване на имунните функции, което води до увеличаване на чувствителността на животното към патогена 6-8 .

В нашето проучване обаче ние се фокусираме по-специално върху ефектите, които диетата, богата на зехтин, може да причини при модулирането на имунните функции и затова е от голямо значение да се определят последиците, които прилагането на диета, съдържаща зехтин, може да предизвика върху промяна на имунните функции и особено върху устойчивостта към инфекциозни заболявания. По този начин мишките от породата Balb/c бяха разделени на четири групи и всяка хранена с диета, съдържаща съответно нисък процент мазнини (контрол), зехтин (AO), рибено масло (AP) или кокосово масло (AC). След края на периода на прилагане на диетата, мишките бяха подложени на експериментална инфекция с Listeria monocytogenes, вътреклетъчен патоген, широко използван за установяване на имунните механизми, задействани срещу бактерии, които се развиват вътре в определени клетъчни типове.

Животни и диети


Експериментална инфекция с Listeria monocytogenes

Възстановяване и количествено определяне на жизнеспособни бактерии от далака

Измерване на пролиферацията на лимфоцити

Цитотоксичност = [(Експериментална OD-Спонтанна ефекторна OD-
Целева спонтанна DO)/(Целева максимална D-Target спонтанна DO)] x 100


Анализ на бактерицидната активност

Определяне на адхезия и инвазия на L. monocytogenes

Данните са представени като средна стойност ± стандартна грешка на средната стойност. Резултатите са определени чрез дисперсионен анализ (ANOVA), за да се сравнят ефектите от експерименталните диети и контролната група. Когато ANOVA показа значителни разлики, се използва LSD тест. Статистически значими разлики бяха разгледани при P Резултати

1. In vivo анализ

Тегло на мишката и далака


N -3 полиненаситени мастни киселини намаляват оцеляването на заразените мишки

Фигура 1 показва стойностите на преживяемост на мишки, хранени с липидни диети до експериментална инфекция с L. monocytogenes. Животните, хранени с диета, съдържаща PA, умират по-рано от тези, хранени с другите тествани диети. Всъщност на 48 часа след експерименталната инфекция с L. monocytogenes оцеляват само 20% от животните, докато на 96 часа 100% от всички животни, съставляващи тази група, умират. Въпреки това, в групите, хранени с AO или AC, животните оцеляват по-дълго, особено при животните, хранени с тази последна диета, където процентите на оцеляване са по-високи от останалите групи.


Жизнеспособните бактерии се броят от далака

Броят на жизнеспособните бактерии, получени от далака на мишки, хранени с липидни диети, показва статистически значимо увеличение в групите, хранени с AO, PA или AC в сравнение с групата, хранена с нисколипидна диета (контрола) (P Фиг. 2.-Брой на Изолирана Listeria monocytogenes a
от далака на диети, хранени с мишки
липидна (п = 5 във всяка експериментална група). * Р


2. Анализ ex vivo

Пролиферация на лимфоцити, стимулирани с конканавалин А (С А)

Фигура 3 показва пролиферацията на лимфоцити, стимулирани с митоген Con A. Пролиферацията на лимфоцити от мишки, хранени с PA, показва статистически значимо намаление по отношение на стойностите на лимфопролиферацията при животни, хранени с контролна диета (P Фиг. 3.-Измерване на пролиферацията на стимулирани лимфоцити
с конканавалин А (Con A) при животни, хранени с
липидни диети (n = 5 във всяка експериментална група). * Р

Фиг. 4.-Измерване на адхезия и инвазия на Listeria
моноцитогени в спленоцити от животни
хранени липидни диети и инкубирани в продължение на 2 часа.
Адхезия (отворени решетки), инвазия (затворени решетки).
* P n = 5 във всяка група
експериментално).

Имуносупресивните свойства, свързани с OC, се дължат изключително на действието на олеиновата киселина и следователно други незначителни компоненти, които са част от това масло, не участват в тези действия 29. Освен това, приложението на N-ацетил-L-цистеин, агент с антиоксидантна функция, няма ефект върху оцеляването или броя на жизнеспособните бактерии, получени от далака на животни, хранени с диета, съдържаща AO или AP, което показва, че възможната роля на окислението, причинено от прилагането на диети, съдържащи полиненаситени или мононенаситени мастни киселини, не придобива никакво значение за потискането на имунната система и следователно други причини, различни от окислителните процеси, са отговорни за модулацията на имунната система от мастни киселини в диетата 30 .

Въпреки откритията в тази област обаче, през последните години се генерират поредица от несъответствия, което налага допълнителни разследвания, за да се изяснят настоящите противоречия и да се определят причините, поради които в някои случаи диетите, обогатени с полиненаситени мастни киселини на серията n-3 повишава имунната резистентност, докато в други случаи я намалява. Този факт може да бъде свързан с необходимостта от точно определяне на компонентите на имунната система, необходими за защита срещу определен патоген, начина на приложение на патогена, изследваните животински видове или количеството мастни киселини, приложени в диетата.

Липидните диети, съставени от полиненаситени мастни киселини от серията n-3 (съдържащи се главно в рибено масло), потискат имунните функции, което води до намаляване на имунната устойчивост на индивида срещу патогени (бактерии или вируси). Диетите, състоящи се от мононенаситени мастни киселини (съдържащи се особено в зехтина), не предизвикват имуносупресия толкова остра, колкото полиненаситените мастни киселини от серията n-3 и не предизвикват толкова сериозно нарастване на чувствителността на индивида към инфекциозни по природа заболявания.

М. А. Пуертолано получава грант от План за обучение на преподавателски и изследователски персонал на Хунта де Андалусия. Е. Пуертолано получава стипендия от университетския план за обучение на учители към Министерството на образованието, културата и спорта.

1. Kromann N и Green A: Епидемиологични проучвания в областта Upernavik, Гренландия честота на някои хронични заболявания 1950-1974. Acta Med Scand 1980, 208: 401-406. [Връзки] 2. Kremer JM, Lawrence DA, Jubiz W et al.: Диетично добавяне на рибено масло и зехтин при пациенти с ревматоиден артрит. Клинични и имунологични ефекти. Arthritis Rheum 1990, 33: 810-820. [Връзки]

3. Linos A, Kaklamanis E, Kontomerkos A et al.: Ефектът от консумацията на зехтин и риба върху контролно проучване за ревматоиден артрит. Scand J Rheumatol 1991, 20: 419-426. [Връзки]

4. Kaplan, GJ, Fraser, RI, Comstock GW: Туберкулоза в Аляска 1970 г. Am Rev Respir Dis 1971, 105: 920-926. [Връзки]

5. Стивънсън М: Туберкулозата на север - въпрос на начин на живот. Can Nurse 1984, 80: 41-43. [Връзки]

6. Anderson M, Fritsche KL: (n-3) мастни киселини и устойчивост на инфекциозни заболявания. J Nutr 2002, 132: 3566-3576. [Връзки]

7. De Pablo MA, Puertollano MA, GЃlvarez de Cienfuegos G: Биологично и клинично значение на липидите като модулатори на функциите на имунната система. Clin Diagn Lab Immunnol 2002, 9: 945-950. [Връзки]

8. De Pablo MA, Puertollano MA и GЃlvarez de Cienfuegos G: Имунни клетъчни функции, липиди и естествена устойчивост на гостоприемника. FEMS Immunol Med Microbiol 2000, 29: 323-328. [Връзки]

9. Mosmann T: Бърз колориметричен, анализ за клетъчен растеж и оцеляване: приложение за тестове за пролиферация и цитотоксичност. J Immunol Methods 1983, 65: 55-63. [Връзки]

10. Palombo JD, DeMichele SJ, Boyce PJ et al.: Ефект на краткотрайно ентерално хранене с ейкозапентаенова и гама-линоленова киселини върху синтеза на алвеоларен макрофаг на ейкозаноидите и бактерицидната функция при плъхове. Crit Care Med 1999, 27: 1908-1915. [Връзки]

11. PC на Calder: Мазнини шанс за имуномодулация. Immunol Today 1998, 19: 244-247. [Връзки]

12. De Pablo MA, GЃlvarez de Cienfuegos: G: Модулиращи ефекти на диетичните липиди върху функциите на имунната система. Immunol Cell Biol 2000, 78: 31-39. [Връзки]

13. Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: Ефектът от диетичната манипулация на липидите върху подмножествата на лимфоцитите на плъхове и пролиферацията. Имунология 1994, 82: 603-610. [Връзки]

14. PC на Calder: N-3 полиненаситени мастни киселини и производство на цитокини в здравето и болестите. Ann Nutr Metab 1997, 41: 203-234. [Връзки]

15. Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: Инхибиране на естествената активност на клетките убийци от хранителните липиди. Immunol Lett 1994, 41: 241-247. [Връзки]

16. Sanderson P, Calder PC: Диетичното рибено масло намалява адхезията на лимфоцитите към макрофагите и монослоевете на ендотелните клетки. Имунология 1998, 94: 79-87. [Връзки]

17. Paul KP, Leischsenring M, Pfisterer M et al.: Влияние на полиненаситените мастни киселини n- 6 и n-3 върху резистентността към експериментална туберкулоза. Метаболизъм 1997, 46: 619-624. [Връзки]

18. Chang HR, Dullo AG, Vladoianu IR et al.: Рибеното масло намалява естествената устойчивост на мишките към инфекция със Salmonella typhimurium. Метаболизъм 1992, 41: 1-2. [Връзки]

19. Peck MD, Alexander JW, Ogle CK и Babcock GF: Ефектът на хранителните мастни киселини върху отговора на Pseudomonas инфекция при изгорени мишки. J Trauma 1990, 30: 445-452. [Връзки]

20 De Pablo MA, Puertollano MA, GÃЎlvez A, Ortega E, Gaforio JJ и Ѓlvarez de Cienfuegos G: Определяне на естествената устойчивост на мишки, хранени с диетичен липид, към експериментална инфекция, индуцирана от Listeria monocytogenes. FEMS Immunol Med Micro-biol 2000; 27: 127-133. [Връзки]

21. Puertollano, MA, De Pablo MA и GЃlvarez de Cienfuegos G: Значение на диетичните липиди като модулатори на имунните функции в клетки, заразени с Listeria monocytogenes. Clin Diagn Lab Immunol 2002,9: 352-357. [Връзки]

22. Fritsche KL, Shahbazian LM, Feng C, Berg JN: Диетичното рибено масло намалява оцеляването и влошава бактериалния клирънс при мишки C3H/Hen, заразени с Listeria monocytogenes. Clin Sci 1997, 92: 95-101. [Връзки]

23. Bjornsson S, Hardardottir 1, Gunnarson E, Haraldsson A: Добавянето на диетично рибено масло увеличава преживяемостта при мишки след инфекция с Klebsiella pneumoniae. Scand J Infect Dis 1997, 29: 491-493. [Връзки]

24. Blok WL, Vogels MT, Curfs JH, Eling WM, Buumnan WA, Van der Meer JW: Диетично добавяне на рибено масло при експериментална грам-отрицателна инфекция и при церебрална малария при мишки. J Infect Dis 1992,165: 898-903. [Връзки]

25. Clouva-Molyvdas P, Peck MD, Alexander JW: Краткосрочната диетична манипулация с липиди не засяга оцеляването при два модела миши сепсис. J Parenter Enteral Nutr 1992, 16: 343-347. [Връзки]

26. Byleveld PM, Pang GT, Clancy RL, Roberts DCK: Храненето с рибено масло засилва пролиферацията на лимфоцити, но влошава специфичната за вируса цитотоксичност на Т-лимфоцитите при мишки след предизвикателство с грипен вирус. Clin Exp Immunol 2000, 119: 287-292. [Връзки]

27. Byleveld PM, Pang GT, Clancy RL, Roberts DC: Храненето с рибено масло забавя клиринга на грипния вирус и уврежда производството на интерферон-гама и специфичен за вируса имуноглобулин А в белите дробове на мишки. J Nutr 1999, 129: 328-335. [Връзки]

28. Yaqoob P, Knapper JA, Webb DH, Williams CM, Newsholme EA, Calder PC: Ефект на зехтина върху имунната функция при мъже на средна възраст. Am J Clin Nutr 1998, 67: 129-135. [Връзки]

29. Jeffery NM, Yaqoob P, Newsholme EA, Calder PC: Ефектите на зехтина върху нивата на липидите в серума на плъховете и лимфоцитните функции изглежда се дължат на олеиновата киселина. Ann Nutr Metab 1996, 40: 71-80. [Връзки]

30. Puertollano MA, De Pablo MA, GЃlvarez de Cienfuegos G: Антиоксидантните свойства на N-ацетил-L-цистеин не подобряват имунната устойчивост на мишки, хранени с диетични липиди към инфекция с Listeria monocytogenes. Clin Nutr 2003, 22: 313-319. [Връзки]

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons