Количеството храна спортист Елитът зависи от различни фактори като възраст, физически тен и вид и ниво на спорт. Общото правило, което изглежда очевидно, е, че трябва да консумирате необходимото количество храна, за да замените голямото количество енергия, изгорено на всеки олимпийски ден.

олимпийски

Количеството енергия, което храната осигурява, се измерва в калории. Повечето хора се нуждаят от 1500 до 2000 калории на ден. Спортистите увеличават тази цифра между 1000 и 1500 калории повече. Например, млад спортист, все още в пълен растеж, може да се нуждае от почти 5000 калории на ден.

Необходими са и хранителни вещества, не по-малко от петдесет витамини и минерали. Витамините и минералите, от които се нуждае тялото ни, идват естествено от храната, която ядем, по-специално от плодовете и зеленчуците. Яденето на разнообразни зеленчуци ви помага да получите разнообразието от хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви. Препоръчват се всички, които са богати на зелено, жълто, оранжево и червено. Спортистът се нуждае от хранителните вещества в тези храни, за да подобри възстановяването, докато те също служат като посредници в производството на енергия и по-добра имунна система.

Зеленчуците са основни регулаторни храни във всяка диета, особено в тази на спортистите. Спанакът, руколата, броколите, зеленият фасул и др. Са много интересни ежедневно с богатството си на магнезий (участва в мускулната релаксация), фолиева киселина (необходима за образуването на червени кръвни клетки), витамин К (жизненоважен за здрави кости и силни ) и желязо. По принцип зеленчуците съдържат голямо количество витамини, минерали, фитонутриенти, фибри и вода.

Доброто хранене може да промени

При висока конкуренция доброто хранене може да промени темпа и усилията, необходими за всяко спортно събитие. По тази причина диетолозите от олимпийските отбори са наясно, че изборът на храна е от ключово значение за постигане на максимални резултати във всяка дисциплина.

„Спортистите не определят ограничения при консумацията на зеленчуци, тъй като това е много здравословна храна, която осигурява предимно вода и основни микроелементи. Олимпийците трябва да консумират зеленчуци както на обяд, така и на вечеря, или като първо ястие, или като добавка към ориз, тестени изделия и бобови растения, и винаги като гарнитура във вторите ястия. Зеленчуците осигуряват определени хранителни вещества, които подобряват възстановяването на спортиста, тъй като са необходими хранителни вещества в множество метаболитни реакции и тъй като са от съществено значение за поддържане на имунната система в най-добро състояние “, коментира Хавиер Ангуло, диетолог, специализиран в спортното хранене.

Относно какъв вид зеленчуци трябва да консумира олимпийски спортист, Ангуло потвърждава, че „почти всички от тях са препоръчителни, въпреки че може би грахът, спанакът, броколите, агнешката салата и всички зелени листни зеленчуци са по-интересни поради приноса на магнезий, фолиева киселина, калий, желязо и витамин К ”. Диетологът, специализиран в спортното хранене, подчертава предимствата на замразените зеленчуци и гарантира, че „те са удобни за приготвяне, осигуряват същите микроелементи като пресните зеленчуци, спестяват време, нещо от съществено значение за много спортисти, които имат много малко, и са страхотни възможност да ги добавите към всеки кулинарен препарат ".

По този въпрос от Испанската асоциация на замразените зеленчуци (ASEVEC) изтъкват, че благодарение на дълбоко замразяващия процес, на който са подложени, замразените зеленчуци пристигат на масата на практика при същите условия и със същото качество, с което са събрани в градината, с всичките си витамини и минерали. Освен това плодовете и зеленчуците заемат второто място по важност в хранителната пирамида и според препоръките на Световната здравна организация трябва да се консумират от три до пет порции дневно, тъй като те са в основата на здравословното хранене.