Зелен чай Long Jing Millets
Нашият зелен чай Long Jing Miltés, известен също като „Драконов кладенец“. Това е лек и освежаващ ароматизиран чай с послевкус на нежни ядки.
Легенда за произхода му
Според легендата, през 1200 г. по време на силна суша, монах е взел решение да слезе на дъното на кладенец, където е живял дракон със свръхестествени сили, за да го моли да им помогне.
Драконът се смили над монаха и целия град и го накара да вали, пълнейки фонтаните и изцяло къпайки полетата за чай, което съживи породи един от най-зрелищните чайове в Китай, Дълго дзин.
Известен също като Dragonwell, Long Jing означава добре дракон и името му се отнася до тази митична китайска история.
Оттогава този чай е възхваляван от поети, философи и императори, считайки го за един от най-известните зелени чайове в Китай.
В Китай, когато става въпрос за страхотни чайове, те се класират в топ 10 и този Long Jing обикновено е на първите позиции в тази класация.
Легенда за император Цянонг
Китайският император Цянлун беше очарован от Лонг Дзин и пътува до района на Западното езеро, за да види къде се произвежда този прекрасен чай.
При пристигането му го поканиха да прибира реколта и докато той се разхождаше из градините, събирайки чаени листа, един пратеник го прекъсна, като му съобщи, че майка му е много зле в Пекин и трябва да се върне. Ето как Цянлун прибра листата, които бе събрала, в джобовете си и отиде да види майка си.
Когато пристигнах, тя беше в леглото умираща. Отчаян, императорът пъха ръце в джобовете си и намира чая, който е бил напълно смачкан в резултат на дългото пътуване, влива го и го дава на майка си, която веднага се подобрява.
Ето как оттогава в района на Long Jing правят този чай по образ и подобие на този, който императорът предлага на майка си.
Характеристики на нашия зелен чай Long Jing в насипно състояние
Това е изключително деликатен чай, овкусен със спанак, аспержи, манголд, с леки морски нотки, сушени плодове и варени кестени.
Той е много копринен в устата и с устойчив и приятен завършек.
Една от основните характеристики, които правят Long Jing безпогрешен, е сплесканата му форма под формата на мечове, процес, който е направен по много традиционен начин преди повече от 500 години.
Дългите листа Jing се смачкват на ръка в горещи уокове. Сръчността на занаятчиите на чая прави движенията им толкова гъвкави, че да не изгарят ръцете ви, докато оформят един от най-почитаните чайове в Китай.
Екипът на teonline.es препоръчва да приготвите нашия зелен чай Long Jing Miltés по следния начин, макар че ако желаете, може да се приготви и студен за лятото.
подготовка:
Грами на литър: 15 гр.
Време за накисване: 3 минути.
Температура: 80 ºC.
Ако искате да знаете нашата страница във facebook, щракнете тук