| В В | В |
Моят SciELO
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Цитирано от Google
- Подобно в SciELO
- Подобно в Google
Дял
Болнично хранене
версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В vol.25В no.2В МадридВ март/априлВ 2010
НАУЧНИ БУКВИ
Анализ на комерсиализираните заместители на храненето, често използвани в нашата среда и тяхното адаптиране към действащото законодателство
Анализ на обичайните търговски заместители на храните в нашия регион и тяхното адаптиране към действащите разпоредби
"Заместители на хранене" (SC) са продукти, използвани за заместване на едно или повече ежедневни хранения при нискоенергийни диети и могат да представляват още една възможност в сравнение с конвенционалната хипокалорична диета като стратегия за лечение и профилактика на затлъстяването.
Хранителният състав на CS трябва да е достатъчен, за да задоволи ежедневните нужди на основните хранителни вещества или, когато те са предназначени да заменят част от ежедневната диета, те трябва да осигурят значителна част от тези елементи на хората, за които са предназначени.
Той е част от така наречените „храни, предназначени да се използват при нискоенергийни диети за намаляване на теглото“ и се регулира от различни действащи законодателни стандарти 1-3 .
Въз основа на проучването, проведено от M. Cabanillas et al., 2009, 4 е извършен анализ на изследваните тридесет и два заместителя на храненето и тяхното адаптиране към законодателството, което ги регулира.
Що се отнася до глобалното разпределение на макроелементите (средни стойности на хранене), те са 26% от ДКТ под формата на протеини, 45% въглехидрати и средно 29% като мазнини, със среден прием на фибри 4,45 грама на храна и среден енергиен прием от 266 kcal/хранене. Всички тези средни стойности могат да се считат за адаптирани към законодателството, но ако вземем предвид получените максимални и минимални стойности, може да се наблюдава голяма променливост и че няколко от анализираните не се адаптират към тези стандарти. По отношение на микроелементите, въпреки че има и значителни разлики между продуктите (максимални и минимални), установеният среден глобален принос от 30% от RDA на хранене е надвишен, особено за желязото и витамините B1, B6 и D. Въпреки това, за други микроелементи като калций, магнезий, фолиева киселина и витамин В12 и са достигнати по-малко от 30% от RDA (таблица I).
Плановете за частично заместване на храненето са друга възможност, която трябва да се има предвид при лечението на затлъстяването, особено след като това са диети, които са по-лесни за разбиране и управление и с по-високи дългосрочни проследяващи нива. Когато се анализира група комерсиализирани заместители на хранене, често използвани в нашата среда, и тяхното адаптиране към действащото законодателство, въпреки че повечето от продуктите отговарят на същото, както в случай на енергийна стойност, така и в приноса на микроелементи, не винаги е така, така че ще бъде от съществено значение да вземете това предвид при изготвянето на вашата препоръка.
В. Лория Кокен и К. Гомес Кандела
Отделение за клинично хранене и диететика. Университетска болница La Paz в Мадрид. Испания.
Препратки
1. Директива 96/8/ЕО на комисията от 26 февруари 1996 г. относно храните, предназначени да се използват в диети с ниска енергия за намаляване на теглото [Връзки]
2. Директива 2007/29/ЕО на комисията от 30 май 2007 г. за изменение на Директива 96/8/ЕО относно храните, предназначени да се използват в диети с ниска енергия за намаляване на теглото. [Връзки]
3. Кралски указ 1430/1997 от 15 септември, който одобрява специфичната технико-санитарна уредба на хранителните продукти, предназначени да бъдат използвани в диети с ниска енергия за намаляване на теглото. [Връзки]
4. M. Cabanillas, E. Moya Chimenti, C. González Candela, V. Loria Kohen, C. Dassen и T. Lajo. Характеристики и полезност на заместителите на хранене: анализ на комерсиализирани продукти, често използвани в нашата среда Nutr Hosp 2009; 24 (5): 535-42. [Връзки]
Адрес за кореспонденция:
Вивиана Лория Коен.
Отдел за клинично хранене и диететика.
Университетска болница "Ла Пас".
Пасео де ла Кастелана, 261.
28046 Мадрид.
Имейл: [email protected]
Получено: 13 януари 2010 г.
Прието: 4-II-2010.
В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons