риби

Тип ястие: Обяд

Време за подготовка: 12 часа

Порции: 4

Възраст (месеци): 12

Съставки

половин килограм пресни аншоа, едра сол, ябълков оцет, 5 скилидки чесън, пресен магданоз и зехтин.

Описание

Аншоа в оцет е покривка или допълнение към много богато и здравословно основно ястие, тъй като синята риба предоставя многобройни ползи за нашето здраве. Ако искате да се уверите, че вашите аншоа са в добро състояние, купете ги пресни и не забравяйте да ги замразите за поне 24 часа, за да убиете всички ларви на анисакис, които съдържат. След като тези изисквания са изпълнени, можете да приготвите това вкусно ястие за деца, като се грижите те да не вкусят твърде много като оцет и да не им го дават през нощта.

Ако вашият търговец на риба не е почистил аншоа и е премахнал главите, тръните и стволовете, ще зависи от вас да го направите, преди да започнете. Когато са чисти и обезкостени, изплакнете добре със студена вода, за да отстраните кръвта, която може да накара детето ви да отхвърли това ястие.

Поставете слой хамсия в дълбок съд, поръсете с много сол и залейте с оцет. Поставете още един слой аншоа и повторете операцията, докато приключат всички риби. Покрийте контейнера с найлоново фолио и го съхранявайте в хладилника за поне 12 часа, така че да поемат вкуса.

След това време ги отцедете и ги сложете в чинията, където ще го сервирате. Накълцайте много ситно нарязан чесън и ситно нарязан магданоз и поръсете отгоре. Добавете добър дъжд зехтин върху цялата чиния.

Трик

Ако ги сервирате като аперитив, поставете малка купа чипс до него и вземете всяка хамсия, като използвате картоф като основа. Миксът от вкусове е вкусен.