Антиоксидантите в света на спорта придобиват особено значение, тъй като е необходимо да се консумира диета, по-богата на тези съединения, за да се бори с увеличаването на производството на свободни радикали.
Излишъкът от свободни радикали има отрицателно въздействие върху здравето и спортните постижения, тъй като може да подчертае претоварването на мускулите, да ускори умората и да забави възстановяването. Начинът да се буферира вредното въздействие на свободните радикали върху мускулите е да се увеличи присъствието на антиоксиданти в диетата.
Сред всички антиоксиданти витамините С и Е са с отлични постижения, но минералите също играят важна роля, особено селенът и цинкът, и полифенолите, сред които се откроява групата на флавоноидите.
Повечето антиоксиданти се намират в растителните храни, което обяснява част от здравословното действие на плодовете, бобовите растения, зеленчуците, зеленчуците и пълнозърнестите храни.
Витамин Ц
Това е класическият антиоксидант. Помага за развитието на костните структури, подобрява усвояването на желязото, насърчава растежа и възстановяването на мускулната тъкан, намесва се в производството на колаген, в метаболизма на мазнините и при заздравяването на рани. Накратко, стимулира възстановяването и образуването на най-важните тъкани, необходими по време на физическа активност. Този витамин не повишава спортните постижения, но има основната функция да улеснява усвояването на други витамини и много минерали. В същото време помага за контролиране на излишните свободни радикали, причинени от интензивни дейности.
Киви, цитрусови плодове, домати, броколи, папая, пъпеш, магданоз, боб кълнове
Витамин Е
Този витамин е в състояние да предотврати артериосклероза, тъй като предотвратява окисляването на холестерола и неговото разпределение по стените на артериите. По този начин той предотвратява появата на тромби, които възпрепятстват циркулацията, като стесняват стените на кръвоносните съдове. Неговото антиоксидантно действие благоприятства елиминирането на свободните радикали, генерирани от самия организъм, както и тези, които идват отвън. Храните, които имат този витамин, са мазнини от растителен произход.
Растителни масла (маслини, соя, царевица и слънчоглед), ядки (лешници, бадеми, орехи), семена (лен, сусам, конопени семена), пълнозърнести храни, пшенични зародиши и бобови растения.
Селен
Това е минерал, който забавя стареенето на клетките и помага да се предотврати дегенерацията на клетките. По същия начин селенът действа благоприятно върху мускулите, предотвратявайки наранявания и насърчавайки тяхното възстановяване, както и предотвратявайки развитието на инфекции на дихателните пътища. Действието му е тясно свързано с активността на витамин Е.
Слънчогледови семки, риба, чесън и лук, броколи, бирена мая.
Цинк
Цинкът е основен елемент за растежа и развитието. Той се намира в относително големи количества в мускулите, където представлява 50-60% от целия цинк в тялото. Този минерал е необходим елемент в структурата или активността на повече от 100 ензима. Малко са метаболитните пътища, при които по едно или друго време цинкът не действа като основен елемент. В допълнение към своята антиоксидантна функция, той участва в регенерацията и възстановяването на малки мускулни наранявания при спортисти, намесва се в правилното функциониране на имунната система, в заздравяването на рани, в секрецията на хормони и в енергийния метаболизъм.
Какао, фъстъци, тиквени семки, сусам, гъби, спанак, пълнозърнести храни
Полифеноли
Те са антиоксиданти, присъстващи в плодовете и зеленчуците. Важно е да ги включите в диетата, защото те намаляват оксидативния стрес и баланса на антиоксидантния статус при спортистите по време на състезателния период и подобряват представянето.
Плодове, зеленчуци, зелен чай
Най-доброто нещо, което можете да направите, за да избегнете оксидативен стрес, е да ядете разнообразна диета, богата на плодове и зеленчуци. Храната съдържа малки дози витамини, което Ви дава предимствата, като избягвате риска от токсичност или увреждане на здравето, които могат да възникнат с добавки.