Антоцианини: витамини от ново поколение. Лудостта от консумацията на диви плодове или горски плодове, както ги наричат ​​още: малини, боровинки, касис. В концентрирани сокове като божествени еликсири или желета, той идва при нас от нашите баби. Но колко вярно е това, което тези малки цветове на природата могат да ни донесат на хранително ниво?.

Може би целият отговор е в антоцианини, естественият пигмент, отговорен за характерния му цвят.

поколение

Какво представляват антоцианините?

Антоцианините са естествени оцветители, съдържащи се в естествения колаж от плодови сортове. Заедно с флавоните и флавонолите, те принадлежат към групата на флавоноидите.

Тези естествени багрила са богати на антиоксиданти, Те са основен играч в борбата срещу свободните радикали. Можем и да им се обадим фитонутриенти или „витамини от ново поколение“.

Какви са потенциалните ползи за нашето здраве?

Разкриването на ползите от антоцианините в нашето здраве предполага да си зададем този въпрос: И в какви храни намираме антоцианини?

Ето минимален списък с храни, в които могат да се намерят антоцианини (всъщност има повече от 635 различни вида): боровинки, малини, черно и червено грозде, червена ябълка, лавандула, царевични сливи, черен ориз, соя, череши, лилави сладки картофи, нар, патладжан (антоцианините са в кожата им), червен лук, боб, домати, лилави моркови, зеле червено и т.н.

При някои видове те се срещат само в кожата на плодовете, в червените плодове се срещат и в месото (череши и ягоди). Антоцианините са важни не само за нас, но и за самите растения. Те действат като фитохимикали, които предпазват растението от унищожаване, например при нападение от хищници под формата на бръмбари, гризачи или птици.

Те също така действат като защитен компонент срещу UV лъчение, суша и ниски температури.

Ползи от антоцианините за човешкото тяло

Кой не познава мощния чай от боровинки за борба с настинки. Имайте естествени противовъзпалителни и противовъзпалителни ефекти, това може да бъде голямо предимство в борбата с настинките. Какво още, може да поддържа имунната система и по този начин да подобри защитните сили на организма.

Лекува инфекции на пикочните пътища. Антоцианините помагат за лечение на инфекции на пикочните пътища. По-специално боровинките са известни. Следователно можем да им угодим не само по време на тези трудности, но и като безвредна и ефективна превенция.

Антоцианини за сърцето

Оказва положителен ефект върху здравето на сърцето. Според доклад от 2010 г. в Nutrition Reviews е напълно възможно антоцианините да намалят вредния LDL холестерол.

Освен всичко друго, те могат да потиснат липопероксидацията. Всеки от тези патологични явления може да има отрицателен ефект върху правилното функциониране на сърцето ни. Основните проблеми включват втвърдяване на артериите (атеросклероза), инфаркт или общи цивилизационни заболявания, високо кръвно налягане.

Понижава високото кръвно налягане. Твърди се, че две дози антоцианини на ден помагат за понижаване на кръвното налягане.

Детокс и мощни антиоксиданти

Помага в борбата с диабет II. Тези пигменти действат в организма, за да предотвратят липопероксидацията, което може да доведе до намалена функция на панкреаса. Те също така директно намаляват концентрацията на кръвна захар в кръвта и урината.

Те помагат в борбата с рака. Благодарение на техните противоракови, противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти, те могат да се борят срещу образуването и разпространението на ракови клетки от различни видове.

Антоцианини с цветове, които спестяват

Както може би сте разбрали, красотата на неговите поразителни цветове са признаци на природата за идентифициране на тези мощни витамини. Визуалната им естетика ги кара да бъдат подготвени и сервирани в различни презентации. Те също притежават завладяващ аромат. Не спирайте да консумирате антоцианини всеки ден.