Интервюта

„Наскоро беше трудно да се сервира добре сервирана чаша шери“

аудиовизуален

Arantxa Cala 16 януари 2020 - 06: 00ч

Той е роден и израснал в Херес. Той е завършил икономика и е работил в местни винарни. Той е в аудиовизуалния свят от дълго време и току-що получи международната награда за прожекция на „Най-фест за виното, света и нас” Работил е с Jane Balfour Films и Media Program в Лондон. Той е основател на бившата продуцентска компания Jaleo Films с успешни игрални и документални филми. Продуцира и режисира разумно разпространявани и награждавани документални филми. Той продължава да живее близо до Херес, в Севиля. Без таксата, все още нещо по-близо.

-Защо документален филм за виното шери?

-Започнах да работя по този документален филм през 2009 г., когато психическата ситуация около виното беше много различна, беше в най-ниската си точка. Хората няма да си спомнят, но дори беше трудно да имаме добре сервирана чаша шери в центъра. Шери звучеше като нещо от миналото. Това открих, когато разказвах, че искам да направя проект за най-новата история на шери. Намерих го за интересен, защото бях любопитен и защото също мислех, че може да бъде от значение за по-младите поколения. Исках да разследвам и да разбера каква е била тази индустрия от 50-те, 60-те и 70-те години, да кажем легендарна, а също и да разбера причините, поради които целият сектор е паднал; Имам предвид загубата на заетост, продажби, компании, изоставените складове, които видяхте по това време - има и днес - или преустроени сгради. Това беше много важно икономически вино през различни периоди от историята, което се срина.

„За да има индустрия от 50-те до 70-те години, кремовете и медиумите трябва да станат модерни“

-Как беше разработката?

-Процесът е дълъг. Започнах да правя интервюта с хора, които бяха посветили професионалния си живот на сектора от много различни позиции. Мъже и жени, срещнах се с тях и записахме доста дълги интервюта за преживяното. Започнах да ги публикувам в интернет - екстракти - в уеб документален филм, който беше един от първите, направени в Испания, наречен „Съвременна биография на Херес Уайн“. Интервютата отвориха други полета, други идеи за други хора. Те отвориха погледа ми към други неща, като например света на лозето, който беше на заден план, когато ставаше въпрос за приготвяне на шери. Когато намерих начин за разумно финансиране на проекта -CanalSur участва в производството на кратка версия на документалния филм-, ние започнахме да монтираме интервютата и записите, които направихме в лозето и във винарната, и допълвахме то с възстановяване на работа и търсене на графични файлове.

-Какво е по-добро или по-лошо: миналото на шери сектора или бъдещето?

-Наистина не обичам да коментирам сектора и когато го правя, е с много резерви, защото моята работа беше да интервюирам, да изслушвам оценките, които хората направиха, и да ги нареждам. Ако по-добре разберем способността на виното да хвърли цял град на гърба си, не бих казал, че е на хоризонта. Ако по-добре разберем да имаме много добра марка, много добър продукт, много добре оценен, с прилични продажби, тогава ситуацията е оптимална. За да има индустрия с капацитет за генериране на богатство, какъвто може да има през 50-те до 70-те години, кремовете и медиумите трябва отново да станат модерни, а именно тези, които могат да имат голям пазар. Те са добри продукти, лесни за непрофесионалния потребител. Третото нещо би било да имаме способността да генерираме заетост и по този начин да разпределяме това богатство в едно общество, тъй като тази способност също е съмнителна в този момент на 21-ви век, когато за производство на конкурентни цени е необходимо да се механизира и автоматизира.

-Какво мисли обществеността за виното в резултат на този документален филм?

-Първо бих подчертал оценката на журито, което е част от публиката, съставено от хора от света на киното и виното, и което му присъди международната награда за прожекция, която е като втора награда в конкурса, и първи сред произведените в Испания. Имахме и коментари от хора, които бяха доволни да видят документален филм за шери с различен подход. Направени са много документални филми за Шери, но фокусирани върху производството и разработването на вино във винарната и върху благородството и уникалността на виното и работата на винопроизводителя. Този външен вид би могъл да бъде допълнен, като се третира като това, което беше, като много специфична индустрия, с икономическо съдържание и на глобален пазар. И имаше и други неща, които също му липсваха: социалният поглед, ролята на жените, работата. и поглед към лозето.

-Какви проекти имате пред очите си?

-Отслабнете, лягайте рано, когато мога и продължете да работите каквото ни оставят. Този проект за шери все още не е завършен, трябва да бъде разпространен. Може би в края на януари ще организираме прожекция в Херес. И виждаме как да го накараме да бъде разпространен в Испания добре, а също и как да достигнем до някои ключови международни точки. Имаме уеб страница, на която ще информираме за новините за прожекцията.