протеини

Билети

Протеини в диетата

Протеините са основните градивни елементи на живота. Всяка клетка в човешкото тяло ги съдържа. Основната структура на протеина е верига от аминокиселини.
Протеинът е необходим в диетата, за да помогне на тялото да възстанови клетките и да създаде нови клетки. Протеинът е важен и за растежа и развитието на деца, юноши и бременни жени.

Хранителни източници
Протеиновите храни се разграждат на части, наречени аминокиселини по време на храносмилането. Човешкото тяло се нуждае от голям брой аминокиселини в достатъчно големи количества, за да поддържа добро здраве.
Аминокиселините се намират в животински източници като месо, мляко, риба и яйца. Те се срещат и в растителни източници като соя (соя), боб, бобови растения, ядково масло и някои зърнени храни (като пшеничен зародиш и киноа). Не е нужно да консумирате животински продукти, за да получите всички протеини, от които се нуждаете във вашата диета.

Количеството протеин, от което се нуждаете, ще зависи от общите ви калорични нужди. Препоръчителният дневен прием на протеин за здрави възрастни е 10% до 35% от общите им калорични нужди. Например, човек на диета с 2000 калории може да изяде 100 грама протеин, което би осигурило 20% от общите им дневни калории.

Една унция (30 g) от най-богатите на протеини храни съдържа 7 грама протеин. Една унция (30 g) се равнява на:
• 1 унция (30 g) риба или птиче месо
• Голямо яйце
• Четвърт чаша (60 ml) тофу
• Половин чаша (65 г) варен боб или леща
• Една супена лъжица (14 г) фъстъчено масло

Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини също са добър източник на протеини.
Пълнозърнестите храни съдържат повече протеини, отколкото рафинираните или „белите“ продукти.
Децата и тийнейджърите може да се нуждаят от различни количества в зависимост от възрастта си.

Някои здравословни източници на протеини от месо включват:
• Пиле, пуйка или бизон без кожа (наричано още биволско месо)
• Постни разфасовки от говеждо или свинско месо, като клин, филе или пържола (изрежете всяка видима мазнина)
• Риба или миди
Други добри източници на протеин включват:
• Пъстър боб, черен боб, боб, леща, грах или нахут
• Ядки и семена, включително бадеми, лешници, смесени ядки, фъстъци, фъстъчено масло, слънчогледови семки или орехи (само внимавайте колко ядете, тъй като ядките са богати на мазнини)
• Тофу, темпе (соев кекс) и други продукти от соев протеин (соя)
• Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини Диетични протеини.
• Протеините са основните градивни елементи на живота. Всяка клетка в човешкото тяло ги съдържа. Основната структура на протеина е верига от аминокиселини.
• Нуждаете се от протеини в диетата си, за да помогнете на тялото да възстанови клетките и да създаде нови клетки. Протеинът е важен и за растежа и развитието на деца, юноши и бременни жени.