основи

Протеини, пуринови основи, фосфор и азот в храната. Мария Белен Пералта. ПУРИЧНИ БАЗИ. Нуклеотидите са част от различни телесни структури. Те се състоят от: Азотна основа + рибоза + фосфат. Основата на това произтича от:

Протеини, пуринови основи, фосфор и азот в храната

Преглед на презентацията

ПУРИЧНИ БАЗИ Нуклеотидите са част от различни телесни структури. Те се състоят от: Азотна основа + рибоза + фосфат. Основата им е получена от: • Пурини: аденин, гуанин и хипоксантин. • Пиримидин: цитозин, урацил и тимин.

ПУРИЧНИ БАЗИ Синтезът на нуклеотид е от рибозната или фосфатната основа. • Пурини -> цикъл 1 пръстен • Пиримид -> цикъл 2 пръстена

СИНТЕЗ НА ПУРИНИ • De novo нуклеотиден биосинтез на пурини: рибоза 5 фосфат -> 5 фосфорибозил пирофосфат Пръстенът + ATP + 5 фосфорибозил пирофосфат + прекурсори = 1 имидазолов пръстен и 1 пуринов нуклеотиден пръстен. Имидазол + прекурсори = IMP

СИНТЕЗ НА ПУРИНИ Следователно пурините се образуват предимно като рибонуклеотиди, а не като свободни основи. ДНК

СИНТЕЗ НА ПУРИНИ • Път за възстановяване: Фосфорибозил пирофосфат -> Рибоза 5 фосфат. Без разходи ATP Secatalyzes фосфорибозилтрансфераза аденин фосфорибозил хипоксантин-гуанин трансфераза трансфераза AMP IMP и GMP

КАТАБОЛИЗЪМ НА ПУРИНИ Пуриковите основни пътища са важни, защото когато аденин, гуанин и хипоксантин вече се образуват от храната, се предотвратява образуването на ксантин, който причинява хиперурикемия.

ИЗПУСКАЙТЕ • Подаграта се произвежда от отлагания на кристали натриев урат, които се натрупват в ставите, поради високото ниво на пикочна киселина в кръвта (хиперурикемия), причиняващо болка и възпаление.

ИЗПУСКАЙТЕ • Започва в първата метатарзофалангеална става, след това напредва към съединителната тъкан, образувайки тофи. • Хроничната подагра може да доведе до деформиращ артрит и бъбречна недостатъчност поради отлагане на камъни с пикочна киселина в бъбречната тъкан. Рискови фактори: • Мъж на средна възраст (на 30 години). • Жени след менопауза. • Наследяване. • Алкохол, небалансирани диети, интензивни анаеробни упражнения и стрес.

ПРИЧИНИ ЗА КАПАНЕ • Бъбречна недостатъчност, която предотвратява отделянето на пикочна киселина с урината. • Диети, богати на пурини и алкохол. • Вторична подагра: Поради ензимно разстройство, наследствени или заболявания като левкемия. • Постоянното използване на диуретици, намалява способността на бъбреците да елиминират пикочната киселина.

ХРАНИТЕЛНИ ЦЕЛИ • Помогнете да избегнете подагрични кризи. • Помогнете за намаляване на нивата на пикочна киселина (ако са високи) в плазмата. • Допринасят за подобряване на хранителния статус. • Обучавайте в подбора на храна и упражнения.

ДИЕТА ЗА Подагра • Някои аминокиселини предизвикват по-голям синтез на пуринови пръстени. • Поглъщането на фруктоза води до повишено производство на пикочна киселина. • Алкохолът генерира пикочна киселина и в същото време се конкурира в нейното отделяне. • Диетите, богати на мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати, могат да причинят по-голямо натрупване на пикочна киселина, тъй като генерират конкуренция при нейното елиминиране. Кетонни тела. • Физически упражнения v/s производство на млечна киселина. • Избор на въглехидрати. • Използване на екстра върджин маслинови и рапични масла. • Избор на протеинови източници.

Пуринофори Храни • Висцера: сладкиши (990 mg), бъбреци, черен дроб, мозъци, език, шкембе, сърце, деликатес *, гълъб, патица, гъска, сукалче, агнешко, пуешко, пиле, тлъсти меса, екстракти от месо, сушено месо и бульони; аншоа, сардини, херинга, пъстърва, шаран, щука, треска (115 mg), рибни яйца, калдилос, мекотели, ракообразни и сирена.

Пуриногенни храни • Доставчици на глицин, глутамин, аспартат и серин; следователно храни, богати на протеини (царевица, желатин, свински крака и галатин). • Храни, богати на фруктоза. • Напитки и алкохолни напитки.

Предложение при разпространение • Протеини: между 0,8 до 1 гр/кг тегло/ден (внимавайте с крайностите). • Мазнини: в идеалния случай 25% от ДКТ. Осигурете Омега 3. • HdC: 60% от ДКТ. Избягвайте рафинирани, увеличавайте фибрите. Избягвайте фруктозния подсладител. • Вода: 40 ml/Kg тегло/ден или повече. • Vit и Min според RDA. Избягвайте да добавяте вит С.

Нефролитиаза • 10% от мъжете и 3% от жените имат бъбречен камък в зряла възраст. Те се получават чрез кристализация на вещества с висока концентрация в урината; соли на Ca, ксантин, струвит или пикочна киселина. • Видът на камъка не е толкова важен, колкото идентифицирането и лечението на метаболитните аномалии, които го произвеждат. • Около 80% от камъните се състоят от калциев оксалат и е по-често при мъжете на средна възраст.

Причина и лечение • Хиперпаратиреоидизъм: Отстраняване на паратиреоиден аденом. • Хиперурикозурия: Намаляване на протеини и лекарства с алупуринол. • Ниско ниво на цитрат в урината: Намаляване на протеините и диуретици. • Дистална тубулна ацидоза: Медикаменти с бикарбонат и калий. • Хипероксалурия: лоша абсорбция в чревната микрофлора на оксалат при: болест на Crohn, чревна диверсия, цьолиакия, хроничен панкреатит. • Прекомерна консумация на витамин С (над 1000 mg/ден).

Храни, които увеличават отделянето на оксалати. • Ревен. • Спанак. • Ягоди. • Шоколад. • Пшенични трици. • Орехи. • Цвекло. • Чай. Други хранителни съвети: • Намаляването на калция не носи полза. • Ограничаването на приема на сол намалява генезиса на оксалатните камъни. • Консумирайте вода постоянно през деня.

Съдържание на оксалова киселина • Високо (> 10 mg): швейцарска манголд, лют пипер, целина, кресон, патладжани, цвекло, праз, спанак, боб, магданоз, чушки, цвекло, зеле, малина, гроцела, сушени смокини, къпина, черно грозде, ягоди, какао, шоколад, чай, черен пипер, конфитюри (от горепосочените), грис, доматен сос, пшеничен зародиш, бадеми, фъстъци, орехи, кестени. • Умерено (2 до 10 mg): броколи, царевица, аспержи, маруля, картофи, краставици, домати, моркови, черни сливи, кайсии, ягоди, ябълка, портокали, стафиди, круши, ананаси, бира, шампанско, вина, уиски, кафе. Cariaga, Lucia: Диетична терапия подагра и бъбречна литиаза от Ac Úrico. Избор на храна според етапа на еволюция.