антропометрични

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Психологическо действие

версия В он-лайн версия ISSN 2255-1271 версия В отпечатана версия ISSN 1578-908X

AcciГіn psicol.В том 13В №2В МадридВ Юли/Декември В 2016

http://dx.doi.org/10.5944/ap.13.2.17817В

Монографични статии

Антропометрични променливи, хранителни навици и диети при юноши и младежи: Различия между половете

1 Университет на Страната на баските, Испания.

Ключови думи: В антропометрични променливи; хранителни навици; диета; секс; юноши и младежи

Що се отнася до HA, тъй като юношеството е етап на промяна и малко психосоциална и емоционална стабилност, диетата им зависи повече от „адаптация“, отколкото от здравословни решения, приемане на нездравословен или нездравословен начин на живот. Тази промяна е свързана с модификацията на начина на живот като цяло и по-специално на семейната организация (Aranceta, 2013). Понастоящем всеки човек консумира значително повече калории, отколкото се нуждае и повече, отколкото консумира преди години, пресните продукти отстъпват място на предварително приготвените храни, а газираните напитки и алкохолните напитки заменят здравословните напитки. Доказано е, че момчетата особено злоупотребяват с повече месо и ядат по-малко зеленчуци (Borobio, 2012). RodrGguez и сътр. (2013) заключават, че студентите в университета не закусват и не ядат между основните хранения, като гладуват дълги часове през деня и предпочитат да ядат бърза храна, богата на мазнини, показвайки средно ниско спазване на средиземноморската диета. Тази тенденция се наблюдава както в европейските страни, така и извън Европа.

Тези неадекватни HA са свързани с неадекватни DAs, особено при юноши. Желанието да отслабнете за кратко време води до диети, които не отговарят на изискванията на здравословното хранене. Saucedo и Unikel (2010) съобщават, че тези хранителни рискови поведения се наблюдават главно при жени с наднормено тегло (13,3%) и при затлъстели мъже (15%), като стигат до заключението, че те не са изключителни за женския пол.

Има проучвания, които потвърждават (Eisenberg and Neumark-Steiner, 2013; Goldschmidt, Wall, Loth, Le Grange и Neumark-Sztainer, 2012), че манията за диета и ограничаване на диетата може да бъде началото на хранителните разстройства (Racine, Burt, Iacono, McGue and Klump, 2011), тъй като колкото по-рестриктивна е диетата, толкова по-голям е рискът от развитие на хранително разстройство (Berner et al., 2013; Liechty and Lee, 2013) или увеличаване на риска от здравословни проблеми, т.е. наддаване на тегло (Neumark-Sztainer, Wall, Haines, Story и Eisenberg, 2007), преяждане, булимия, депресия и ниско самочувствие при юноши (Racine et al., 2011).

Цели и хипотези

Инструменти за оценка

Въпросник за храненето (trabajoyalimentaciÃn.consumer.es). След прегледа, извършен върху инструментите за HA, беше избран автодокладът, разработен и одобрен от Департамента по изследване на храните на Фондация Ероски. Този въпросник представлява самоотчет, който отчита основните компоненти на храната: млечни продукти, зърнени храни, протеини и витамини, въглехидрати и мазнини, групирани в закуска, първо и второ ястие и десерт, включително напитки. Състои се от 17 елемента, оценени по скала от 1 до 3 по тип на Ликерт, където 1 винаги е най-отрицателната стойност, а 3 най-положителната. Колкото по-висок е резултатът, толкова по-добри хранителни навици. В това проучване алфата на Кронбах е .61, коефициент, който може да се счита за адекватен, като се има предвид, че никой не изпълнява абсолютно балансирана диета и че предметите изследват много различни стойности един от друг.

Анализ на данни

Таблица 1В Средства, стандартни отклонения и резултати от Т-теста в тегло, височина и реални, възприети и желани ИТМ и при двата пола В

Хранителни навици: Разлики между половете

За да се анализират разликите въз основа на пола във въпросника за хранителните навици, елементите бяха групирани в 4 категории според препоръчаните критерии спрямо не препоръчаните навици и бяха проведени анализи на T-тест, резултатите от които са показани в таблицата две.

Таблица 2В Средства, стандартни отклонения и резултати от Т-теста в хранителните навици и при двата пола В

Както може да се види в Таблица 2, при адекватния прием на закуска и десерт разликите не са статистически значими, но те са само в първия и втория курс, тъй като момичетата получават по-високи резултати от момчетата, докато консумират по-малко храни и напитки не се препоръчват, като може да се потвърди, че момчетата имат по-малко препоръчителни хранителни навици от момичетата. Не са открити разлики между половете в приема на млечни продукти.

Диети: Разлики между половете

Разликите между половете във въпросника за диетите са показани в таблици 3 и 4. Въпросникът започва с проучване на храните и диетите (възприемане на баланса на диетата им, използване на диети, възприемане на необходимостта от диета, реализиране на диети в семейството), чиито резултати са представени в Таблица 3. Впоследствие въпросникът изучава четири аспекта във връзка с диетите (причини, поради които напълнявате, проследяване на диетите, причини, поради които започвате диета и причини, поради които диетите са изоставени), чиито резултати са представени в таблица 4.

Таблица 3В Честоти, проценти и резултати от П ‡ 2 в променливи, свързани с храната и диетата и при двата пола В

Таблица 4В Средства, стандартни отклонения и резултати от T-теста във въпросника за диети и при двата пола В

Момчетата възприемат диетата си като значително по-балансирана от момичетата (вж. Таблица 3), въпреки факта, че е потвърдено, че именно последните получават по-високи резултати в хранителните навици (вж. Таблица 2). В допълнение, когато статистически значимите разлики са най-очевидни, е в променливите, които съм диети или трябва да диета, тъй като, докато почти половината от жените са диети или казват, че трябва, само 15,8% и 12,1% от момчетата отговарят положително в тези променливи. Освен това жените значително съобщават, че имат повече членове на семейството, които са диети.

При проследяването на диетите момичетата са провели по-голям брой диети от момчетата, като са получили значително по-високи резултати в: средиземноморска диета, засищащи барове, продукти за премахване на мазнини, диета с лимон и грейпфрут и диета с половин прием. Не са открити съществени разлики във вегетарианската диета, елиминаторите на мазнини, диетата Montignac и клиниката Mayo.

Сред причините за отказ от диетата момчетата получават значително по-високи резултати от момичетата поради причината, че могат да се разболеят или че не отслабват, както е обещано. В рамките на личния коефициент на приписване момчетата отбелязват значително по-високи резултати от момичетата, тъй като са скучни, докато момичетата отбелязват по-високи резултати поради нежеланието и липсата на бързи резултати. Не бяха открити разлики между половете по следните причини: те са гладни, създават тъга и безпокойство, беше лош момент, целта беше нереална.

Втората хипотеза предполага, че момчетата ще получат значително по-висок резултат от момичетата при адекватна HA. Резултатите показват значително по-здравословна диета при момичетата, отколкото при момчетата, като поглъщат по-адекватно първото и второто ястие и злоупотребяват с по-малко от малко препоръчваните храни, като пържени храни, сладкиши и предварително приготвена храна, и поглъщат по-малко не препоръчвани напитки (алкохолни, енергизиращи, газови). Поради това хипотеза 2 не се потвърждава, тъй като момчетата имат по-малко адекватна диета от момичетата.

Въпреки че тези резултати изглеждат противоречиви, те не са, ако се вземе предвид, че желанието за изтъняване предполага избор на по-здравословни храни (плодове и зеленчуци) и ограничаване на тези, които са по-угоени (мазнини, алкохол, сладкиши, пържени и газирани напитки), и в този смисъл жените се хранят по-добре; но когато манията за изтъняване е висока, диетата завършва с отклоняващи се диети, екстремни ограничения в храните и рискови хранителни грешки, потвърждавайки полученото в други проучвания (Saucedo и Unikel, 2010).

Основният принос на изследването се фокусира върху неравенството на HA при мъжете и жените, като трябва да бъдете внимателни, ако, очевидно по-добри от тези на жените, те определено са прекалено ограничителни навици в мазнините и други хранителни вещества, считани за угояване, но абсолютно необходими в здрави HA. Друг важен принос е да се изясни значението на разстоянието между реалното, възприеманото и желаното тегло, особено за жените, като рисков фактор за изкривяване и недоволство на тялото и последствията, които те водят до започване на неподходящи, отклоняващи се АХ и АД и прекомерно ограничителен. Най-голям принос има създаването на инструмент за оценка на DA за анализиране на различни аспекти, свързани с диетите при юноши и млади хора, като се отчита липсата на такива инструменти и значението им при хранителни разстройства.

Има обаче две ограничения, които трябва да се отбележат. Първо, проучването се провежда със самоотчети, така че пристрастията към социалната желателност отчасти могат да променят резултатите. Друго ограничение произтича от липсата на инструменти за оценка на HA и DA, така че проверката на хипотезата е намалена.

Проучване, финансирано от Министерството на образованието, езиковата политика и културата на баското правителство (IT638-13), и от Университета на Страната на баските UPV/EHU (UFI PSIXXI 11/04).

Aranceta, J. (2013). Хранене в общността. Барселона, Испания: Торай Масън. [В Връзки]

Asuero, R., Avargues, M. L., MartÃn, B. и Borda, M. (2012). Загриженост за физическия външен вид и емоционалните разстройства при жени с хранителни разстройства с ниско самочувствие. Писания на психологията, 5 (2), 39-45. http://dx.doi.org/10.5231/psy.writ.2012.1007 [В линкове]

Berner, L. A., Shaw, J. A., Witt, A. A. и Lowe, M. R. (2013). Връзката на потискането на теглото и индекса на телесна маса към симптоматиката и отговора на лечението при анорексия нервна болест. Journal of Abnormal Psychology, 122 (3), 694-708. http://dx.doi.org/10.1037/a0033930 [Връзки В]

Borobio, A . Диета и храна. Проучване на знанията за хранителните навици и ефективността на хранителното образование в 3Вє на ЕСО. Международен университет в Ла Риоха (2012). Възстановено от http://reunir.unir.net/handle/123456789/569 [В линкове]

Calzo, J. P., Masyn, K., Corliss, H., Scherer, E. A., Field, A. E. и Austin, N. (2015). Модели на загриженост за изображението на тялото и нередовно поведение, свързано с теглото и формата, при юношите в хетеросексуални и сексуални малцинства. Психология на развитието, 5 (9), 1216-1225. http://dx.doi.org/10.1037/dev0000027 [В линкове]

Дур, Т. и Кастровиехо, А. (2011). Спазване на средиземноморската диета в университетското население. Болнично хранене, 26 (3), 602-608. http://dx.doi.org/10.3305/nh.2011.26.3.4891 [В линкове]

Айзенберг, М. Е. и Neumark-Steiner, D. (2013). Диета и насърчаване на диетата от значими други: асоциации с нарушено хранене при млади възрастни. American Journal Health Promotion, 27 (6), 370-377. http://dx.doi.org/10.4278/ajhp.120120-QUAN-57 [В линкове]

Goldschmidt, A. B., Wall, M., Loth, K. A., Grange, D. le и Neumark-Sztainer, D. (2012). Кои диети са изложени на риск от настъпването на преяждане? проспективно проучване на юноши и млади възрастни. Journal of Adolescent Health, 51 (1), 86-92. Взето от http://www.researchgate.net/publication/228061171 [В линкове]

Liechty, J. M. и Lee, M. (2013). Надлъжни предсказващи диети и нарушено хранене сред младите възрастни в САЩ Международен вестник за хранителни разстройства, 46 (6), 790-800. http://dx.doi.org/10.1002/eat.22174 [В линкове]

Loth, K. A., MacLehose, R., Bucchianeri, M., Crow, S. и Neumark-Sztainer, D. (2014). Предсказващи диети и нерегламентирано хранително поведение от юношеството до младата възраст. Journal of Adolescent Health, 55, 705-712. http://dx.doi.org/10.1016/j.jadohealth.2014.04.016 [В линкове]

Maganto, C. и Cruz, S. (2008). TSA Тест на силуети за тийнейджъри. Мадрид, Испания: TEA. [В Връзки]

Моралес, П. (2011). Ръководство за изграждане на въпросници и скали за отношение. Гватемала: Университет Рафаел ЛандГвар. Взето от http://www.upcomillas.es/personal/peter/otrosdocumentos/Guiaparaconstruirescalasdeactitudes.pdf [Връзки В]

Neumark-Sztainer, D., Wall, M., Haines, J., Story, M. и Eisenberg, M. E. (2007). Защо диетата предсказва наддаване на тегло при юноша? Констатации от проект EAT-II: 5-годишно надлъжно проучване. Вестник на Американската диетична асоциация. 107, 448-455. http://dx.doi.org/10.1016/j.jada.2006.12.013 [В линкове]

Racine, S. E., Burt, S., Iacono, A., McGue, M. и Klump, K. (2011). Диетичните ограничения ограничават генетичния риск от преяждане. Journal of Abnormal Psychology, 120 (1), 119-128. http://dx.doi.org/10.1037/a0020895 [Връзки В]

RodrGguez, F., Palma, X., Romo, A., Escobar, D., Aragе, B., Espinoza, L., ... и GÃЎlvez, J. (2013). Хранителни навици, физическа активност и социално-икономически статус при чилийски студенти. Болнично хранене, 28 (2), 447-455. http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.2.6230 [В линкове]

Sehm, M. и Warschburger, P. (2015). Специфичността на психологическите фактори, свързани с преяждане при юноши и момичета. Списание за ненормална детска психология, 43, 1563-1571. http://dx.doi.org/10.1007/s10802-015-0026-7 [В линкове]

Serra-Majem, L. L. и Aranceta, J. (2012). Храна за деца и младежи. Барселона, Испания: Торай Масън. [В Връзки]

Timbo, A., Hormes, J. и Chubski, J. (2012). Ще се изправи ли истинският вегетарианец? Разследване на хранителни ограничения и симптоми на хранителни разстройства при вегетарианци спрямо не-вегетарианци. Апетит, 58 (3), 982-990. http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2012.02.005 [В линкове]

Получено: 08 април 2016 г .; Одобрен: 05 юли 2016 г.

Кореспонденция: Кармен Маганто. Факултет по психология. Университет на Страната на баските (UPV/EHU). Електронна поща: [email protected]

В Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons