miriammunoz | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/MIRIAM MUÑOZ петък 22.01.2016
Анабел Арагон, ръководител отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé, започва сътрудничеството, което всяка седмица ще се развива в новия етап на току-що пуснатата ни радиопрограма „El Bisturí“. Той ще го направи с азбука на храненето, но в тази първа програма той се изправя пред темата от общ подход, за да отвори устата си
Анабел Арагон и новият координатор на "El Bisturí", Хенар Фернандес, ще анализират специфични аспекти на храненето седмично под ръководния принцип на ABC. Те ще започнат с „А“ за водата, но това ще бъде след седем дни. Днес Анабел фокусира своите знания върху храненето в световен мащаб.
- Съвети за здравословно хранене:
Той трябва да бъде разнообразен, балансиран, достатъчен и адаптиран.
- Разнообразно: Трябва да ядете по малко от всичко и за това е много важно да има много цветове; че има разнообразие за осигуряване на всички хранителни вещества.
- Балансиран: Вземете адекватни порции от всяка група храни. Много пъти сме чували за петте порции плодове и зеленчуци на ден, две или три порции бобови растения на седмица или опитите да ограничим червеното месо до един ден в седмицата.
- Достатъчно: Всеки човек е различен и ние имаме различни нужди. Имаме общи потребности, но физиологичните се различават много, защото човек, който води заседнал живот, не е същото като елитен спортист. Много е важно да ядете около пет хранения на ден, за да поддържате енергийното ниво.
- Адаптиран: Когато казваме адаптиран, имаме предвид, че той отговаря на културата на добро хранене или наличието на храна в околната среда ... Много е важно да се храним добре, но е много важно да се радваме да се храним съзнателно, знаейки какво сме правят и се радват на живота.
- В тези насоки по всяко време не сте се позовавали на калориите ... Диетолог Анабел Арагон/Снимка предоставена от Nestlé
Получаваме много запитвания на ден за това. Много е важно да не обсебвате. Трябва да се фокусираме повече върху количеството и разнообразието и да придружаваме диетата си със здравословен начин на живот и малко физически упражнения, доколкото е възможно. Знаем, че ходенето половин час всеки ден е на обсега на много хора, а ние не го правим. И това е достатъчно.
Когато отидем да купим продукт, можем да консумираме такъв, който има повече калории от нормалното, ако го комбинираме с упражнения; в този случай няма толкова голям проблем.
Но повече от разглеждането на конкретен продукт, най-важното е, че диетата като цяло е балансирана. Трябва да осъзнаем, че когато денят свърши, сме изяли по малко от всичко.
Ако един ден преминем и хапнем много по-голямо, тогава е важно на вечеря да се опитаме да имаме салата, да компенсираме и очевидно да направим малко физически упражнения.
На същата диета, вместо да се фокусираме върху конкретна храна, трябва да се опитаме да ядем много повече плодове и зеленчуци, отколкото правим. Взимаме по-малко от необходимото. Трябва да ядете повече бобови растения и винаги да се опитвате да компенсирате през цялата седмица, така че да постигнем баланс и разнообразие.
- Детството е много важно. Какви са препоръките за спазване на съветите за хранене на този етап?
Като цяло има различни нужди в зависимост от това дали говорим за бебета или деца в училищна възраст. Особено по отношение на нуждите от протеин, тъй като те варират в зависимост от скоростта на растеж.
Но тези златни правила, които обсъдихме, остават. Разнообразие и баланс. Детството е от решаващо значение, защото това е периодът, в който детето създава своите хранителни предпочитания и възприема хранителните навици на семейството. Ако тази диета е разнообразна и здравословна, тя ще ви послужи като модел да се научите да се храните добре и да затвърдите здравословните хранителни навици. Много е важно да дадем пример.
Разбира се, можем да им позволим да участват, играят, експериментират и играят с храна. Освен това трябва да си поиграете с представянето на ястията, за да ги направите по-привлекателни.
Освен това знаем, че е научно доказано, че децата, които си сътрудничат в приготвянето на храна, когато достигнат зряла възраст, консумират повече плодове и зеленчуци от тези, които не са участвали.
- Тези навици остават до края на живота ви
Всъщност по този начин те по-късно консолидират, от много малка възраст, навици, които ще ги съпътстват през целия им живот и ще имат много благоприятно въздействие върху тяхното здраве и качество на живот.
- Предполагам, че всичко това е тясно свързано с въпроса за детското затлъстяване. Днес имаме много висок процент на затлъстяване в Испания. Дали е така? EFE/J.M/Тони Гарига
Имаме официални данни за 19% от децата с детско затлъстяване. Знаем, че значението на образованието от най-ранна детска възраст е абсолютно ключово за децата да придобият здравословни навици от много ранна възраст, следвайки семейния модел.
За да ги усвоят по естествен начин, те също трябва да участват в планирането на менютата, в изготвянето на рецептите със семейството. Те трябва да чувстват, че тези навици са приятни, приятни, като игра.
По този начин, когато са възрастни, ще им е по-лесно да продължат и ще бъде полезно и полезно да се предотврати този сериозен проблем с недохранването, който имаме. Това е тенденция, която, ако не бъде обърната, може да се превърне в истински социален проблем.
- Това може да доведе до редица болестни проблеми, например диабет.
Необходима е мултидисциплинарна работа. Публични и частни институции, научни сдружения, компании. Заедно всички ние носим отговорността да си сътрудничим в нещо толкова важно, колкото здравето на следващите поколения. В нашите сили е да предотвратим тези важни заболявания.
Този сериозен проблем е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Едно затлъстело дете е много вероятно да бъде възрастен със затлъстяване.