ядат

Експерт здравен журналист

Отглеждането на зеленчуци в условия на микрогравитация ще помогне на хората да достигнат Марс.

Актуализирано: 1 август 2017 г.

Пътувам до Марс може да престане да бъде сюжет на научнофантастичен филм в близко бъдеще, но за космонавти може да остане в космоса достатъчно дълго, за да достигне тази планета, е необходимо да им се гарантира адекватен енергиен и хранителен прием, който отговаря на техните нужди и им позволява да поддържат добро здравословно състояние, като се вземат предвид ограниченията, наложени от изстрелването и характеристиките на мисията.

The диета на астронавтите включва плодове, ядки, пилешко, телешко месо, сладкиши и напитки като кафе или чай. Космонавтът обаче може да изпита физиологични промени по време на мисията, която ви кара да отслабнете, така че би било препоръчително леко да увеличите приема на протеини, калций и витамин D и да намалите този на фибри. Освен това, в резултат на липсата на гравитация, повечето храни се дехидратират и е необходимо да се добави вода към тях, за да възстановят състоянието, което са имали, когато са били приготвени.

Както вече беше обяснено от д-р Сезар Алонсо Родригес от Мадридския център за аерокосмическа медицина, на конгрес на Испанското дружество по ендокринология и хранене, храните, избрани за дълъг престой в космоса, трябва да отговарят на определени изисквания, например, които „имат а добра миризма и вкус, и че са от лесно храносмилане„Този ​​експерт счита също така от съществено значение да се намали теглото и обема, както на храната, така и на опаковката й, така че избраните хранителни продукти да се подготвят лесно за екипажа и да не пречат на работните им планове и да генерират възможно най-малко количество отпадъци.

На космическата совалка храната се избира пет месеца преди полета, приготвя се три месеца преди това и се внася на борда 24 до 36 часа преди това. Те носят повече от 70 вида храна и повече от 20 напитки. Храните, използвани в космоса, губят витамин А, фолат, тиамин и целия витамин С след една година.

Растете в космоса ... и на Марс

Човекът, прекарал най-много дни в космоса, е руският космонавт Сергей Кикралев 804 дни натрупани в шест мисии, доста под минималното време, което трябва да бъде прекарано в мисия до планетата Марс. A експедиция до Марс може да продължи три години и е трудно да се поддържат хранителните и органолептичните свойства на много храни толкова дълго. Използването на хидратирани ястия би означавало, според Алонсо, да имаме гаранция за достатъчно водоснабдяване, чиято наличност е ограничена, тъй като голяма част от нея идва от рециклиране, а също така е рисковано да зависи от храната, съхранявана във фризерите.

„Голямото предизвикателство е да се създадат леки и херметични опаковки, които да поддържат свежест и стерилност поне три години“

Този експерт добавя, че „голямото предизвикателство е да се създадат леки, херметични контейнери, които могат да поддържат свежест и стерилност поне три години и че също така би било необходимо да се прибегне до смесена система, част от която е модел за поддържане на живота. био-регенериращ, възпроизвеждане на условия на светлина, температура, влажност и концентрация на CO2 и торове, за да може повторно да се използват продукти, отделени от човека като вода, минерали и CO2, за да отглеждане на зеленчуци или зърнени храни в среда, различна от земната повърхност, както и в кораба или в растения на повърхността на Луната или Марс ".

През август 2015 г. трима от астронавтите, живеещи на Международната космическа станция (МКС), опитаха първия зеленчук - маруля, отглеждана при нулева гравитация. Марули от първата реколта, произведена в оранжерията Veggie (система за производство на зеленчуци), която НАСА инсталира на орбиталната станция през май 2014 г., преди това бяха тествани на Земята, за да се провери дали са годни за консумация от човека.

Отглеждането на зеленчуци и производството на животински протеини в условия на микрогравитация - нещо, което също се разследва - може да бъде решението за хранене на екипажа по време на дълга космическа мисия и освен това, както посочиха експертите, това ще допринесе за тяхното психологическа стабилност, защото яденето на прясна храна ще направи вашата диета по-скоро като тази на Земята.