Група туристи от Австралия и Нова Зеландия се спират в сирене Negreiros по време на гастрономическо пътуване през Испания

Споделете статията

Един от туристите наблюдава сирене по време на вчерашното посещение във фабриката Cortes de Muar в Негрейрос. // Бернабе/Гутие

океания

„Не пестете от ядене и пиене“, казва стара поговорка, чувана неведнъж от дядо. И това е 13 австралийци и 2 новозеландци че независимо от хилядите километри, които разделят северната част на Испания от съответните им домове на другия край на света, или разходите, които това приключение може да доведе, те се впуснаха в кулинарна одисея, която ги доведе до зеления и дъждовен север на полуострова с основната цел да се насладите на храната и да напълните стомаха с изисканите продукти, които изобилстват по тези земи.

Започвайки от Билбао и следвайки Камино де Сантяго по свой собствен начин, Тези безстрашни и сладки пътешественици спряха вчера в фабриката за сирене на семейство Кортес де Муар, намираща се в енория Silledense в Негрейрос. Там можеха да вкусят кремообразни селски сирена направени на ръка с мляко от крави, хранени на пасищата в района, и наблюдавайте целия производствен процес от първа ръка. Те също бяха предложени занаятчийски сайдер и конфитюри, които бяха много доволни от изисканите небца, пристигнали от страната на кенгурутата. Но посещението не се състоеше само от дегустация на продукти, но, както обясни един от управителите на сирената, Герман Гарсия, „ние се опитахме да осъществим малък културен обмен, опитвайки се да контекстуализираме модела, мястото и формата на производство, обменяйки с тях различните визии на една и съща храна ". Туристи Те получиха обяснения за произхода на сиренето и за традиционния начин на производство на тази храна в Галисия. Храна, която беше „мека“ в сравнение със сирената от други части на Европа, за която те са по-използвани, но „вкусна“.

Групата се озовава в Негрейрос, след като пътува през северната част на Испания на гастрономическо турне, което ги превежда през различни части на Страната на баските, Астурия и Леон, посещава изби, ресторанти и малки занаятчийски компании, докато пристигне в Галисия в сряда. Луго беше първата спирка, в която октоподът не липсваше. Посетиха и град Портомарин, опитвайки различни местни продукти на всяка стъпка. Вчера сутринта те се насладиха на Рибейра Сакра и нейните вина и след като преминат през Негрейрос, днес ще завършат своя специфичен маршрут на вкусове по улиците и помещенията на Сантяго де Компостела.

„Те се наслаждават много, дори на дъжда“, казва Хорхе Гуитиан, член на Gastrópodos, компанията, която организира пътуването до Галисия. "Те обичат малките и занаятчийски производства, защото не са свикнали с тях. Поради тази причина ние винаги се опитваме да търсим места с душа, които са необичайни, като сирената в Негрейрос", коментира Гуитиан.