Документални филми

Първо (силно препоръчително и просветляващо)

Второ (силно препоръчително и просветляващо)

Трето

Спалня

Пето

представяне

Пат Томас е редовен сътрудник на "The Ecologist UK"

ПРЕДСТАВЯ

Наднорменото тегло и затлъстяването е добре известно, че те са много актуални здравословни проблеми и че те също се увеличават в обществото. В свят, в който 2,8 милиона възрастни умират всяка година в резултат на наднормено тегло или затлъстяване, вярвам в това подхождайте към този проблем от различна гледна точка за злоупотреба с прием на храна е необходимо.

Класификация на затлъстяването

  1. Екзогенно затлъстяване: Затлъстяване поради преяждане.
  2. Ендогенно затлъстяване: Този, който е причинен от метаболитни промени и по-специално, свързан с ендокринни проблеми (хипотиреоидизъм, хипогонадизъм). Обезогените биха били една от причините за този тип затлъстяване.

Обезогени: общ преглед

В допълнение към промяната на начина на живот, други фактори започват да се вземат предвид при разпространението на затлъстяването. Те се наричат ендокринни разрушители и по-точно обезогени.

Ендокринни нарушения: действие, причинено от химични агенти, които засягат ендокринната система чрез взаимодействие с рецептор, върху синтеза или елиминирането на хормона.

От началото на 21 век възможността това Токсичните химикали за околната среда могат да допринесат за увеличаване на честотата на затлъстяване сред населението. През 2002 г. Бейли-Хамилтън разработва една от първите хипотези по отношение на темата.

По-късно през 2011 г. излиза на бял свят тригодишно проучване, което изследва ролята на излагането на тези химикали на околната среда при затлъстяване, захарен диабет тип II и метаболитен синдром., виждайки взаимоотношения между всички тях.

Кой е засегнат най-много?

Има доказателства, че по време на бременност, излагане на майката на обезогени кара плода да достигне най-голямата уязвимост към неговия ефект, като е в състояние да причини а метаболитно нарушение което води до по-висока адипогенеза, отколкото при деца на неекспонирани майки.

Това е така, защото защитните ефекти, открити в стадий на възрастни (възстановяване на ДНК, компетентна имунна система, детоксикиращи чернодробни ензими и др.), Не са напълно функционални във феталния и неонаталния стадии.

Също така, по време на детски етап и юношество, Излагането на този вид химически агенти ще отбележи в определена част броя на адипоцитите, които най-накрая развиваме в стадий на възрастни.

Следователно за тези от вас, които са родители или млади хора под 20-годишна възраст, това трябва да бъде a аспект за разглеждане. Не можете да се борите срещу това, което обществото установява, но можете да намалите ефектите, които вредните навици причиняват в нашето тяло.

Няколко примера

Без съмнение най-известните са:

  • Бисфенол А (BPA), присъства преди всичко в пластмасови контейнери, кутии, билети за покупка и др ....
  • Никотин
  • Фруктоза
  • Натриев глутамат, използва се като подсладител и консервант

Генистеин

Генистеинът е изофлавон изобилства от соя и нейните производни, храни, които напоследък наблюдават бум в западната диета като добавка или компонент (тофу, соев лецитин и др.). То има естрогенна активност слаба и химическата й структура е много подобна на тази на естрадиола, основния естествен естроген при хората.

Показани са благоприятните ефекти на соята върху притока на кръв, но излишъкът би предизвикал обратен ефект. Яденето на повече от 25 g/ден храни, получени от соя (или съдържащи следи от соя), би довело до нарушаване на естрогенните рецептори.

Като цяло може да се приеме, че предвид широката експозиция на гинестеин в общата популация и неговатадемонстрира адипогенни свойства, този ксенобиотик е добър кандидат като обезоген при хората.

И може да си помислите: "Обикновено не взимам соя или производни" ... Каня ви да разгледате състава на пакетирани продукти, студени разфасовки от пилешко, пуешко, колбаси, хамбургери, пролетни ролки и дълги и други.

Бисфенол А (BPA)

Със сигурност сте чували за известната опаковка „Без BPA“. Е, BPA, макар и непознат за повечето, е много подходящ поради широкото му използване в промишлени и потребителски продукти. (типери, бутилки, касови бележки, кутии, шейкъри, пластмасови опаковки ...). Приемът му не е необходим, но само контактът с някой от тези продукти е достатъчен, за да повиши серумните нива на BPA.

BPA в присъствието на инсулин, активира адипогенни гени и улеснява клетъчната диференциация. Много от проучванията, проведени с този компонент, водят до заключението, че пренаталното и новородено излагане на BPA при мишки води до затлъстяване и хиперлипидемия, свързани с увеличаване на приема и намаляване на физическата активност при гризачи.

Освен това, в епидемиологично проучване при хора, Корелация между серумни нива на BPA и разпространението на затлъстяването и захарен диабет тип II това е доста забележимо.

Тези вещества са свързани не само със затлъстяването, но и с вродени дефекти, преждевременен пубертет при момичетата, свръхулинизация при момчета, рак на гърдата и няколко други нарушения. За съжаление, много от тези ефекти се проявяват вътреутробно. Бременните жени са изложени на тези химикали, което променя епигенетичното "програмиране" на плода, след което детето има много по-висок риск да стане възрастен със затлъстяване. Понастоящем има 20 химикали, които са идентифицирани като обезогени и продължават да се отчитат изследвания за степента на щетите, които причиняват.

Фруктоза

Учените за първи път показаха, че фруктозата, използвана в хиляди напитки и хранителни продукти, може да увреди метаболизма на човека и допринася за кризата със затлъстяването.

Фруктозата може да накара мастните клетки да растат около жизненоважни органи (мастен черен дроб), излагайки ги на опасност и е в състояние да предизвика ранните стадии на диабет и сърдечни заболявания.

Метаболизмът превръща фруктозата в активен глицерол, който се използва директно за превръщане на мастните киселини в триглицериди. Всичко това се случва в черния дроб, така че може да предизвика съхранение на енергия, получена от фруктоза липогенеза.

ОЗНАЧАВА ЛИ ТОВА, ЧЕ НЯМА ДА ЯДЯ ПЛОДОВЕ? НЕ, НЕ ИСКАТЕ ДА КАЖЕТЕ ТОВА. Това означава, че трябва избягване на храни и напитки с фруктозни подсладители, колкото и „здрави“ да ги продават. Някои примери са конфитюр на основата на фруктоза, някои енергийни напитки, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), обикновена захар и някои храни, продавани в чудодейни диети (например Dukan) като „с ниско съдържание на захар; подсладено с фруктоза ".

В допълнение към това, което беше обсъдено в предишните части, трябва да се каже, че в днешното общество има много повече обезогени. Не е лесно да се назоват всички, но някои от тях са никотин (като активни или пасивни пушачи) или мононатриев глутамат.

Мононатриев глутамат (MSG)

Хранителната промишленост предлага на пазара и използва MSG като a подобрител на вкуса. Проблемът идва, когато в стотици проучвания по света е доказано, че MSG утроява количеството инсулин, което панкреасът създава, причинявайки захарен диабет тип II и затлъстяване.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) класифицира MSG като безопасен, а Европейския съюз като хранителна добавка; това обаче прави ли се за сигурност или интерес? Помним, че глутаматът е един от основни човешки невротрансмитери и излишъкът от това може да причини пристрастяване на онези добре познати хамбургери, супи, пакетирани меса или подсладени кисели млека, които "са толкова добри".

Както можете да видите, на снимката мононатриевият глутамат продължава да бъде включен в много продукти на супермаркетите, в случая това е тенджера със соев сос.

Органотините - са химикали, използвани като фунгициди и свързани с увеличаване на теглото и отключващ фактор за мастен черен дроб при лабораторни плъхове.

Органотините са клас изкуствени химикали, използвани за различни промишлени цели: Един от тях се нарича трибутилтин (TBT), който се използва като фунгицид и се прилага върху корабните корпуси, за да се предотврати растежа на морски организми; разбира се, те се разреждат в морето и морските същества се абсорбират, включително рибите, които ядем. Използва се и в някои индустриални водни системи и консерванти за дърво. Много от океаните и езерата са замърсени с TBT.Някои учени смятат, че TBT може да функционира като ендокринни разрушители (променящи правилните и здравословни хормонални цикли на мъжете и жените) и да допринесат за експлозията на затлъстяването в наше време. Няколко проучвания върху мишки показаха, че излагането на TBT в продължение на 45 дни причинява наддаване на тегло и затлъстяване на черния дроб. Съществуват също доказателства, че излагането на TBT вътреутробно сигнализира, че плюрипотентните клетки се превръщат в мастни клетки, което може да доведе до значително увеличаване на мастната маса с течение на времето.

Влияят ли наистина?

Очевидно човек, който изпълнява редовно физически упражнения и има здравословна диета, няма да бъде силно засегнат от тези химически агенти. От друга страна, излагането на тези химически агенти в ранен живот може да определи нашите естрогенни фактори или броя на мастните клетки, които ще развием в зряла възраст.

Както винаги, решението на всичко това е да ядете месо, зеленчуци/плодове и зеленчуци, риба, ядки/семена или бобови растения, при отсъствието им, колкото е възможно по-естествено. В случай, че искате да използвате някакъв магазин, или някаква закуска, сода и т.н., трябва да прибегнем до еко храна, ще има голяма разлика.


1. Яжте органични продукти, когато можете. Една от възможностите, която рядко се обмисля, е да купувате плодове и зеленчуци с дамите, които идват на много пазари в градовете и носят и продават продукти от собствените си култури. Повечето от тях не използват пестициди и химикали.
2. Избягвайте храни и напитки, които са били съхранявани в пластмасови съдове. Включително консервирана или тетрапакова храна. Извинете, че противореча на хранителните инженери, но кога от месеци държите яхния, сос или хляб в хладилника си, без да се развали? Разбира се, консервираните храни имат добавки и химикали, чужди на природата.
3. Използвайте бутилки, за да носите водата си, която е направена от неръждаема стомана или алуминий с качество вместо пластмаса. Ако го измиете, изплакнете и оставите да се отцежда всеки ден, ще пиете по-здравословна вода.
4. За родители: не хранете бебетата си с пластмасови бутилки. Вместо това използвайте стъклени бутилки.
5. Вместо незалепващи прибори, използвайте чугун, керамика или неръждаема стомана.
6. Използвайте органична, натурална козметика.