Авокадо: от съществено значение за добрата кетогенна диета
Известно също като авокадо на много места, авокадото е плод, пълен с витамини, хранителни вещества и свойства, които го правят отличен съюзник за балансирана и здравословна диета.
Както ще видим по-долу, авокадото е особено интересна храна за кето диетата.
Хранителна информация за авокадо
Общо макронутриенти на 100 грама
- Въглехидрати 8,53 g (2,17 g нето)
- Протеин 2 g
- Мазнини 14,66 g
Калории/100гр
Подробна хранителна информация за авокадо
- Калории на 100гр: 160 ккал
- Общо мазнини: 14,66 g
- Наситени мастни киселини: 2.126 g
- Полиненаситени мастни киселини: 1816 g
- Мононенаситени мастни киселини: 9 799 g
- Протеини: 2 g
- Въглехидрати: 8,53 g
- Диетични фибри: 6,7 g
- Захари: 0,66 g
- Минерали:
- Натрий: 7 mg
- Калций: 12 mg
- Желязо: 0,55 mg
- Калий: 485 mg
- Магнезий: 29 mg
- Фосфор: 52 mg
- Цинк: 0,64 mg
- Витамини:
- Витамин А: 146 IU
- Витамин С: 10 mg
- Витамин D: 0 µg
- Витамин В1 (Тиамин): 0,067 µg
- Витамин В6: 0,257 µg
- Витамин Е: 2.07 µg
- Витамин К: 21 µg
- Фолат (фолиева киселина): 81 µg
- Бета каротин: 62 µg
- Вода: 73,23 g
Данни от хранителната база данни на USDA
Авокадо свойства
Традиционно авокадото е етикетирано като плод, който е вреден за здравето. Това се дължи на погрешното убеждение, че високото съдържание на мазнини може да увреди сърдечно-съдовата ни система.
В момента обаче много изследвания показват, че авокадото е полезен плод за всички хора. Неговото високо съдържание на фибри, високи нива на Омега 3 мастни киселини и голям асортимент от минерали и витамини правят авокадото храна с отлични здравословни свойства.
В допълнение, той е много гъвкав в кухнята, може да се яде студен без нищо друго, идеален за обогатяване на салата, като акомпанимент към всякакъв вид ястие, като съставка за приготвяне на десерти, сосове и разбира се, гуакамоле.
Кетогенна диета: Разнообразие от авокадо
Сезон на авокадото
Има много разновидности на авокадото: Hass, Bacon, Reed, Pinkerton, Wurtz, Fuerte, Lamb Hass и много други.
Понастоящем можем да консумираме авокадо по всяко време на годината, в случая на сорта Hass (най-култивираният) естественият му сезон започва през пролетта и продължава до есента, въпреки че можем да го намерим целогодишно.
Ползи от авокадо
Мнозина класифицират авокадото като суперхрана и ако разгледаме огромния списък на ползите за здравето, изглежда няма съмнение, че това е изключителна храна.
Авокадото е полезно за здравето на сърдечно-съдовата система
The високо съдържание на олеинова киселина в авокадото, много здравословен тип мазнини, помага за намаляване на нивата на холестерола, контролира кръвното налягане, съдържа противовъзпалителни свойства, помага за регулиране нивата на кръвната захар, намалява риска от инсулт ... искате ли повече? Тук имате многобройни изследвания за това: (проучване, проучване, проучване, проучване, проучване).
Неговите здравословни мазнини и високо съдържание на калий противодействат на окисления липопротеин с ниска плътност (LDL) и малки, плътни LDL частици.
В обобщение, честата консумация на авокадо ни помага да намалим лошия холестерол и да увеличим добрия холестерол в кръвта.
Помага за забавяне на стареенето
Авокадото е богато на противовъзпалителни и противостареещи фитохимикали като левтин и други антиоксиданти.
В допълнение, честата консумация на авокадо е свързана с по-ниска вероятност да страдате от метаболитен синдром (набор от рискови фактори за сърдечни заболявания и диабет).
Помага за предотвратяване на рак
Неговите антиоксидантни свойства, съдържанието на глутатион, олеинова киселина и фолати спомагат за борба с щетите, причинени от свободните радикали в организма, отговорни за развитието на множество заболявания, включително рак, благодарение на защитния си фактор за клетъчните мембрани.
Специално споменаване на изследваните му ефекти върху рака на простатата и за намаляване на страничните ефекти на химиотерапията. (Проучване, проучване).
Ако искате повече информация, ето различни научни изследвания, изследващи връзката между авокадо и рак: проучване, проучване, проучване, проучване.
Намалете риска от дегенерация на макулата и катаракта.
Авокадото съдържа високи нива на две много важни хранителни вещества за здравето на очите ни: леутин и зеаксантин. Тези агенти са способни да намалят риска от катаракта и други очни заболявания.
Намалява симптомите на артрит
Комбинацията от здравословни мастни киселини и витамини, особено високото съдържание на витамин Е, прави авокадото чудесен съюзник за предотвратяване на възпаление на ставите и артрит.
Идеален за мускули
Високото му съдържание на магнезий и калий благоприятства правилното функциониране на нервната и мускулната система. Ако тренирате редовно, съдържанието на калций и карнитин прави авокадото ви идеален партньор за тренировка.
Подобрява имунната система
Той има витамини от групи А, С, D, Е, К и В, освен магнезий, калий. Истински арсенал за укрепване на имунната ни система и борба с болестите.
Обогатява чревната микробиота и засища.
Високото му съдържание на фибри и здравословни мазнини не само ни помагат да задоволим апетита си, но и предотвратяват запек, регулират нивото на глюкозата в кръвта и увеличават усвояването на хранителните вещества.
Авокадо по време на бременност
Ако сте бременна или планирате да бъдете, авокадото ви предлага допълнителен източник на енергия и фолиева киселина, витамин, който предотвратява преждевременно раждане и деформации в мозъка и гръбначния мозък на плода.
От друга страна, високото му съдържание на витамин А и минерали ще помогне за формирането на кожата, костите и очите на бъдещото бебе.
Авокадото ви помага да отслабнете
Може да бъде противоречиво, че храна с толкова много мазнини може да допринесе за загуба на тегло.
Ключът обаче се крие в балансираната комбинация от здравословни мастни киселини и диетични фибри, което ни помага да се засищаме по-дълго, като същевременно елиминира пристрастяването към наситените мазнини.
Независимо дали планирате да отслабнете, или ако искате да го запазите дългосрочно, въвеждането на авокадо във вашата диета винаги е добра идея.
Има многобройни научни изследвания, които свързват консумацията на авокадо със загуба на тегло и намаляване на индекса на телесна маса, ето някои: проучване, проучване, проучване, проучване.
Употреба на авокадо в кетогенната диета
За разлика от повечето плодове, богати на въглехидрати, авокадото се характеризира с високото си съдържание на мазнини.
В допълнение, тези мазнини в авокадото са предимно мононенаситени, като тези в зехтина, изключително здравословен тип мастни киселини, които трябва да дадем на първо място във всяка здравословна диета и, разбира се, в кетогенната диета.
От хранителна гледна точка авокадото ще ни осигури висококачествени мазнини, като ни дава идеален липиден профил. Също така чудесен запас от фибри и множество микроелементи.
От органолептична гледна точка авокадото ще добави кремообразност към диетата, благодарение на кремообразността на месото му, което ни позволява да приготвяме кремообразни рецепти, както сладки, така и солени.
Авокадо на кето диета
Авокадото ни предлага и по-голяма вкусовост в диетата, тоест допринася за подобряване на общия вкус на храните, с които се комбинира.
Когато извадим високото му съдържание на фибри, 100 грама авокадо ще ни дадат само 2 грама нетни въглехидрати!
Като естествен акомпанимент, като съставка за кремове или сосове, приготвени във фурната, в салата ... авокадото е една от най-препоръчителните храни за кетогенната диета. Можете да го консумирате ежедневно, ако желаете.
Продукти, направени с авокадо
Мултиинструмент за белене и нарязване на авокадо.
Позволява ви да изрежете кожата на авокадото, да извлечете семето и да нарежете месото вътре на шест парчета, без да оцветявате или губите нищо.
Рецепти с авокадо
По-долу сме ви подготвили няколко рецепти, в които можете да извлечете максимума от авокадото си.
Гуакамоле
Бърза, лесна и много кето гуакамоле рецепта
Всичко за авокадото: любопитства, трикове и съвети
Как да разберете дали авокадото е узряло
При много сортове авокадо може да се счита за узряло, ако при преместването му забележим движението на семето вътре.
Също така ще узрее, ако при натискане на кожата забележим, че тя отстъпва и се деформира лесно.
Можем да наблюдаваме и крайностите. В основата узрелото авокадо губи зеления си цвят и потъмнява. В горната част трябва да премахнем стъблото, което го е присъединило към дървото, ако видим тъмен цвят, а не зелен, това е, че плодовете вече са идеални за ядене.
Как да узреят бързо авокадо
Има няколко техники за бързо узряване на авокадото в зависимост от това колко бързо сте:
Отлежава за 1 ден:
Включва поставяне на авокадото в хартиена торбичка или завиването му във вестник с банани или ябълки. Етиленът, отделян от тези плодове, когато узреят, ускорява узряването на авокадото.
Отлежава за 10 минути:
Ако сте жадували за гуакамоле и нямате търпение авокадото ви да узрее, не губете хладнокръвие:
Увийте авокадото в сребърно фолио и ги загрейте във фурната (без предварително загряване) при 100 ° C за 10 минути. След това ги оставяте да се охладят и можете да се захващате за работа.
Какво да правим с нарязано авокадо, което още не е узряло
Има много разновидности на авокадото и е нормално да започнем да режем и да осъзнаем, че в действителност избраното от нас авокадо все още не е узряло.
Не се паникьосвайте, все пак можем да ви спасим!
Авокадото, както и много други плодове, се окислява в контакт с въздуха, за да се избегне това окисление, трябва да предотвратим контакта на месото с въздуха. Има няколко техники:
- Първият е веднага да покриете авокадото с кухненско фолио, плътно, за да няма пролуки, след което го поставяте в хладилника, където ще продължи да узрява без почти никакво окисляване.
- Друг много ефективен вариант за забавяне на окисляването е импрегнирането на месото от авокадо с киселинен агент, като лимонов сок или оцет.
Авокадото като афродизиак
Афродизиачните свойства на авокадото започват с произхода на името му. Той произлиза от ацтекския термин ahuacatl, което означава "тестис".
Отличният вкус на месото му, гъвкавостта, която се използва в различни храни, голямата хранителна стойност и голямата прилика на семената му с човешки тестис, допринесоха за създаването на този мит.
Съдържа повече калий, отколкото банан
Винаги сме чували, че за калий (K) трябва да ядете банани, но знаете ли, че авокадото съдържа повече калий, отколкото банан? Всъщност 50% повече калий от средния банан.
Заместител на масло
Преди съществуването на хладилници авокадото се е използвало като алтернатива на маслото, особено сред европейските моряци.
Авокадото против стареене
Антиоксидантните свойства на авокадото са повече от доказани. Но има и други козметични предимства:
- Той е богат на зеаксантин и лутеин: две важни съединения за здравето на очите.
- Помага да поддържате кожата и косата здрави и хидратирани, така че можете да намерите много приложения в маски, шампоани и всякакви лосиони.