Бадемите и ядките като цяло са породили много предразсъдъци поради техния калориен прием и високото им съдържание на мазнини. Както добре знаем обаче, храната е нещо повече от простата сума от калориите, които нейните макронутриенти осигуряват.

бадеми

В случая с бадеми намираме полифеноли които, макар и да не са от съществено значение, имат защитен ефект върху сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Той също така съдържа L-аргинин който е предшественик на азотен оксид (мощен вазодилататор) и фитостероли, който помага за намаляване на LDL холестерола.

Проучването ATTIS има за цел да оцени ефекта от заместването на обичайните закуски (сладкиши) с бадеми (РЕГУЛИРАНЕ НА ЕДИНСТВЕНИТЕ КАЛОРИИ В ДВЕТЕ ГРУПИ) при лица в риск от ССЗ.

Както би могло да се очаква (тъй като термодинамиката работи) не е имало вариации в ИТМ или процента на мазнини и в двете групи, тъй като приемът на калории е еднакъв. Въпреки това, групата, която яде бадеми като закуска, увеличава дилатацията, опосредствана от потока (FMD), която се използва като маркер на ендотелната функция. Повишаване на VLF (индикатор за сърдечната функция) и намаляване на LDL концентрацията също са наблюдавани при консумация на бадеми (равни калории).

Това проучване е пример за това как консумирането на едни и същи калории, но идващи от различни храни, ще има различен физиологичен ефект (въпреки че няма вариации в телесното тегло).

Абонирайте се за моя Patreon, за да получавате всички научни новини (ТУК) #nutreconcienciajournal.