цвят

Бадемовото дърво е типично дърво в горещи места, като средиземноморските страни.

Изглежда той е имал своето източник в Централна Азия и Северна Африка, откъдето достига до Гърция и Рим, като се разпространява от римляните в останалата част на Европа.

По-късно испанските мисии в Калифорния се заеха да го доведат на този континент.

Митологията поставя появата си в Гърция чрез красивата и тъжна история на Филиде и Акаманте.

Филиде беше принцеса на Тракия и беше влюбен в Акаманте, млад и красив войник, който трябваше да отиде да се бие в Троянската война.

Когато войната приключи, бойците се върнаха у дома и Филиде всеки ден отиде до пристанището в очакване на кораба на любимата си, но дните минаха и той не пристигна. На деветия ден принцесата, мислейки, че никога повече няма да го види, умря от мъка.

Богинята Атина, натъжена от случилото се, превърнала Филиде в бадемово дърво. На следващия ден Акаманте се завърна, закъснението му се дължи на повреда в лодката, която трябваше да бъде поправена.

Когато разбра какво се е случило, той прегърна безутешно ствола на дървото и в този момент Филиде отговори на ласките му и на сълзите му, като напълни клоните му с цветя.

Въпреки че гърците могат да приписват произхода му и отглеждането му е широко в тази страна, в момента Съединените щати са най-големият производител на бадеми с техните плантации в Калифорния.

Следва го Испания като втори производител, но има много страни, в които се отглежда не само за събиране на ценните му плодове, но и като декоративно дърво за красотата на цветята му.

Бадемовото дърво е първото от овощните дървета, което цъфти и го прави през зимата, като обявява наближаването на пролетта. Клоните му са изпълнени с бели или розови цветя, превръщайки насажденията в прекрасен спектакъл.

В момента в голяма част от испанската география се организират маршрути и екскурзии, за да се насладите на това чудо.

Въпреки че цъфти през зимата, Това е дърво, което е много чувствително към замръзване, така че расте на места със сух климат и много светлина. Плодовете отнемат между пет и шест месеца, за да узреят и се събират в началото на есента. Всички тези дати са силно променливи, тъй като те зависят от температурите и изобилието от валежи през всеки сезон.

Плодовете на бадемовото дърво и неговото цвете са годни за консумация, последният се използва в супи, инфузии и десерти. Вкусът му между горчиво и сладко го прави високо ценен в кухнята, тъй като се адаптира към много препарати, както сладки, така и солени.

Бадемът е ядливият плод на бадемовото дърво, той е малък и бял, покрит със светлокафяв филм и е защитен от твърда обвивка, която от своя страна е обвита в зелена обвивка, която изсъхва и се отваря, докато плодовете паднат.

Той е един от най-ценените ядки, както заради своята гъвкавост в кухнята, така и заради своята огромни ползи което осигурява нашето здраве.

Има голямо разнообразие от бадеми, но можем да ги разделим на две големи групи: сладки и горчиви.

Тези, които консумираме редовно и най-култивирани, са сладките, поради техния приятен вкус и огромните възможности, които предлагат при приготвянето на рецепти. Горчивите бадеми не се ядат цели като сладките бадеми, те имат някои токсични компоненти, които са предшественици на цианида и не трябва да се ядат, тъй като ниска доза може да бъде смъртоносна. Те се използват в хранителната промишленост за производство на изкуствени аромати и тези токсични вещества се елиминират по време на процеса.

Бадемите осигуряват а огромно количество хранителни вещества, така че те са много полезни за здравето. Те са богати на фибри, протеини, здравословни мазнини, витамини и минерали. Към този принос на хранителни вещества трябва да добавим и неговия антиоксидантен капацитет, благодарение на високото съдържание на витамин Е и флавоноиди.

Тези мощни антиоксиданти се намират в кожата, в която е открита комбинация от различни флавоноиди, уникални за бадемите. Антиоксидантният ефект на тези флавоноиди се увеличава от наличието на витамин Е, тъй като те действат в синергия, взаимно повишавайки ползите от тях.

Това са толкова много, че заслужават отделна глава и правят бадемово а основна храна при здравословна и балансирана диета . Заедно с ореха той трябва да бъде част от нашата диета, като се редува дневната му консумация с тази на други ядки.

Не бива обаче да мислим, че добавянето на тази храна към нашата диета означава, че можем да го направим като подсилване или прекомерно хранене. Имаме навика да ги приемаме като аперитив или закуска по всяко време, напротив, те трябва да заменят друга по-малко здравословна храна, която сме свикнали да приемаме като десерт или като лека закуска.

Шепа бадеми и парче тъмен шоколад са добър вариант за здравословна и пълна закуска. Можем да ги добавяме и към салата.

Да се ​​възползвате изцяло от многото предимства които ни предлагат бадемите, трябва да ги консумираме сурови и с кожа. Сухите препечени филийки запазват голяма част от хранителните си вещества, докато пържените в масло губят част от тях и значително увеличават приема на калории.

Те се използват широко в сладкарството, особено в типичните коледни сладки като нуга и марципан. Те се използват при приготвянето на сладолед, сладкиши и сладкиши като цяло. Използват се и сурови при приготвянето на сосове и пюрета за месни ястия.

Смилането на плодовете с вода дава напитка, която някои хора използват като заместител на кравето мляко.

Бадемовото масло винаги е било много използва се в козметиката заради овлажняващите си свойства и защото осигурява на кожата голямо количество хранителни вещества като минерали, витамини и незаменими мастни киселини. Кожата го абсорбира много лесно, особено най-сухата и нежна кожа.

Използва се и в шампоани и маски за коса, за да хидратира косата и да й придаде блясък, като същевременно предпазва скалпа от евентуално лющене.

Ако хранителните вещества, съдържащи се в бадемите, са толкова полезни, когато ги използвате отвън и кожата и косата ни ги абсорбират, представете си какво могат да направят тези хранителни вещества от вътрешността на тялото ни. При поглъщане те ще отидат директно до всички клетки на тялото, включително кожата и косата и техният полезен ефект ще бъде много по-голям. Протеините, съдържащи се в плодовете в сътрудничество с витамините и минералите, ще служат за формирането на нашите собствени протеини, сред които кератинът на косата, еластинът и колагенът. И те ще го направят естествено, без да преминават през дълги процеси във фабриките и без да губят свойствата си. Същото ще се случи и с овлажняващи и антиоксидантни агенти, те ще изпълняват функцията си по-добре, като влизат директно в тялото и в кръвта, които ще ги разпределят във всички клетки.

Грижата за себе си отвън с кремове е добре, но дори е по-добре подобрете красотата отвътре, с добра диета, при която количеството и качеството на хранителните вещества са балансирани и осигурява на тялото ни всичко необходимо, за да бъде добре.