Всичко, за което някога сте искали да знаете
Кетогенната диета
Кетогенните диети са диети, при които въглехидратите са намалени до по-малко от 50 грама на ден, като увеличават протеините и мазнините в относителна форма.
От много години диетата с ниско съдържание на въглехидрати се използва за лечение на епилептици. Дори в Библията те говорят за това (Нов Завет, Матей 17: 14-21).
Кетозата е слабо разбрано и страшно метаболитно състояние.
В тази статия ще отговоря на
7 често задавани въпроси за кетогенната диета.
Същата ли е кетогенната диета като палеолита или диетата на Аткинс?
Оригиналната диета на Аткинс е разработена през 1960 г., счита се за кетогенна диета. В момента диетата на Аткинс претърпя модификации и се нарича Atkins New Low Carb Experts, където те предлагат първоначален план от 20 грама въглехидрати на ден, преработени продукти като слънчогледово масло, барове на Аткинс, масло от рапица и др. След това в следващите фази се повишават предложените стойности на въглехидрати.
Палеолитната диета това е по-скоро модел на храна, отколкото единична диета. Този модел се основава на включването на естествени храни, тези, които човек е консумирал в ерата на палеолита, период, който обхваща от 3 милиона до 12 хиляди години пр. Н. Е. Диетата на събирачите на ловци включва храни като диви животни, трева, диви животни, плодове и зеленчуци, семена, ядки, кърма. Той не включва преработени, диетични или леки продукти, масла, млечни продукти и единствената включена напитка е вода. Този диетичен модел сам по себе си предполага да не се злоупотребява с плодовете (които биха били източниците на захари в храната), тъй като първобитният човек е намирал плодове само от време на време.
Тук се крие разликата, тъй като плодовете и зеленчуците не са ограничени, както при кетогенната диета, където предпоставката е намаляването на източниците на захари, включително плодовете.
Отслабвате ли повече килограми с кетогенна диета, отколкото с традиционна диета?
Кетогенната диета показа, че е по-ефективна при отслабване в сравнение с нискокалоричните диети в няколко проучвания. По-долу оставям библиографиите, ако искате да ги потърсите.
Механизмите, чрез които кетогенната диета е по-ефективна за отслабване, са:
- Чрез намаляване на въглехидратите в диетата, инсулинът в кръвта намалява, това дезактивира липогенезата (което означава натрупване на мазнини).
- В продължение на 1 до 3 дни се използват запасите от захари, открити в черния дроб и мускулите.
- Нервната система улавя тази ситуация и изпраща сигнали за получаване на глюкоза чрез изгаряне на мазнини от мастна тъкан в черния дроб (липолиза).
- Мазнините в черния дроб се превръщат в кетони, които са вещества, способни да предоставят своята енергия на тъканите, особено на мозъка.
- Също така мазнините се превръщат в глюкоза, за да поддържат приемливи нива на глюкоза в кръвта.
- Много от кетонните тела се отстраняват чрез изпаряване чрез дишането, което води до загуба на енергия (загуба на мазнини чрез дишането). И те също се отделят с урината.
Кетозата е непатологичен физиологичен процес, където се използват запасите от мазнини в складовете, когато се приема по-нисък прием на захар в диетата или когато има малко постъпване на енергия, както при диетата с много ниски калории (диети с много ниско съдържание на калории, по-малко от 600 калории/ден).
Кетозата произвежда загуба на телесни мазнини и запазване на мускулите, както и хранене на мозъка.
Какви храни включва?
Включени са протеинови храни:
Цялото месо: говеждо, птиче месо, риба, свинско и яйце
Мазни храни: видима мазнина, която придружава месото, палмово масло, кокосово масло, авокадо или авокадо, ядки, семена, масло, млечен крем, твърди сирена
Плодове с нисък гликемичен индекс: червени плодове, лимон
Зелени листни зеленчуци
Кофеин, чай, приятел
Естествени подправки (без добавени захари)
Някои кетогенни диети се приготвят с протеинови продукти (шейкове, прахове, белтъци)
Как да изчисля, когато вляза в кетоза?
Ще забележите симптомите на кетоза за около 1 до 3 дни и те са: кетон дъх, сухота в устата, жажда, повишена диуреза, намален глад, киселини, чувство на летаргия.
Всеки човек ще влезе в кетоза по различно време, в зависимост от това колко въглехидрати консумира в диетата си, теглото си, процента си мускулна маса и други.
Също така ви казвам, от опит, че повечето досадни симптоми изчезват и чувството за благополучие и ясност се увеличава.
За колко време е добре да го правя?
Времето, необходимо за достигане на здравословното ви тегло. И тогава малко по малко, въглехидратите ще бъдат добавени към диетата, за да стабилизират теглото и хормоните ви.
Има ли кетоза други предимства, освен да ви помогне да отслабнете?
Да, кетогенната диета е свързана с детски спазми, епилепсия, аутизъм, мозъчни тумори, болест на Алцхаймер, болест на Лу Гериг, депресия, инсулт, травма на главата, Паркинсон, мигрена, нарушения на съня, шизофрения, тревожност, ADHD, раздразнителност, поликистозни яйчници, раздразнителни черва, гастроезофагеален рефлукс, сърдечно-съдови заболявания, акне, диабет тип 2, тремор, дихателна недостатъчност, неврологични проблеми, рак.
За кого не е тази диета?
Не се препоръчва за хора:
* Диабетици тип 1, защото можете да влезете в диабетна кетоацидоза.
* Жени, които искат да забременеят или да забременеят.
* Спортист, нито хора, които са в състезателни дни дори в любителски спорт.
* С бъбречни проблеми
Знам, че можете да имате още въпроси и искам да отговоря на тях,
моля, оставете ме тук в коментари вашите въпроси 🙂
Намерете повече информация тук
- Ефект от нискокалоричната спрямо нисковъглехидратната кетогенна диета при диабет тип 2.
- A Paoli, A Rubini, J S Volek и K A Grimaldi. Отвъд отслабването: Преглед на терапевтичните употреби на диети с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни). Европейско списание за клинично хранене (2013) 67, 789-796
- Dashti HM, Al-Zaid NS, Mathew TC, Al-Mousawi M, Talib H, Asfar SK et al. Дългосрочни ефекти на кетогенната диета при затлъстели лица с високо ниво на холестерол. Mol Cell Biochem2006; 286: 1–9. | Член | PubMed
- Basu S, Yoffe P, Hills N, Lustig RH. Връзката на захарта с разпространението на диабета на популационно ниво: Иконометричен анализ на многократни данни за напречното сечение PLoS One 2013; 8: e57873. | статия | PubMed
5. Отвъд загубата на тегло: преглед на терапевтичните употреби на диети с много ниско съдържание на въглехидрати (кетогенни). A Paoli, A Rubini, J S Volek и K A Grimaldi