Те са плодове, на които е премахнато водното съдържание. За това те са изложени на слънце или се използват тунели за сушене.
Те са добър източник на въглехидрати, тъй като осигуряват постоянна енергия и предотвратяват рязко покачване на нивата на кръвната глюкоза, поради съдържанието на фибри, те също допринасят за намаляване на нивата на холестерола и придават слабителни свойства.
Минерали: калий, важен за функционирането на мускулната и нервната система, добър срещу кръвното налягане и диуретик; калций, фосфор, желязо (бори се с физическата и интелектуална умора, анемия), магнезий за предотвратяване на рак, манган, хром, мед, йод и цинк.
Витамини: провитамин А, който подобрява нощното зрение и пигментацията на кожата, и витамини от B-комплекс, които се борят с безпокойството или раздразнителността и депресията

Фиг
Изсушената единица тежи 10 до 12 g: 24 до 29 калории.

храна

ЯБЪЛКА
Половината от изсушена единица тежи 15 g: 40 калории.

КРУША
Половината от изсушена единица тежи 15 g: 40 калории.

СУХИ ДАМАКИ
изсушената единица (сушени кайсии) тежи 5 до 8 г: осигурява 12 до 20 калории.

ПРОНИ
Изсушената единица тежи 7 до 12 g и осигурява 18 до 30 калории.

ДИБИЛИ
Изсушената единица тежи 15 г: 42 калории

Праскови
Изсушената единица (сушени кайсии) 23 до 26 г: 50 до 55 калории.

КОФИНА
Една супена лъжица 15 г: 49 калории. 1/4 чаша (40 г): 130 траура.