Носете един балансирана диета Това не е нищо повече от включване на различни храни в адекватни пропорции и този прост навик е основна съставка за живот със здраве.
Този толкова лесен за гледане навик обаче често е труден за мнозина, тъй като включването на различни хранителни вещества за предотвратяване на дефицити и избягване на излишъци може да изисква познаване на всяка храна и нейните качества.
Има обаче начин да осигурим разнообразие от хранителни вещества в нашата диета, без да се налага да знаем в дълбочина състава на храната, за това единственото изискване е да се разпознае цветове и се насладете на вашата комбинация.
Много от витамини които включваме са едновременно пигменти и много от основните хранителни вещества се характеризират с определен цвят в храната, следователно събирането на няколко цвята в една и съща чиния ни гарантира разнообразие от хранителни вещества.
Ако в едно и също хранене включим червено, зелено и бяло, чрез домати, маруля и ориз например, ние сме в присъствието на въглехидрати, фибри, ликопени, витамин С, минерали като желязо, натрий, калий, магнезий и други.
От друга страна, ако комбинираме само ориз с картофи, и двата бели, въпреки че включваме минерали от картофа, хранителното вещество, което ще преобладава в нашето ястие, е въглехидратите.
Следователно разнообразието от цветове в нашата чиния не само ще ни удовлетвори визуално, но и ще си сътрудничи със здравето, като ни гарантира различни хранителни вещества.
Следователно, винаги се препоръчва да избирате зеленчуци от различни видове и цветове, за да приготвите салата, а не да приготвяте ястие, което е само червено, тъй като бихме се сблъскали с обилна порция ликопен и каротини, които малко други хранителни вещества ни предлагат.
В допълнение към традиционните хранителни вещества, можем да получим различни цветове в различни цветове фитонутриенти. Например: del цвят син От патладжани, грозде или къпини можете да получите ресвератрол, антоцианини и кверцетин. На зелен цвят от маруля, спанак, броколи или пъпеш можем да получим изофлавони, лутеин и полифеноли. На жълт цвят от царевицата можем да използваме нейния лутеин и зеаксантин. На Оранжево от моркови, тикви или грейпфрут използваме техните каротини.
По този начин бихме могли да обявим дълъг списък с хранителни вещества, които допринасят по различен начин за здравето и показват различни цветове на очите ни.
Както можете да видите, освен да се забавляваме, можем да се възползваме и от диета, пълна с цветове и хранителни вещества.