Да сте наясно с всеки избор, който се прави по време на хранене, да се приоритизират храни с най-високо хранително качество и в точното количество са някои от насоките, които експертите предоставят, за да останете винаги във форма и да не живеете на диета.

Мнозина се чудят как може да стане така, че без да ядат твърде много, те все пак да наддават на тегло. Отговорът е прост: теглото е пряко свързано с енергийния баланс, това означава баланс между потреблението на енергия и енергийните разходи, обяснява група испански експерти от болница Quirón.

diario

"Потреблението на енергия е калоричният прием, т.е. той ще зависи от диетата. Разходът на енергия обаче зависи от възрастта и етапа на растеж; височина; тегло; извършена физическа активност; термогенен ефект на храната или консумацията на калории, които храносмилането процесът предполага ", обобщават специалистите, като същевременно добавят, че ако през деня се правят различни ястия или прием на храна, ще се изразходва повече енергия.

„При хора, които не страдат от никакъв метаболитен проблем, наднорменото тегло се дължи на факта, че калорийният прием е по-висок от енергийния разход“, подчертава екипът, съставен от лекарите Алберто Алиага, ендокринолог; Eugenio Fernández Hernández, ендокринен педиатър; Фернандо Гарсия, специалист по затлъстяване; и Хорхе Солано, експерт по лапароскопска хирургия.

МЕНОПАУЗА

Въпреки това, в определени моменти от живота причините за напълняване нямат нищо общо с енергийния баланс. Такъв е случаят с менопаузата, период от живота на жената, в който наддаването на тегло и промените в силуета са реалност и засягат всяка трета жена на възраст между 55 и 60 години.

Сред основните причини за тази ситуация специалистите от болница Quirón изброяват:

* Намалява енергийните разходи в покой (тялото вече е с по-малко ефективно изгаряне на мазнини).

* Налице е прогресивно намаляване на физическата активност.

* Нивата на естроген намаляват, което допринася за по-ниско чувство на ситост.

* Увеличава коремните мазнини (увеличаване на мастната тъкан и намаляване на постната тъкан).

В ДЕТСТВОТО

Както подчертават професионалистите, повечето случаи на затлъстяване в детска и младежка възраст се дължат на факта, че калорийният прием е по-висок от разхода на енергия. "Като цяло имаме лошо възприятие за калорийния прием на много често консумирани храни, които ни осигуряват много калории в не много големи количества. Говорим за така наречените мамини храни", твърдят те.

В тази група „коварни“ храни те включват:

* Газирани напитки и сладки напитки

* Сосове тип кетчуп, горчица, майонеза

„Това, заедно със заседналия начин на живот, който имат нашите деца - училищният спорт не е достатъчен - обикновено води до повече или по-малко тежко детско наднормено тегло или затлъстяване“, предупреждават те.

НАУЧЕТЕ СЕ ЗА ХРАНЕНЕ

От своя страна д-р Антонио Ескрибано, испански специалист по ендокринология и хранене и автор на книгата „Научете се да ядете и контролирайте теглото си“ подчертава необходимостта от придобиване на знания и получаване на информация за храната и храненето.

Да се ​​научим да се храним, според този експерт, който също е специалист по физическо възпитание и спортна медицина, ни позволява да решаваме с платежоспособност двата ключови и трансцендентни аспекта на управлението на храните и по този начин да го ориентираме към подобряване на здравето си: какво да ядем и в какво количество.

„В тези два аспекта е възможно накратко да обобщим какво представлява здравословната диета, като първата е тази, която изисква това, което може да се научи, а втората адаптация или малко усилия, и двете заедно внимание и„ бъдете наясно “от толкова много други неща в живота ни ", казва Ескрибано.

Хранителните вещества се осигуряват от всички храни, няма „пълноценна“ храна и има взаимно допълване между всички тях. „Точно това налага да се храните по съзнателен и съзнателен начин от разнообразие и комбинация от храни, които по балансиран начин осигуряват всичко, от което се нуждаете“, добавя той.

Независимо от чисто енергийната функция, храните имат "функционален" капацитет, посочва професионалистът, тоест те трябва да допринесат с нещо повече, така че при консумацията им да се предизвикат подобрения в определени функции и в организма като цяло, дори да действат като превантивни и понякога като лечение на различни заболявания.

„Днес знаем, че сме родени с определена генетична даденост, която наричаме„ геном “и че тя може да бъде един вид„ хардуер “в нашето генетично наследство, но в същото време имаме„ епигеном “, тъй като „софтуер“, който по определен начин е модифицируем и може да определи до голяма степен изразяването на настоящи и бъдещи болести “, казва Ескрибано и след това добавя:„ Знаем също, че едно от обстоятелствата, които се намесват в положителното или отрицателна модификация на този епигеном е диетата, която ни позволява да изпълняваме в живота си ".

ХРАНИТЕЛНИ ГРУПИ

По същия начин авторът на „Да се ​​научиш да ядеш“ уточнява, че храните се класифицират на енергия, пластмаси и регулатори и въз основа на тези свойства те могат да бъдат разделени на седем групи:

1 - Млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко)

2 - Месо, риба, яйца

3 - Картофи, бобови растения, ядки

4 - Зеленчуци и зеленчуци

6 - Зърнени храни и захари

7 - Масла и мазнини

„Здравословната и здравословна диета, на първо място, трябва да комбинира няколко храни от всяка от седемте групи в определена последователност и проста организация, която установява„ качествения “ключ към храненето“, казва Ескрибано.

"След като качественият компонент е структуриран, трябва да имаме предвид втория аспект: количеството, което ядем. И в този момент трябва да наложим една дума на всички тях: умереност. Човешките същества работят по-добре и живеят по-дълго, когато ядат малко суми “, продължава той.

ПОДГОТОВКА

От друга страна, специалистът по ендокринология и хранене подчертава, че гастрономията е от съществено значение за нашата физиологична и културна еволюция. "Начинът, по който приготвяме храна, може и трябва да бъде разнообразен, така че трябва да включваме всичките си знания и умения в кухнята. Цялата гама от вкусове, които гастрономическото и кулинарно богатство, което искаме да приложим, е напълно съвместима, ако играем с количества и качества, както сме описали ", настоява.

В заключение Ескрибано подчертава, че трябва да внимаваме с навиците и тенденциите си и често трябва да ги анализираме и преразглеждаме. Сред основните препоръки за постигане на това той изброява:

* Важно е да се научите да не насочвате безпокойството и скуката към храната.

* Опитайте се да ядете бавно и се научете да "вкусвате" храната.

* Трябва да знаете как да дозирате нашите "изключения".

* Бъдете много внимателни с алкохола и подправките, които прилагаме към нашите ястия и бъдете много умерени и в двата аспекта.

„Ако към всичко, което сме казали, ежедневно добавяме адекватна почивка и малко повече от един час физическа активност към нашия жизнен план, ще сме завършили съвършен здравословен кръг, който тялото ни ще оцени на кратко, средно и главно в дългосрочен план. ", заключава.