ПРЕДИМСТВА: Идеално да служи като основно ястие или предястие.
Съставки на Baleadas:
- 3 килограма пшенично брашно по ваш избор.
- 1 чаена лъжичка бакпулвер, сода или Royal
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 чаени лъжички Идеално слънчогледово масло.
- ½ залепете маргарин (разтопен).
- 1 чаша препечен боб.
- ½ чаша чист крем.
- 1 чаша настърган сух кашкавал.
- 1 яйце.
- 2 авокадо.
Съставки на филийките на Мадуро или Зелен банан:
- 3 зелени живовляка или зелени банани.
- 1 чаша слънчогледово идеално масло за пържене.
- Сол на вкус.
Процедура:
Подготовка на куршумите:
Подготовка Резенчета зрял или зелен банан: Пълна рецепта се прави по време на живо. (филийки тип чипс)
- Обелете и нарежете зелените живовляци или зелените банани на дълги резени или тънки филийки.
- Загрейте идеалното слънчогледово масло в дълбока тенджера или фритюрник до около 375F-400F. Използвайте достатъчно идеално слънчогледово масло, така че резените банан или зелени банани да са напълно покрити при пържене.
- Добавете филийките или резените зелен банан към горещото идеално слънчогледово масло, когато ги поставяте, внимавайте да не се изпържат твърде много едновременно, за да не залепнат.
- Запържете ги, докато започнат да кафяви.
- Вземете филийките на Идеалното слънчогледово масло и ги поставете върху хартиени кърпи или хартиен иконом, за да се отцеди мазнината.
- Поръсете със сол. Можете да ги сервирате топли или студени.
История на Балеадите
Има много истории и градски легенди за произхода на стрелбата, но сред всички тях се откроява една много любопитна, макар и без историческа подкрепа: Историята на жена от Сан Педро Сула, която продава увити тортили. Тя беше добре известна с вкусната си кухня.
Един хубав ден той беше прострелян от куршуми; някои казват, че той е починал от нараняванията си, други казват, че това не е сериозно, защото той бързо се възстановява и отново започва да продава тортили. Оттогава работниците казаха „отивам там, където балеадата“ („жената е застреляна“).
Друга история идва от La Ceiba. През 1964 г. Доня Тереза, 20-годишна жена, е изоставена от съпруга си и решава да кандидатства за заем, за да започне бизнеса си с продажба на тортили за издръжка на петте си деца. Бизнесът се намираше близо до железопътната линия, където влакът превозваше служители на Standard Fruit Company, които бързо станаха клиенти. Скоро ястието стана любимо на работници от компанията, минувачи и хора, работещи наблизо, но нямаше име. Един ден клиент, който се хранеше, направи забавен коментар: „бобът е куршум, сиренето е барут, а тортилата е пистолет“, така че всички започнаха да ги наричат „куршуми“. Несъмнено истинската история на стрелбата ще остане загадка, но независимо от нейния произход, ние знаем, че това е ястието на Хондурас par excellence.
- Балеада: Балеадата е едно от най-традиционните и представителни типични ястия от хондураската гастрономия, възникнала в северната част на Хондурас в средата на 20 век.
- Чист крем: Това е 100% млечен краве крем, без сол. Направен е от прясна сметана и нищо друго.
- Резен: Нарязана част от храната, обикновено отгоре надолу.
- Възрастни: В някои страни те се наричат банан, живовляк, живовляк, зелен банан, банан, банан, зрял, банан или гуалеле, това е жълт ядлив плод, който се използва в солени или сладки храни. Обикновено в Централна Америка се яде пържен или зелен, или зрял.