Ако говорим за живовляк без съмнение ще говорим за това един от най-популярните и противоречиви плодове, Е, от една страна, това обикновено е плодът, който намираме във всички части на света и който всички харесваме, но от друга страна, той обикновено е малтретиран поради по-високото си съдържание на въглехидрати и калории.
Спорна съставка, която заслужава да бъде потвърдена
Истинско противоречие е, че бананът е едновременно най-известният и най-вкусен плод, а също и най-злоупотребяван от вярата, че ви прави дебели, истината е, че тази спорна съставка заслужава да бъде потвърдена в нашата диета, защото въпреки че има малко повече калории от другите плодове, това не ви прави дебели, но дори може да ви помогне да отслабнете.
Бананът, въпреки че има повече калории от ябълка или круша, все още е храна за ниска калорична плътност, тъй като не достига 100 Kcal на 100 грама.
Освен това не е плод, концентриран в захар, а по-скоро повечето от хидратите му са сложни, има около 3% от фибри и около 76% вода. Сякаш това не е достатъчно, бананът е храна с висока хранителна плътност, тъй като в него се концентрират различни витамини и минерали, които са полезни за здравето на тялото.
Между минерали съдържащ банана, подчертава калий, магнезий и фосфор, всички добри за грижата за нервната, мускулната и костната система. Той също така представя Витамини от група В, каротини, витамин Е и минимум витамин С които изпълняват антиоксидантна функция и помагат за грижата за защитните сили на организма.
В допълнение, бананът, поради по-високото си съдържание в хидрати и чрез улесняване на пристигането на триптофан в мозъка, индуцира отделянето на серотонин, вещество, което ни отпуска, успокоява безпокойството и ни помага да намалим желанието за ядене, когато сме например нервни.
Както виждаме, далеч от това да е угоено и да е концентриран в калории плод, то живовляк Идеално е, ако искаме да си набавим добри хранителни вещества, да заситим организма със здравословна и, разбира се, вкусна храна.
Бананът и полезността му за здравословно готвене
В допълнение към всички добри хранителни вещества, които бананът предлага, както показахме по-горе, това може да бъде и много гъвкава съставка и е много полезен за здравословно готвене, тъй като има кремообразна текстура и има повече захари в състава си, той представлява идеалният заместител на част или цялата захар в рецепта, както и може да замести част от маслото или сметана от някои ястия.
Например, без необходимост от добавяне на захар или мастни вещества, Можем да постигнем бананов сладолед, който използва само този плод, постигайки здравословно и много вкусно сладко.
По същия начин можете да постигнете богати и питателни сладки бисквитки, като използвате зърнени храни и банан, без да е необходимо да добавяте захар или масло към тях. Можете също така да получите a здравословен десерт или лека закуска просто печене на тънко нарязан банан за сладки и питателни чипове или комбиниране, банан и шоколад за много здравословна бонбон.
Освен това те могат да придадат перфектната текстура на торта или кифли, а също и на прохладно лятно смути. И не само може да помогне за постигане на здравословни сладкиши, но може да се добави и към солени ястия като гарнитура като пиле с манго и банан.
Поради всички тези причини, бананът трябва да бъде оправдан в нашата диета да спрете да бъдете спорен плод и да станете много здравословен и полезен плод в кухнята.
Ползите от банана за здравето
Както казахме, бананът не само има добри хранителни вещества, но може да бъде и много полезен при здравословно готвене, тъй като този плод има ценни ползи за здравето.
От една страна, казахме, че не се дебелее, а напротив, може да ви помогне да отслабнете и да успокоим тревожността си, като заситим емоционалния апетит, както ни показва Витоника.
Трябва също така да знаем, че поради съдържанието си в полезни за нервно-мускулната система минерали и тъй като има антиоксиданти и хидрати, които предлагат енергия на тялото, бананът е най-добрият плод за спортиста, преди всичко за краткотрайна физическа активност, както ви казахме преди в Directo al Paladar.
Също така, бананът може да бъде много полезен за правилен интензивен транзит, не само поради значителното му съдържание на фибри, но и защото съдържа естествени пребиотици, сред тях рафиноза и стахиоза.
И накрая, бананът е плод подходящ за тези с храносмилателни проблеми като гастрит например, тъй като дори консумиран пресен и не толкова узрял обикновено се понася добре.
Така че нека не спираме да се възползваме от многото ползи от банан и комунални услуги и нека включим този вкусен плод като част от нашата редовна диета, ако искаме да готвим и да се храним по-здравословно.
Бананът, най-популярният и противоречив плод (11 снимки)
Отляво надясно, в огромната кухня на книжарница A Punto в Мадрид: Esther Clemente, Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) и Liliana Fuchs, въпреки че ни липсват Памела Родригес (Unodedos) и Мария на снимката José, които завършват автора на книгата секстет.
Преди да пристигнат гостите, се заехме с подготовка. Пакус (вляво) с оранжевата си извара и аз (минута, вдясно) се опитвам да предпазя козето сирене от разпадане, като го нарежа.
Презентациите бяха направени от Кристина де Алзага, от редакция на Плата, и Мария Ланос Домингес, наш директор. Джонан Бастера (@pixel_jonan), партньор на компанията и обявен фен на блога, също каза няколко емоционални думи, въпреки че тъй като той е отговорен и за толкова добри снимки на събитието, той не се появява на снимката.
Докато ни даваха ушите и разговаряха за ползите от книгата, на заден план бяхме заети да сервираме горещите мини бургерите със сладко от бекон.
Тук съм с Мария Ланос Домингес, нашият любим режисьор, не само на Directo al Paladar, но и на целия канал за начина на живот на Weblogs SL и толкова архитект на книгата, колкото и тези от нас, които се изявяват като автори.
След бургерите дойде ред на тарталетите от извара от портокали и ягоди, които събрахме като екип, докато Пакус обясни как лесно да направим изварата в микровълновата фурна.
Естер Клементе (на преден план) ни зарадва с оризов пудинг върху хрупкава канела, която беше грандиозна. От своя страна Лилиана, която ни приготви вкусен асортимент от тестени изделия и бисквитки, й помага в монтажа.
С щастлив стомах беше време за подписване на книгата. На снимката Лилиана, Пакус и аз (минута) заедно с Кармен де Резетас де Кармен и Беатрис де Дос Мандарини в моята кухня
Бяхме доволни и от тяхното присъствие, наред с други, Дани Мартинес (Pintxo), бивш редактор в блога и автор на El Monstruo de las Galletas, и Itzi Campos (miotraella), много забавен гастрономически инстаграм.
Колко е трудно да подписваш книги!
Отново благодаря на всички, че дойдохте на презентацията, за нас това беше демонстрация на подкрепа и ние също много се насладихме на подготовката на тези малки мостри от това, което можете да намерите в книгата.