С много имоти

От неточен произход, той придава цвят и аромат на плодовата купа през лятото и придава интензивен и безпогрешен сладък вкус. Той е богат на витамини С и А и калий, въпреки че има много повече хранителни вещества

(Жадуваното) лято носи със себе си, в допълнение към желаните температури, за да се насладите на плажа, басейните и плажния бар, кохорта от типични плодове от тези месеци, които боядисват купата с плодове в други цветове и разширяват палитрата от здравословни аромати. Добър пример за това е нектаринът, известен още като плешив, павия или бриньон, чиито най-важни производители са Италия, Франция, Гърция, Южна Африка и Испания, който е вторият по големина производител в Европейския съюз с повече от един милион тона, чиито производствени площи са основно Лерида и Уелва, въпреки че е вярно, че някои култури също се намират в районите на Долината Jerte и планините Gredos.

плод

Изправени сме пред плод с най-противоречив произход, който и днес продължава да поражда несъответствия сред учените. Дълги години се смяташе, въпреки че много от тях все още остават, че това е резултат от ръката на човека при присаждането на праскова и слива. Въпреки това, най-разпространеното мнение днес е, че то е разнообразие от праскова, от прасковеното дърво - Amygdalus persica L-, произхождащо от Персия, което познаваме благодарение на римляните, се появи като последица от естествени и спонтанни мутации.

Въпреки това, когато има единодушие на мненията, органолептичните характеристики го определят. И именно този плод се откроява с интензивността си сладък вкус -оттук и името му, което го кара да участва в голям брой кулинарни разработки. За разлика от другия плод на това дърво, прасковата, той има гладка, обезкосмена и наситено червена кожа; докато пулпата вътре в нея варира в цвят в зависимост от сорта. Най-пищните са Silver King, с бяло месо; Голям връх, който показва жълта пулпа; и Фантазия, с портокалово месо.

Витамин С и калий, ключови в състава му

Подобно на всички плодове, които са обилни на нашите трапези, той ни третира с основата на хранителни ползи, които имат най-положителните последици за личното здраве. Според База данни за испанския състав на храните (BEDCA), Той има висок процент вода - 87 грама на 100 продукт - и a минимум мазнини който не достига 2% от състава му, така че е много хипокалоричен, така че консумирането на 100 грама от него не включва повече 43 ккал. Следователно, това е идеален вариант за тези, които са в процес на намаляване на сантиметрите от кръста си, за тези, които трябва да държат холестерола встрани или искат да поддържат здравословна диета.

В състава на този плод обитава и фибри - 2,2 грама на 100-, главно неразтворимо вещество, чийто прием подобрява функционирането на чревния транзит, предотвратявайки или подобрявайки случаите на запек. Освен това помага отслабнете, тъй като има висока засищаща сила, за регулиране на нивата на кръвната глюкоза и за предотвратяване на някои видове рак, както и дихателни и сърдечно-съдови заболявания.

Смятало се, че това е присадка на праскова и слива. Днес се смята, че е вид праскова

Съдържа обаче и подходящи витамини като С, който помага за усвояването на желязото, предотвратяване на желязодефицитна анемия, за укрепване на имунната система, за предотвратяване на оксидативен стрес и следователно стареене; А и бета каротини, хранителни вещества, които ни помагат да имаме коса, нокти и зрение, особено през нощта, в добро състояние и да се борим срещу тях свободни радикали, които са причина за появата на заболявания като рак, диабет и някои сърдечно-съдови проблеми.

По отношение на минералите, той се откроява с високото си съдържание на съвпада, което ни позволява да се радваме на здрави кости; Y. калий, хранително вещество, което помага да се установи контролът на водата в тялото, избягване на задържане на течности, регулира сърдечния ритъм и функционирането на нашите мускули, оптимизирайки предаването на нервния импулс

Не можем да забравим за вашите холетеричен ефект, тоест стимулира производството на жлъчка, което улеснява развитието на функциите на черния дроб, което води до по-голямо усвояване на мазнините и следователно, бързо и здравословно храносмилане.

Съвети, за да извлечете максимума от него в кухнята

Когато го дегустираме, идеалното е да го направим сами, ако искаме да се зарадваме с оригиналните му органолептични характеристики. Въпреки това, в кухнята тя дава много от себе си, като идеална съставка на салати, на което придава безпогрешен сладникав нюанс, конфитюри, сладкиши, компоти, желета, сладолед, крепчета и дори сорбета. Той също така работи много добре като съставка в сосове, като заливка от мляко или кисело мляко и дори придружена от сирене, дюля или ядки.