Баози са типични китайски кифлички, пълни с месо. Тестото е вид хляб с характеристиката, че се приготвя на пара. В Китай е съвсем нормално сутрин всички магазини да имат параходите на 100 и да ви предлагат този тип емпанади с различни вкусове, а в случая съм ги приготвил от месо.
Входящи
Съставки
За масата:
- 250 гр. Брашно с якост
- 125 мл вода
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 плик хлебна мая
- 1/2 чаена лъжичка сол
За пълнежа:
- 200 гр. Кайма от свинско кайма
- зеле
- сушени китайски гъби, нарязани на ситно
- 1/2 лук много смлян
- 40 гр соев сос
- джинджифил на прах
- 20 гр. Пилешки бульон
Подготовка
Етап 1
Стъпка 2
Стъпка 3
С точилка натрошете тестото с дебелина 1/2 сантиметра. Изрязваме кръгове, помагайки ни с чаша, калъп или каквото и да е, с диаметър около 10 сантиметра.
Изравняваме външната част малко до кръга, който е малко по-тънък от вътрешния.
Стъпка 4
Стъпка 5
Направих тази рецепта с бамбуков параход (като този, който се вижда на снимките) и инструкциите за готвене са за този вид посуда. Ако имате друг тип параход, направете го според инструкциите му.
Поставяме парахода върху тенджера с вряща вода, параходът не трябва да докосва водата.
На всеки етаж слагаме кърпа, така че кнедлите да не се залепват за бамбука, а върху плата слагаме кнедлите, които влизат, отделени един от друг, за да не залепнат нито.
Покрийте и варете 10 минути.