включването

Споделете тази новина!

The шоколад, чийто Световен ден беше отбелязан на 13 септември, като знак за раждането на автора на „Чарли и шоколадовата фабрика“ от писателя Роалд Дал, е една от най-известните храни по света.

„От тази комбинация и съотношението между различните компоненти и сместа, или не, с други продукти, като мляко или ядки, се получават различните видове шоколад“, добавя експертът, който потвърждава, че „шоколадът е храна, която могат да бъдат включени от време на време в балансирана диета ".

Условието в този смисъл е, че "не прекалено консумирани и като се вземе предвид натоварването със захар и мазнини, което осигурява “, добавя д-р Лопес.

Видът на шоколада е обширен и може да бъде адаптиран към почти всички вкусове: от черен до бял, преминавайки през какао на прах, е лесно да се намерят различни сортове шоколад.

The тъмен шоколад "Той съдържа какаови твърди вещества, какаово масло и захар. Процентът, който обикновено го придружава, се отнася до процента на какаовите твърди вещества и масло по отношение на съдържанието на захар", обяснява д-р Лопес, който добавя, че "колкото по-висок е процентът, толкова по-голям горчивината и потенциалното стягащо средство ".

Между черния и белия е млечният шоколад. „Съдържа млечни твърди вещества и голямо количество захар“, уточнява членът на ВИДЕНОТО.

Всъщност тази сума "е по-голяма от твърдите вещества на какаото и маслото", добавя експертът. Ниското му съдържание в какаовото масло произвежда "т.е. По-мек и по-малко хрупкави ", според д-р Лопес.

"Разликата между бял и тъмен шоколад е съотношението между какаово масло и какаова маса ", продължава специалистът по ендокринология и хранене.

„При белия шоколад процентът на какаовото масло е максимален, докато при черния процентът е много по-нисък и варира в зависимост от степента на какаото“, обяснява д-р Лопес.

Що се отнася до ползите, най-препоръчван би бил черният шоколад, именно поради съдържанието му на какао.

И от всички сортове, които откриваме, Винаги трябва да избираме шоколада с най-висок процент какао, тъй като колкото повече какао, толкова по-малко добавена захар.

В този смисъл може да се счита, че при здрав човек шоколадът с 70% (или повече) какао, не причинява вреда на здравето, стига да се приема умерено и да не измества други основни храни в ежедневната диета.

"Твърдите вещества на какаото, съдържащи се в тъмния шоколад, имат полифеноли и алкалоиди, теобромин и кофеин, които биха могли да имат известен здравословен ефект на сърдечно-съдово ниво, на ниво на ситост и на невропсихологично ниво", казва членът на SEEN, който въпреки това, предупреждава, че "научните доказателства са противоречиви в това отношение".

Щети

„Калоричното натоварване, осигурено от шоколада, може да обуслави наддаване на тегло, ако не се консумира балансирано“, заключава експертът.