Подобрете здравето си със здравословна диета и навици. Класна тетрадка „Образование за здраве“ от C.F. на диетологията да осъществява Промоция на здравето чрез обучение на здравословен начин на живот.

Сезонни плодове

Четвъртък, 26 февруари 2015 г.

Въглеводороди. Вредни ефекти

ЗНАЕТЕ ЛИ КАКВИ СА ВЪГЛЕВОДОРОДИТЕ?

Въглеводородите са съединения от въглерод и водород, които в зависимост от естеството на връзките могат да бъдат класифицирани, както следва:

въглеводородите




Органични съединения като витамини и протеини се използват в храната за обогатяване на мляко, зърнени храни, шоколад на прах, бисквитки и много други храни.
Наситените въглеводороди се използват и за обработка на храната.

Храната осигурява на тялото полициклични ароматни въглеводороди.

  • Какви са тези въглеводороди?

са група химикали, които се образуват по време на непълно изгаряне от въглища, нефт, газ, дърво, боклук и други органични вещества, като напр тютюн и печено. Съществуват повече от 100 различни полициклични ароматни въглеводороди (PAH). Те обикновено се произвеждат като сложни смеси (например като част от продукти на горенето като сажди), а не като прости съединения, те обикновено се генерират по естествен път. Някои ПАУ съществуват във въздуха, свързани с прахови частици или като твърди вещества в почвата или утайките.

Международната агенция за изследване на рака (IARC) установи, че: бензо [а] антрацен и бензо [а] пирен; на бензо [b] флуорантен, на бензо [j] флуорантен, на бензо [к] флуорантен и индено [1,2,3-с, d] пирен те са възможни човешки канцерогени.

EPA (Проучване на работната сила) показва, че е малко вероятно ежедневното поглъщане или усвояване на следните количества PAH да причини вредни ефекти върху здравето:

  • 0,3 милиграма (mg) антрацен,
  • 0,06 mg аценафтен,
  • 0,04 mg флуорантен,
  • 0,04 mg флуорен
  • 0,03 mg пирен
  • на килограм (кг) от телесното тегло на човека.