Проучване свързва две напитки на ден с повишени инсулти и сърдечни заболявания и не е първото предупреждение от учените

Пролетта е забележима и терасите възстановяват истинската си причина да бъдат: позволявайки ни да имаме аперитив на слънце. Така че излезте навън, седнете на една от малкото безплатни маси и се изправете пред важно решение. Искате ли нещо здравословно или давате всичко, че животът е два дни? Първо по-добре. Избирате безалкохолна напитка, но лека и малко препечени бадеми. Но това, което е за един, е добър избор за Здраве може да не е толкова в очите на учените. и то не заради бадемите.

безалкохолните

Според скорошно изследване, което е поставило ефектите на подсладителите под микроскоп, прекомерната консумация на подсладени безалкохолни напитки може да има отрицателни последици за здравето. Изследователи изследват връзката между напитките без захар, инсулта и коронарната болест на сърцето в група от 82 000 американски жени в постменопауза на възраст от 50 до 79 години. След 12-годишно проследяване резултатите показаха, че въпреки това само 5,1% от участниците са пили две или повече подсладени напитки на ден, тази група е имала 23% по-висок риск от инсулт и 29% по-висок риск от сърдечни заболявания, отколкото жените, които рядко или никога не са пили диетични напитки.

Всички експерти, консултирани в тази статия, са единодушни относно важността и интереса на изследването, но също така и относно необходимостта резултатите да се вземат с повишено внимание.„Това е много важно проучване поради размера на извадката и дългото проследяване, въпреки че има няколко ограничения ", потвърждава председателят на секция" Исхемични сърдечни заболявания и остри сърдечно-съдови грижи "на Испанското кардиологично дружество, Естебан Лопес де Са и Аресес.

Още едно подозрение, но доказателствата все още липсват

Първото ограничение е, че учените са включили само жени в менопауза, казва експертът, въпреки че уверява, че "няма основание, което да предполага, че резултатите могат да бъдат различни при мъжете или жените в детеродна възраст". Второто е, че „консумацията на тези напитки не е пряко измерена по-скоро е взето предвид това, което жените са посочили във въпросниците, които те попълват по различно време от проучването, и е сигурно, че моделите на консумация варират във времето, което не е анализирано ", подчертава специалистът.

Освен това изследването показва корелация, а не причинно-следствена връзка, което оставя вратата отворена за множество обяснения. "Хората, които консумират повече напитки, по-тежки ли са? По-лоша диета? Може да има повече фактори", които обясняват резултатите, се позовава на биохимика и молекулярния биолог от Политехническия университет във Валенсия Хосеп Мария Мулет.

Въпреки това, ендокринологът Палома Гил е съгласен с авторите на новото проучване, че „Съществува ясна връзка между високата консумация на леки или безкалорични безалкохолни напитки и увеличаването на нежеланите съдови събития, като сърдечен или мозъчен инфаркт. "При тези ракита нормалното е, че заключенията на учените объркват спокойния клиент на терасите и той се пита: Значи подсладените газирани напитки са вредни за вашето здраве? Приемливи ли са, докато един консумира по-малко от две на ден? Някой знае ли какво трябва да поръчам?

Отговорът може да се крие в микробите

Съотношението между консумацията на подсладени безалкохолни напитки и здравословни проблеми не е новост, научната общност го знае от години. Според Лопес де Са и Аресес вече са проведени няколко проучвания „с подобни резултати“, към които ендокринологът Палома Гил добавя, че „има все повече изследвания, които свързват редовната консумация на храна или напитки с подсладители с метаболитни промени. като повишено затлъстяване (повишени телесни мазнини), непоносимост към глюкоза и преддиабет ".

През 2013 г., например, група изследователи от университета Purdue, САЩ, заявиха в статия, че хората, които заместват захарта с подсладители като аспартам, сукралоза и захарин, всички те са законни в Испания, също така те имат повишен риск от наддаване на тегло, метаболитен синдром, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Причината, според интересна хипотеза, може да е в червата.

Изследване, публикувано в списание Nature, свързва консумацията на изкуствени подсладители с развитието на непоносимост към глюкоза чрез индукция на промени в чревната микробиота. „Известно е, че подсладителите могат да предизвикат някои ефекти на метаболитно ниво, защото променят микробиотата на червата и стимулират секрецията на инсулин“, потвърждава диетологът-диетолог Пабло Зумакеро.

Но в последния метаанализ върху ефектите на подсладителите върху теглото на деца и възрастни, резултатите бяха по-малко тревожни. Не са открити ясни разлики в здравето на хората, които консумират в сравнение с тези, които не са го направили, въпреки че авторите му признават, че качеството на проведеното до момента изследване не е прекалено добро.

Подсладителите заблуждават мозъка със своята сладост

От гледна точка на безопасността на храните, не трябва да се притесняваме за ефектите на тези съединения. „Те не нанасят очевидна пряка вреда на здравето, не са отровни, както беше посочено“, казва Зумакеро. Но и те не са в безопасност. От една страна, екстремната му сладост променя възприятието ни за вкусове, "и в крайна сметка хората спират да ядат плодове, защото не ги смятат за достатъчно сладки", казва той. поредната грубост към храна, която мнозина избират въз основа на външния й вид.

„Те произвеждат непълно активиране на удовлетворението в мозъка, което в дългосрочен план ви подтиква да ядете повече. Всъщност, само защото са сладки, биха подтикнали тези, които ги консумират, да ядат по-сладко и да бъдем по-зависими от храни с тези характеристики ", добавя Гил. От друга страна, не трябва да забравяме културния фактор на консумацията на безалкохолни напитки: по същия начин, по който свързваме печена риба с добро бяло вино, противоречив хамбургер с картофи са страхотни със сода.

Излишно е да казваме, че ефектите от невромаркетинга върху нашето възприятие за това какво е здравословно. Колкото и да се продава дадена храна, в крайна сметка може да съдържа "други съставки, които остават неидеални", Твърди Зумакеро. И това може да ни даде фалшива увереност „че леките газирани напитки могат да бъдат безопасни, защото осигуряват по-малко калории“, добавя Лопес де Са и Аресес.

Няма препоръчителна дневна доза и това не е толкова добре

Както резултатите от това проучване, така и предишните изследвания върху изкуствените подсладители подчертават тези добавки, широко използвани от хранителната индустрия. Дали това е прекомерно плашене, мимолетна прищявка или са оправдани предупреждения? Същността дава обясненията, предлагани от консултираните експерти, както и заключенията, които се дестилират от основните научни изследвания, са еднакви: не демонизирайте, има какво да разследвате, но умереността е най-добрият вариант.

Няма препоръчителна доза сода с подсладители, която да е здравословна. „По-добре да се пие подсладена напитка, отколкото тази с 30 грама захар, но в никакъв случай като заместител на водата, която е най-добрата безалкохолна напитка, която съществува“, препоръчва биохимикът Мулет. Испанското кардиологично общество потвърждава, че "умерената консумация на до 4 безалкохолни напитки на седмица може да бъде безопасна", което е доста под двете дневни, които новото проучване е взело предвид. И имайте предвид, че подсладителите не се използват за отслабване.

Ендокринологът Палома Гил настоява, че те не са в безопасност и изпраща съобщение за бъдещите диетични ограничения на тези продукти. „Трябва да започнем да съобщаваме на хората, че леките или подсладени продукти не са подходящи за отслабване или предотвратяване на болести. В това проучване се наблюдават нежеланите ефекти от консумацията на две ежедневни газирани газирани напитки, но ако имаме предвид, че в нашата общество дори децата приемат подсладени продукти от ранна детска възраст, ще е необходимо да се проучи каква е минималната препоръчителна консумация ".