Искам да ви насърча да приготвяте вкусен хляб от елда без глутен у дома. Толкова е лесно да се направи и е толкова вкусно, че когато направите първия, той със сигурност ще стане от съществено значение във вашата килера. Освен това е толкова приятно да знаете какво ядете!

изток хляб от елда без глутен Той има само 5 съставки: органично брашно от елда, псилиум, органична морска сол, органична суха мая и минерална вода, какви 5 лесни съставки! В кухнята простотата е синоним на здраве.

безглутенов

Основните съставки

Елда: Елда или елда е псевдоцереална и а суперхрана заради високата си хранителна стойност. Псевдоцереален, защото съдържа по-висококачествен протеин отколкото зърнените култури (има всички основни аминокиселини), повече здравословни мастни киселини и още минерали, освен че не съдържа глутен. Вашият принос в сложни въглехидрати е повишен и съдържа фибри разтворим и неразтворим тип. Той е богат на витамини, особено от група В, в минерали като магнезий, желязо и калий и в микроелементи. Съдържанието му също трябва да бъде подчертано в рутина, флавоноид, който помага за регулиране на хипертонията.

Псилиум : Един от проблемите на хляба без глутен е, че той няма пухкавост или консистенция на хляб без глутен. Psyllium, който произлиза от растение, наречено plantago ovata, ще изпълни тази функция да направи нашия хляб пухкав. Psyllium насърчава задържането на вода, увеличава обема на тестото и го прави сочно и гладко. Освен това е отличен некалоричен източник на разтворими фибри.

Подготовката

  • 500 гр. Органично брашно от елда без глутен.
  • 10 грама псилиум.
  • 10 гр. Органична морска сол.
  • 1 пакетче суха органична мая за приготвяне на хляб без глутен (препоръчвам марката Biográ, тя е отлична).
  • 500 ml топла филтрирана или минерална вода.

Как се подготвяте?

  1. Поставете сухите съставки: брашно, псилиум, морска сол и мая в купа и ги разбъркайте много добре.
  2. Добавете топлата вода, малко по малко, като разбърквате, докато остане еднородно тесто.
  3. Увийте купата с памучен плат или, ако не успеете, я поставете в найлонов плик.
  4. Оставете тестото да почива поне два часа.
  5. След като изтече времето за почивка, включете тестото във форма, по-добре направена от метал, отколкото силикон, предварително намазана с екстра върджин зехтин.
  6. Поставете формата в предварително загрятата фурна на 220ºc - 240ºc. След около 45 минути ще имате готов хляб. След като изтече това време, разкачете хляба и го поставете върху решетка, за да се охлади. Ако искате кората да е по-хрупкава, съветвам ви да поставите чаша или малък съд във фурната с вряща вода, така че да се образува пара, след като поставите формата с тестото.

Просто, нали? Придайте богатство на вашата диета и пригответе своя хляб със 100% натурални съставки с висока хранителна стойност.