Публикувано: 02/02/2015 - Актуализирано: 07/10/2020
Колко калории има хлябът без глутен? Безглутеновата диета помага ли ви да отслабнете? Това са част от въпросите, които трябва да си зададем, тъй като е важно да разберем връзката между глутена и калориите.
В днешно време получаването на продукти без глутен стана по-лесно и не само заради храните, които са естествено без глутен, но и тези, които са заместители, като напр. безглутенови бисквитки, безглутенов хляб, сладкиши и други продукти, които могат да се използват като заместители на продукти, които се приготвят по конвенционален начин с пшеница или пшенично брашно.
Цьолиакия
Безглутеновата диета е единственото алтернативно лечение за хора с цьолиакия или целиакия, това е така, защото глутенът активира имунния отговор в тялото ви, което като следствие представя няколко симптома, като коремна болка, диария, гадене, мигрена, наред с други, които са свързани с липсата на хранителни вещества поради увреждане на чревното ниво.
Диета без глутен, мода?
Смята се, че само 1% от световното население има целиакия, Търсенето на продукти без глутен обаче се увеличава поради факта, че този тип диета стана популярна по различни причини.
В последните години, няколко личности от шоуто признаха, че са отслабнали и са в състояние да поддържат фигурата си благодарение на строгия режим без глутен.
Друга причина е това глутенът е обвинен, че е нездравословен а някои хора твърдят, че безглутеновата диета е по-добра.
Последно, някои хора са избрали диета без глутен, тъй като подозират, че имат целиакия и въпреки че не е проведено диагностично проучване, избират да спазват диетата, като в много случаи намират подобрение в симптомите си.
В този случай обаче безглутенова диета за отслабване, трябва да се заключи, че няма достатъчно доказателства, които да потвърдят, че това е подходяща диета за тази цел.
Безглутенова диета за отслабване
В момента няколко души се обръщат към безглутенова диета, за да отслабнат, но експертите са единодушни, че загубата на тегло може да се дължи повече на промяната на диетата и адаптирането й, тъй като Започването на безглутенова диета в началото не е лесно, донякъде е ограничаващо, което кара човека да поглъща по-малко калории, тъй като не знае към какви алтернативи да се обърне, за да се съобрази със строгия план.
въпреки това, С новите продукти е много по-лесно да намерите разнообразие от продукти, които могат да заместят тези, които сме яли преди, и бихме избягвали само глутена, но е много възможно да няма вариации в калорийния прием на нашата диета.
Внимавайте с калориите в продуктите без глутен
Една от характеристиките на диета без глутен е, че всички храни, съдържащи пшеница, ръж или ечемик, например са забранени, Тези храни обикновено са богат източник на въглехидрати, така че като ги избягваме, е много вероятно да избегнем и приема на калории.
въпреки това, някои храни, заместващи тези съставки, са ориз, просо и други зърнени култури, които също са източник на въглехидрати, така че поглъщането им на практика би отменило ефекта за отслабване на безглутеновата диета.
Заместващите храни имат повече калории
Много от храните, които са произведени като заместители на конвенционалните храни без глутен като бисквитки, смеси за торти и др, Те също така са склонни да имат повече калории от конвенционалната версия, така че е много вероятно, докато ядем обичайната ни порция от споменатия продукт, има малко увеличение на теглото, далеч от загубата.
Това, което се случва е толкова често производителите добавят повече захар или мазнина към продукта за по-добър резултат от гледна точка на вкус и текстура.
Без глутен срещу без калории
Много хора, които са избрали безглутенова диета, не изпитват нужда да следят приема на калории, тоест без глутен означава практически същото като без калории и следователно те могат да се чувстват свободни да приемат количеството, което искат от храната, стига тя да не съдържа глутен.
Това е сериозна грешка, тъй като избягването на глутена не е единствената стратегия, която трябва да вземем предвид, за да отслабнем, калориите все още са много важни.
Тегло и диета при цьолиакия
Някои Пациентите с цьолиакия са имали наддаване или загуба на тегло при приемане на безглутенова диета. Трябва да помним, че когато има чревни увреждания, хранителните вещества може да не се абсорбират правилно, така че човек може да изпита загуба на тегло, но чрез приемане на безглутенова диета и обръщане на това увреждане и ако диетата му е адекватна, шансовете му да възстанови теглото си, те са добри.
Докато пациентите, които изпитват затруднения при подмяната на храната и приспособяването към диета без глутен, те могат да получат загуба на тегло. Реалността е, че тойВръзката между теглото и безглутеновата диета всъщност не е напълно ясна и все още зависи от количеството и качеството на диетата, като всяка друга диета, предназначена за отслабване.
Препратки
- Marcason, W. (2011). Има ли доказателства в подкрепа на твърдението, че безглутенова диета трябва да се използва за отслабване? Вестник на Американската диетична асоциация, 111 (11), 1786. https://doi.org/10.1016/j.jada.2011.09.030
- Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2012). Безглутенова диета: неразумен хранителен съвет за населението? Вестник на Академията по хранене и диететика, 112 (9), 1330–1333. https://doi.org/10.1016/j.jand.2012.06.009
- Fasano, A., Sapone, A., Zevallos, V., & Schuppan, D. (2015). Чувствителност към неглицетин глутен. Гастроентерология, 148 (6), 1195–1204. https://doi.org/10.1053/j.gastro.2014.12.049
- Gaesser, G. A., & Angadi, S. S. (2015). Навигиране на безглутенова стрела. JAAPA: Официален вестник на Американската академия за асистенти, 28 (8). https://doi.org/10.1097/01.JAA.0000469434.67572.a4
Прегледано от: Дра Лоредана Лунадей на 07/10/2020
(две гласове, средно: 5.00 от 5)
за автора
Диплом по хранене и диететика. Известен специалист по целиакия. Повече от десет години тя работи като диетолог и диетолог, със специален фокус върху балансираните и здравословни хранителни системи. Работил е в различни центрове и клиники, провеждайки хранителни оценки, консултации и насоки за храна и разработвайки персонализирани хранителни планове. Повече информация за вашия Linkedin.
Тази статия е базирана на научни изследвания извършва се от изследователи и лекари, които са експерти в областта. Тези изследвания са одобрени от престижните международни списания, в които са публикувани. Препратките към тези проучвания се появяват в края на текста или са отбелязани в скоби с такива числа, че (1), (2).
Цялото съдържание на сайта е написано от екип, съставен от професионалисти експерти по целиакия и безглутеново хранене които се стремят да бъдат обективни, безпристрастни, честни и предлагат различните съществуващи гледни точки по проблемите, с които се занимават
Може да харесате още
- Емоционално здраве, самосъстрадание и цьолиакия Болестта целиакия има връзка със самосъстраданието. Целиакията е състояние, което възниква [. ]
- Закуски с яйца (без глутен) Що се отнася до закуските, пилешките яйца са най-задоволителната закуска [. ]
- Как да приготвим хляб с оризово брашно: 3 рецепти за хляб без глутен В тази статия ще намерите 3 рецепти за хляб без глутен, направени с оризово брашно. [. ]
Вие сте тук: Без глутен »Новини и новини за целиакия» Диета без глутен и калории Колко калории има хлябът без глутен?